Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 14 230]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[TAURUS 47 817]

30 минут назад, adanaC сказал:

Рис может частично заменяться нутом, машем или полностью заменяться пшеницей, сушёной лапшой^[6].

Источник: Махмудов К. М., Узбекский плов. — Таш.: Узбекистан, 1979 с. 49, 77—80. 

https://sheba.spb.ru/za/uzbek-plov-1979.htm

Макарон палов не слышал что ли? 

В пловной теме жевали эту тему, его и его книгу. 

Edited 03.10.2023 15:59 by TAURUS

[Bublik 16 119]

ну тут к слову есть оригинальная ким чхе. но 20тку за кило )

[Волговод 44 727]

7 часов назад, Bublik сказал:

ким чхе

Будь здоров! 

[Bublik 16 119]

у нас настают холода. надо думать как гриль утеплять :) прикиньте при нуле он температуру уже не держит. 

[trew 16 073]

Только что, Bublik сказал:

у нас настают холода. надо думать как гриль утеплять прикиньте при нуле он температуру уже не держит. 

А местные как выкручиваются? 

[Bublik 16 119]

Только что, trew сказал:

А местные как выкручиваются? 

лета ждут. или дома электрический. )) или газовый на балконе.

ну вообще если каменный гриль то там норм все держит. 

[MAKLER 13 341]

Котлеты из фарша форели. М-ммм 

Понял одно, такие вкусняшки нужно готовить когда дома никого нет  половину котлет слопали просто со свежим хлебом  

 

Зы Как бы в Golden Fish не удаляли рыбные кости, одна на 3 упаковки фарша всё же попалась.

[Bublik 16 119]

тут главное понимать из чего этот фарш сделан.

[TAURUS 47 817]

15 часов назад, Bublik сказал:

тут главное понимать из чего этот фарш сделан.

Думаешь, от форели там только ароматизаторы?

[Smik 777]

В рыбопереработке давно, с фаршами это в основном отходы, не кондиция, тухлячек, после неопресса, куттера, специй не определить... 

Edited 28.10.2023 10:28 by Smik

[Bublik 16 119]

В 25.10.2023 в 11:06, TAURUS сказал:

Думаешь, от форели там только ароматизаторы?

плавники глаза шкура и прочая некондиционка. фарш надо или самому делать или не есть.

у нас во многих магазинах прям при тебе навернут фарш из цельного куска мяса. а так, я конечно свое мнение не навязываю, но фарш из чего то там стоить должен так же как это самое чего то там. если он на треть и более дешевле - то думайте сами что там. может просто хлеба накидали )

Edited 28.10.2023 13:11 by Bublik

[TAURUS 47 817]

37 минут назад, Bublik сказал:

но фарш из чего то там стоить должен так же как это самое чего то там

Или дороже. То же самое мясных нарезок касается, колбас и т.д.

[Bublik 16 119]

1 час назад, TAURUS сказал:

Или дороже. То же самое мясных нарезок касается, колбас и т.д.

или дороже. да. ну колбаса сложнее. там же жир крахмал и прочее. без жира и крахмала колбаса просто не получится.

я здесь перестал колбасы и сосиски покупать вообще. просто отвратительно делают. вкус отвратительный качество отвратительное всё отвратительное. причем более менее что то что можно есть стоит как мясо - 20 евро кило. есть сосиски которые стоят типа вдвое дешевле мяса.  или даже втрое. их наверное даже собаки голодные есть не будут. положишь их на гриль а они волдырями покрываются. я покупал и пробовал. такое ощущение что крахмал с глутаматом и солью в форме колбаски. там даже шкур нет с когтями наверное. ))

 

если хочется сэкономить лучше уж куриные бедра купить, верхняя часть, заправить правильно и на огонь. чем эти сосиски.

Edited 28.10.2023 15:04 by Bublik

[MAKLER 13 341]

В 24.10.2023 в 21:52, Bublik сказал:

тут главное понимать из чего этот фарш сделан.

 

В 25.10.2023 в 13:06, TAURUS сказал:

Думаешь, от форели там только ароматизаторы?

Чудики, ценник на фарш из форели выше, чем рыба  100 000 сум за кг.

Правда небольшой нюансик есть, если фарш из небольшой рыбки, как попадают кости от крупной ?

[ШивОлег 14 225]

1 час назад, MAKLER сказал:

Правда небольшой нюансик есть, если фарш из небольшой рыбки, как попадают кости от крупной ?

Специально подкладывают, что бы развеять твои сомнения!

[MAKLER 13 341]

44 минуты назад, ШивОлег сказал:

Специально подкладывают, что бы развеять твои сомнения!

Я тоже так подумал.

 

По теме.

Говядина по-сычуаньски, мясо из одного из китайских ресторанов, 150 000 сум за 700 гр. порцию, рис приготовили дома. Ну их, небольшая порция каши 22 000 сум 

Очень вкусно  Правда я с бульоном переборщил.

[MAKLER 13 341]

Впечатлился подачей машкичири в Quvvat  Попробовал повторить. В холодильнике взял остаток курицы из тандыра, мелко порезал, острый соус, ну очуметь как зашло 

[D.L. 13 300]

В 18.10.2023 в 20:56, MAKLER сказал:

Котлеты из фарша форели

не бери больше! . Накрутить рыбные котлеты даже с красноперки, руками нарезанные. . .Ммм

Edited 08.11.2023 15:19 by D.L.

[MAKLER 13 341]

25 минут назад, D.L. сказал:

не бери больше!

У тебя и там знакомые ?

А медальоны из форели можно ? 

Цитата

Медальоны из радужной форели 

Состав: филе форели, соль, черный перец, кариандр, сухой чеснок. 
Упаковка 400гр (4 штуки) 
50 000сум

 

[D.L. 13 300]

9 минут назад, MAKLER сказал:

У тебя и там знакомые ?

Я откачивал чела с отравлением рыбой. Палёным бухлом травануться по сравнению-детский лепет. Хотя, тебе решать и верить. С чего бы мы тут производителя полощем?

9 минут назад, MAKLER сказал:

из форели

уже пару лет форель стала рыбой "на вынос". Ей затаварены базары. Порой, я предпочту сазана на пару кг форели. Ессно, сазана не снулого с рыбхоза, кормленного навозом с селитрой, а речного. Благо, есть свои пацаны, ловят, дарят.

Edited 08.11.2023 15:58 by D.L.

[MAKLER 13 341]

18 минут назад, D.L. сказал:

Благо, есть свои пацаны, ловят, дарят.

Ну вот, снова, свои пацаны, а у 99% населения Узбекистана нет таких пацанов, им как быть ?

[D.L. 13 300]

6 минут назад, MAKLER сказал:

Ну вот, снова, свои пацаны, а у 99% населения Узбекистана нет таких пацанов, им как быть ?

Им. Тебя слушать

[Игорь Весельчак 14 920]

13 часов назад, MAKLER сказал:

Ну вот, снова, свои пацаны, а у 99% населения Узбекистана нет таких пацанов, им как быть ?

а ты опять за всю страну вещаешь?

[MAKLER 13 341]

1 минуту назад, Игорь Весельчак сказал:

а ты опять за всю страну вещаешь?

Не опять, а снова 

Болит душа за страну, за простой народ.

[MAKLER 13 341]

Пока по работе промышлял в Кибрае, нашел точку в частном доме по продаже курочки из тандыра, капец, капец какая вкусная, всего 55 000 шт.

Женщина так и сказала, будешь всегда ко мне приезжать, как заворожила, по пути останавливался, забирал с собой 

Пирожки с картошкой на массиве Ахмад Югнакий, курочка с Кибрая, и остатки плова с томатным соком, м-ммм, няшка