Senya

Приятного аппетита!

7 878 posts in this topic

30 минут назад, adanaC сказал:

Рис может частично заменяться нутом, машем или полностью заменяться пшеницей, сушёной лапшой[6].

Источник: Махмудов К. М., Узбекский плов. — Таш.: Узбекистан, 1979 с. 49, 77—80. ;)

https://sheba.spb.ru/za/uzbek-plov-1979.htm

Макарон палов не слышал что ли? :D

В пловной теме жевали эту тему, его и его книгу. 

Edited by TAURUS
0

Share this post


Link to post
Share on other sites

ну тут к слову есть оригинальная ким чхе. но 20тку за кило )

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 часов назад, Bublik сказал:

ким чхе

Будь здоров! :lol:

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

у нас настают холода. надо думать как гриль утеплять :) прикиньте при нуле он температуру уже не держит. 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Bublik сказал:

у нас настают холода. надо думать как гриль утеплять :) прикиньте при нуле он температуру уже не держит. 

А местные как выкручиваются? 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, trew сказал:

А местные как выкручиваются? 

лета ждут. или дома электрический. )) или газовый на балконе.

ну вообще если каменный гриль то там норм все держит. 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

тут главное понимать из чего этот фарш сделан.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
15 часов назад, Bublik сказал:

тут главное понимать из чего этот фарш сделан.

Думаешь, от форели там только ароматизаторы?

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

В рыбопереработке давно, с фаршами это в основном отходы, не кондиция, тухлячек, после неопресса, куттера, специй не определить... 

Edited by Smik
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 25.10.2023 в 11:06, TAURUS сказал:

Думаешь, от форели там только ароматизаторы?

плавники глаза шкура и прочая некондиционка. фарш надо или самому делать или не есть.

у нас во многих магазинах прям при тебе навернут фарш из цельного куска мяса. а так, я конечно свое мнение не навязываю, но фарш из чего то там стоить должен так же как это самое чего то там. если он на треть и более дешевле - то думайте сами что там. может просто хлеба накидали )

Edited by Bublik
1

Share this post


Link to post
Share on other sites
37 минут назад, Bublik сказал:

но фарш из чего то там стоить должен так же как это самое чего то там

Или дороже. То же самое мясных нарезок касается, колбас и т.д.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, TAURUS сказал:

Или дороже. То же самое мясных нарезок касается, колбас и т.д.

или дороже. да. ну колбаса сложнее. там же жир крахмал и прочее. без жира и крахмала колбаса просто не получится.

я здесь перестал колбасы и сосиски покупать вообще. просто отвратительно делают. вкус отвратительный качество отвратительное всё отвратительное. причем более менее что то что можно есть стоит как мясо - 20 евро кило. есть сосиски которые стоят типа вдвое дешевле мяса. :) или даже втрое. их наверное даже собаки голодные есть не будут. положишь их на гриль а они волдырями покрываются. я покупал и пробовал. такое ощущение что крахмал с глутаматом и солью в форме колбаски. там даже шкур нет с когтями наверное. ))

 

если хочется сэкономить лучше уж куриные бедра купить, верхняя часть, заправить правильно и на огонь. чем эти сосиски.

Edited by Bublik
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 24.10.2023 в 21:52, Bublik сказал:

тут главное понимать из чего этот фарш сделан.

 

В 25.10.2023 в 13:06, TAURUS сказал:

Думаешь, от форели там только ароматизаторы?

Чудики, ценник на фарш из форели выше, чем рыба :facepalme: 100 000 сум за кг.

Правда небольшой нюансик есть, если фарш из небольшой рыбки, как попадают кости от крупной ?

photo_2023-10-26_15-42-20.jpg

photo_2023-10-02_15-20-44.jpg

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, MAKLER сказал:

Правда небольшой нюансик есть, если фарш из небольшой рыбки, как попадают кости от крупной ?

:smekh:Специально подкладывают, что бы развеять твои сомнения!

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
44 минуты назад, ШивОлег сказал:

:smekh:Специально подкладывают, что бы развеять твои сомнения!

Я тоже так подумал.

 

По теме.

Говядина по-сычуаньски, мясо из одного из китайских ресторанов, 150 000 сум за 700 гр. порцию, рис приготовили дома. Ну их, небольшая порция каши 22 000 сум :facepalme:

Очень вкусно :rolleyes: Правда я с бульоном переборщил.

20231029_134106.jpg

2

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 18.10.2023 в 20:56, MAKLER сказал:

Котлеты из фарша форели

не бери больше! . Накрутить рыбные котлеты даже с красноперки, руками нарезанные. . .Ммм

Edited by D.L.
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
25 минут назад, D.L. сказал:

не бери больше!

У тебя и там знакомые ?

А медальоны из форели можно ? :lol:

Цитата

Медальоны из радужной форели 

Состав: филе форели, соль, черный перец, кариандр, сухой чеснок. 
Упаковка 400гр (4 штуки) 
50 000сум

 

photo_2023-11-02_16-26-20.jpg

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 минут назад, MAKLER сказал:

У тебя и там знакомые ?

Я откачивал чела с отравлением рыбой. Палёным бухлом травануться по сравнению-детский лепет. Хотя, тебе решать и верить. С чего бы мы тут производителя полощем?

9 минут назад, MAKLER сказал:

из форели

уже пару лет форель стала рыбой "на вынос". Ей затаварены базары. Порой, я предпочту сазана на пару кг форели. Ессно, сазана не снулого с рыбхоза, кормленного навозом с селитрой, а речного. Благо, есть свои пацаны, ловят, дарят.

Edited by D.L.
1

Share this post


Link to post
Share on other sites
18 минут назад, D.L. сказал:

Благо, есть свои пацаны, ловят, дарят.

Ну вот, снова, свои пацаны, а у 99% населения Узбекистана нет таких пацанов, им как быть ?

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, MAKLER сказал:

Ну вот, снова, свои пацаны, а у 99% населения Узбекистана нет таких пацанов, им как быть ?

Им. Тебя слушать:facepalme:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 часов назад, MAKLER сказал:

Ну вот, снова, свои пацаны, а у 99% населения Узбекистана нет таких пацанов, им как быть ?

а ты опять за всю страну вещаешь?

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Игорь Весельчак сказал:

а ты опять за всю страну вещаешь?

Не опять, а снова ;)

Болит душа за страну, за простой народ.

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Пока по работе промышлял в Кибрае, нашел точку в частном доме по продаже курочки из тандыра, капец, капец какая вкусная, всего 55 000 шт.

Женщина так и сказала, будешь всегда ко мне приезжать, как заворожила, по пути останавливался, забирал с собой :huh:

Пирожки с картошкой на массиве Ахмад Югнакий, курочка с Кибрая, и остатки плова с томатным соком, м-ммм, няшка :rolleyes:

20231111_162112.jpg

20231112_144000.jpg

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.