Плов!

[Дмитрий Белый 17 349]

Я все понимаю, аутентичный вкус и так далее, но Азеровский плов это имхо Кутья какая то, вот Кебаб, Долма, Кутабы мне нравятся.

[DOS 47 155]

8 hours ago, Bublik said:

рис не обязательно должен быть рассыпчатым во всех блюдах.

Но речь не за все блюда, а исключительно за плов

В азерском плове рис рассыпчатый. Это просто у того повара что-то не срослось

А так, азерский плов ооочень сильно на любителя. Сухой, полный сухофруктов, слив масла в рисе итд. Сказывается соседство с Ираном

 

3 hours ago, mechanic_cat said:

зятьковская тема

Оби Хаёт Салимовская тема..... была, по-крайней мере:)

Зря ты не любишь азер блюда. Тебе наверное не повезло. Долма разных видов, кутабы, ляванги, кура по-шекински очень даже хороши

Был в Баку дважды. Много чо перепробовал. И исключительно в Старом Городе

Edited 17.07.2025 17:09 by DOS

[dushport 3 890]

В США люблю суп clam chowder. Только вариацию New England. Манхэттенский на томате не очень. И очень вкусные китайские бао… типа хинкали или пельменей, но внутри с мясом и супом…. 

[DOS 47 155]

9 hours ago, dushport said:

бао… типа хинкали или пельменей

Китайские бао-цзы делают на дрожжевом тесте, а хинкали и пельмени на пресном:)

Бао похожи на уйгурские булдуриб-манты. Корейские пегодя тоже из такого же теста.

От китайского бао-цзы пошли бурятские бузы, что бы они там не грили за аутентичность

 

[shurik2004 19 789]

В 18.07.2025 в 10:32, DOS сказал:

Китайские бао-цзы 

 

Это те что Кунг-фу панда лопает? 

[DOS 47 155]

20 minutes ago, shurik2004 said:

Это те что Кунг-фу панда лопает? 

Ога

[D.L. 18 055]

самое время для плова. Пятница! 

[Волговод 56 291]

Я вчера отметился. Заскочил в старый ЦП на Тимирязева. Лучше бы мимо проехал.  Сменились владельцы, ошпазы... Короче: туда больше - ни ногой!

[Lunatic 9 231]

5 часов назад, Волговод сказал:

Я вчера отметился. Заскочил в старый ЦП на Тимирязева. Лучше бы мимо проехал.  Сменились владельцы, ошпазы... Короче: туда больше - ни ногой!

Чуть ближе к мосту там есть Номдор, там самаркандский и свадебный хорош

[DOS 47 155]

14 hours ago, Lunatic said:

Номдор, там самаркандский 

Если туда именно за самаркандским, то лучше в Пайшанба Зигир Ош - филиал точки на Текстиле 

[D.L. 18 055]

6 часов назад, DOS сказал:

Если туда именно за самаркандским, то лучше в Пайшанба Зигир Ош - филиал точки на Текстиле 

или в Регистан на Мукими. 

[DOS 47 155]

18 hours ago, D.L. said:

или в Регистан на Мукими. 

Речь же за быв ПЦ на МКАД-Бадамзар. Поэтому про Пайшанба написал. 

[Bublik 17 865]

А как вы морковь соломкой режете?

[spy_cam 31 850]

3 минуты назад, Bublik сказал:

А как вы морковь соломкой режете?

Вот так..

 

[Волговод 56 291]

В 25.07.2025 в 19:58, Lunatic сказал:

Чуть ближе к мосту там есть Номдор, там самаркандский и свадебный хорош

Да, я знаю эту точку. Пожалел, что туда не доехал. 

[Bublik 17 865]

Ах вон оно че а то у вас у всех так красиво оно нарезано а у меня не получается так

[D.L. 18 055]

1 час назад, Bublik сказал:

Ах вон оно че а то у вас у всех так красиво оно нарезано а у меня не получается так

годы тренировок©

[Волговод 56 291]

1 час назад, Bublik сказал:

Ах вон оно че а то у вас у всех так красиво оно нарезано а у меня не получается так

Ты не торопись. И главное - посмотри правильную технику шинковки.  Ну или  спецдивайс купи, сейчас такого навалом на рынке.

Edited 27.07.2025 08:27 by Волговод

[TAURUS 54 993]

2 часа назад, Bublik сказал:

Ах вон оно че а то у вас у всех так красиво оно нарезано а у меня не получается так

Морковкорезку попробуй.

[DOS 47 155]

Нарезал на слайсы, половину собрал, начиная от широкого, как детская пирамида из бубликов  и режешь наискосок

[D.L. 18 055]

9 минут назад, DOS сказал:

Нарезал на слайсы, половину собрал, начиная от широкого, как детская пирамида из бубликов  и режешь наискосок

нужно просто пару раз самому нарезать. Там и правильный нож имеет значение. 

[ханбалык 269]

В 07.03.2025 в 17:03, arteto сказал:

Ориентир бывший Чайна Таун. Вкусный плов, такой я люблю 

У нас в Ташкенте был Чайна Таун?

[Волговод 56 291]

У ташкентских - был. У понаехов - нет. 

15 минут назад, D.L. сказал:

. Там и правильный нож имеет значение. 

Классический чусткий пчак - рулит! 

Edited 27.07.2025 08:50 by Волговод

[ханбалык 269]

35 минут назад, Волговод сказал:

У ташкентских - был. У понаехов - нет. 

Скоро будет, китайское правительство договорилось.

[trew 18 216]

56 минут назад, ханбалык сказал:

У нас в Ташкенте был Чайна Таун?

Ресторан был такой. После обрезанного моста в сторону Электроаппарата метров через 200-300 справа.