Плов!

[BUBUKA 20 845]

5 минут назад, Разведчик сказал:

Смак я всегда готовлю рис в зирваке. так намного вкуснее и очень даже расыпчатый плов. 

Вилларибо против Виллабаджо  

 

Edited 08.11.2021 17:08 by BUBUKA

[Lunatic 9 217]

8 часов назад, SMAX сказал:

В бешбармак добавляют овощи, картофель, морковь, лук и т.д.

Но только не нохот (горох)

Edited 08.11.2021 18:19 by Lunatic

[Дмитрий Белый 17 345]

Брысь отседова, в личке или тут общайтесь, ЭПМ.

[SMAX 3 700]

Вот он будущий плов 

 

 

[DOS 47 104]

3 minutes ago, SMAX said:

Вот он будущий плов 

Не влагоустойчивый. Тока замочка+пар. Никакой готовки в зирваке, как с девзирой, чонгарой и алангой. А значит, фигня будет вкус, такой диетический вариант 

[SMAX 3 700]

7 минут назад, DOS сказал:

Не влагоустойчивый. Тока замочка+пар. Никакой готовки в зирваке, как с девзирой, чонгарой и алангой. А значит, фигня будет вкус, такой диетический вариант 

Так ты же гранд плов хвалил :))) там свадебный на пару и делают, как и 90% всего узбекского плова в Узбекистане.

А так я думаю все наоборот, пока этот рис будет готовиться, любая девзира в кашу превратиться 

Edited 10.11.2021 10:51 by SMAX

[DOS 47 104]

2 minutes ago, SMAX said:

Так ты же гранд плов хвалил 

То улица. Выбора нет, когда хочется плова. Либо тяжелый чайханский на курдюке из барашка, либо парной свадебный, либо южацкие варианты. А когда сам готовишь всегда есть выбор каким спобом и из чего готовить

[Sirinius 20 391]

4 минуты назад, DOS сказал:

либо южацкие варианты

это какой такой плов?

[Дмитрий Белый 17 345]

40 минут назад, DOS сказал:

Не влагоустойчивый.

Я сильно извинюсь что влезаю в ваш профессиональный гап, но где про это написано?

[DOS 47 104]

36 minutes ago, Sirinius said:

это какой такой плов?

Сам, Каш и прочие зигиры

 

10 minutes ago, Дмитрий Белый said:

но где про это написано?

Не знаю  Но рис сильно прозрачный. Подумал, ваще не водохлёб

[Дмитрий Белый 17 345]

2 часа назад, DOS сказал:

Но рис сильно прозрачный. Подумал, ваще не водохлёб

В Малазии брали рис для плова тоже прозрачный, только чутка желтоватый, водохлеб оказался еще тот.

[DOS 47 104]

6 minutes ago, Дмитрий Белый said:

В Малазии желтоватый

Вишь, Малайзия и желтоватый. А тут, наоборот, Франция и беловатый. Значит, не верблюд 

Короче, ждём ризалт 

[SMAX 3 700]

17 минут назад, DOS сказал:

Вишь, Малайзия и желтоватый. А тут, наоборот, Франция и беловатый. Значит, не верблюд 

Короче, ждём ризалт 

Тоже желтоват и вряд ли его вырастили во Франции, скорее тоже где то в юго-восточной азии. 
по опыту только лазер быстро готовится как круглозерновой рис, все остальные длинозерновые твёрдые сорта риса

Edited 10.11.2021 14:56 by SMAX

[kem 1 383]

3 часа назад, DOS сказал:

Не знаю  Но рис сильно прозрачный. Подумал, ваще не водохлёб

не крахмальный сорт, если еще в руках будет хрустеть, то для плова гут

[DOS 47 104]

27 minutes ago, kem said:

не крахмальный сорт

Да, ваще без крахмала. Мыть много не надо. 

Edited 10.11.2021 15:44 by DOS

[BUBUKA 20 845]

5 часов назад, SMAX сказал:

 только лазер быстро готовится как круглозерновой рис, все остальные длинозерновые твёрдые сорта риса

басмати как и лазур готовится

[SMAX 3 700]

2 часа назад, BUBUKA сказал:

басмати как и лазур готовится

Нет. Воды он больше «пьёт». 

Edited 10.11.2021 23:18 by SMAX

[BUBUKA 20 845]

4 часа назад, SMAX сказал:

Нет. Воды он больше «пьёт». 

при замачивании или из зервака?))

[SMAX 3 700]

1 час назад, BUBUKA сказал:

при замачивании или из зервака?))

Если делать все тоже самое, что и с рисом лазер

Edited 11.11.2021 05:13 by SMAX

[BUBUKA 20 845]

1 час назад, SMAX сказал:

Если делать все тоже самое, что и с рисом лазер

я промываю одинаково, замачиваю одинаково, варю в казане одинаково))

но ок,...проще согласиться))

[SMAX 3 700]

8 минут назад, BUBUKA сказал:

я промываю одинаково, замачиваю одинаково, варю в казане одинаково))

но ок,...проще согласиться))

Всегда проще кататься на велосипеде, чем его придумать.

Вы не видите разницы так как видимо всегда предварительно замачиваете этот рис. 

[Sirinius 20 391]

9 часов назад, BUBUKA сказал:

басмати как и лазур готовится

1 в 1, можно хоть вместе смешать

[SMAX 3 700]

Только что, Sirinius сказал:

1 в 1, можно хоть вместе смешать

Нельзя, но вы можете 

Edited 11.11.2021 06:31 by SMAX

[BUBUKA 20 845]

1 час назад, SMAX сказал:

Вы не видите разницы 

я просто готовлю..не уделяя внимания разнице

1 час назад, SMAX сказал:

Нельзя

почему?

[SMAX 3 700]

24 минуты назад, BUBUKA сказал:

я просто готовлю..не уделяя внимания разнице

почему?

Потому что будет чувствоваться разница. Один рис приготовится, другой нет. Вообще как то не принято смешивать разные сорта риса, хотя ради эксперимента можно и попробовать. Здесь ведь смешаны

27 минут назад, BUBUKA сказал:

я просто готовлю..не уделяя внимания разнице

 

В том то и дело приготовьте без замачивания и поймёте что басмати больше воды «требует»