Алкогольные напитки

[Storm 31 009]

Продолжая просматривать эту тему, вы подтверждаете что вам уже исполнилось 18 лет.

В противном случае просьба незамедлительно покинуть тему.

[D.L. 13 352]

10 часов назад, kem сказал:

но и там бяка присутствует даже в 95,6 процентном, т.к. она входит в состав воды этих 4,4 процентов в виде сивушных масел

сивушные масла входят в состав именно спирта сырца (кстати не все составляющие сивушных масел до сих пор изучены, а их более сорока), а не воды.

Из вики: Сиву́шное ма́сло — побочный продукт спиртового брожения, содержится как примесь в неректифицированном этаноле (спирте-сырце). . .

Edited 01.02.2024 00:40 by D.L.

[MXD 569]

7 часов назад, D.L. сказал:

сивушные масла входят в состав именно спирта сырца (кстати не все составляющие сивушных масел до сих пор изучены, а их более сорока), а не воды.

В бодяге именно смесь воды, различных спиртов, сивушных масел идр. Ректификат, дистиллят тоже смесь только с наибольшим количеством этанола. За вычетом 96,5% этил.спирта на воду и остальную хрень приходится 3,5% . Но это все та же смесь.

[D.L. 13 352]

10 минут назад, MXD сказал:

Но это все та же смесь.

Это понятно, что смесь. Сивушное масло-это вообще набор алифатический одноатомных спиртов. Но не в состав воды (Н2О) же они входят, а в состав основного спирта сырца.

[DOS 43 404]

Менделеев в гробу перевернулся 

[MXD 569]

4 минуты назад, D.L. сказал:

Это понятно, что смесь. Сивушное масло-это вообще набор алифатический одноатомных спиртов. Но не в состав воды (Н2О) же они входят, а в состав основного спирта сырца.

Вся эта хрень побочных спиртов просто относятся к группе спиртов но никак в смеси у них нет отдельного концентрированного состояния спиртов и Этил.спирта а вокруг них отдельно вода. Они(хрень) не в воде и не в спирте отдельно. А общая смесь. Дистиллят, ректификат просто увеличивает концентрацию этилспирта. Но это все та же смесь 96,5% Этила(в идеальном варианте) + вода + хрень

[kem 1 383]

29 минут назад, D.L. сказал:

Это понятно, что смесь. Сивушное масло-это вообще набор алифатический одноатомных спиртов. Но не в состав воды (Н2О) же они входят, а в состав основного спирта сырца.

еще раз, вредные примеси есть в смеси спирта с водой, в т.ч. и в самом чистом медицинском 95,6

они являются следствием  процесса называется гидратация, связывания молекул воды со спиртом, когда в результате нагревания в полученный раствор выделяются вредные примеси, в т.ч. эфирные масла, т.е. в смеси этанола 95,6 в остальных 4,4 процента будут примеси

простыми словами в результате реакции с водой путем гидратации, выделяются примеси

Edited 01.02.2024 09:02 by kem

[BUBUKA 20 696]

15 минут назад, DOS сказал:

Менделеев в гробу перевернулся 

 

[D.L. 13 352]

2 минуты назад, kem сказал:

еще раз, вредные примеси есть в смеси спирта с водой, в т.ч. и в самом чистом медицинском 95,6

они являются следствием  процесса называется гидратация, связывания молекул воды со спиртом, когда в результате нагревания в полученный раствор выделяются вредные примеси, в т.ч. эфирные масла, т.е. в смеси этанола 95,6 и воды 4,4 процента будут примеси

у меня, почему то, не получается донести свою мысль. Попробую иначе. Давайте вычленим воду (Н2О) из состава спирта сырца. Всё, считайте, что воды нет. Сивушные масла останутся где?

[kem 1 383]

1 минуту назад, D.L. сказал:

у меня, почему то, не получается донести свою мысль. Попробую иначе. Давайте вычленим воду (Н2О) из состава спирта сырца. Всё, считайте, что воды нет. Сивушные масла останутся где?

в спирте ректификационном не будет сивухи, но потом при смешивании с водой впутем реакции они появятся

 

[D.L. 13 352]

20 минут назад, kem сказал:

в спирте ректификационном не будет сивухи

получается, гугель врёт?

[MXD 569]

51 минуту назад, D.L. сказал:

у меня, почему то, не получается донести свою мысль. Попробую иначе. Давайте вычленим воду (Н2О) из состава спирта сырца. Всё, считайте, что воды нет. Сивушные масла останутся где?

А давайте попробуем по другому)  

Вычленим этилспирт. Остальная хрень останется ГДЕ? )

Или она без этилового не существует)

54 минуты назад, kem сказал:

в спирте ректификационном не будет сивухи, но потом при смешивании с водой впутем реакции они появятся

 

С чего бы это все? )

[kem 1 383]

29 минут назад, D.L. сказал:

получается, гугель врёт?

для этого есть процесс после сортировки - углевание

но мы о другом, что если взять спирт без примеси, т.е. чистый и смешать с водой, то появятся эти примеси в результате реакции гидратации

и углевании смеси с 95,6 процентов уже не канает, т.е. только ниже 95 процентов

[Игорь Весельчак 14 959]

Ректификация разве не подразумевает выгонку сивушных масел?

[MXD 569]

33 минуты назад, D.L. сказал:

получается, гугель врёт?

Ректификация не дает 100% этилового спирта. 96.5% в лучшем случае. Остальное вода + следовое количество остальной хрени. 

(Дальше химическими и другими способами можно попытаться удалить воду, но это возможно в изолированной замкнутой емкости. Как только будет доступ кислорода, так сразу образуется вода в спирте)

Но мы сейчас не об этом. А о том, что в браге, дистилляте, ректификате смесь в разных концентрациях. И эта хрень находится в смеси, а не только в воде либо в спирте.

[MXD 569]

6 минут назад, Игорь Весельчак сказал:

Ректификация разве не подразумевает выгонку сивушных масел?

Ректификация подразумевает отбор из колонны в определенной точке максимально чистой одной из составляющей исходника. 

Чем выше колонна, стабильнее и дольше по времени процесс, тем максимальнее концентрация нужного вещества. 

Но не 100%

[D.L. 13 352]

20 минут назад, Игорь Весельчак сказал:

Ректификация разве не подразумевает выгонку сивушных масел?

Как я понимаю этот процесс, сивушное масло это побочный элемент(ы) ректификации. За отделение отвечает очистка.

[MXD 569]

5 минут назад, D.L. сказал:

Как я понимаю этот процесс, сивушное масло это побочный элемент(ы) ректификации. За отделение отвечает очистка.

Вся хрень включая сивушное масло образуется в процессе брожения сивухи. Там ее максимальная концентрация.

Дистиллированием отсекаются  головы(легкие спирты + хрень  желально до 75 градусов кипения) и хвосты(тяжелые фракции температура кипения больше 85 градусов)

Этиловый спирт кипит при 78 градусов около)

Некоторые жахнут первачка(первые полстакана, что накапает)

А там как раз и концентрация первых легких разных спиртов)

[Волговод 44 806]

23 минуты назад, Игорь Весельчак сказал:

Ректификация разве не подразумевает выгонку сивушных масел?

Кроме сивухи в процессе брожения кроме вожделенного С2Н5ОН образуется много чего, неполезного для организма.  Ректификация подразумевает РАЗДЕЛЕНИЕ летучих фракций с избавления этанола от вот этого вот всего.  "Сивуха" - фракция, кипящая при более высоких температурах, нежели этанол. При ректификации также отделяются фракции, кипящие при более низких, чем этанол температурах. В т.ч. ацетон. В принципе, все это можно сделать и на обычном холодильнике, но не получится достаточно чисто и будет муторно. На хорошем производстве колонны стоят в несколько "порядков", т.е. этанол прогоняется неоднократно, для достижения макисмальной чистоты. И кстати - не все сивушные масла вредны и не нужны. Во фруктовых брагах есть так называемые "ароматические воды", которые содержат масла, дающие   характерный  аромат исходного фрукта продукту. Например - абрикос, слива или груша.  Они самые высококипящие и идут в последних фракциях. Их тоже отделяют и используют в купаже конечного продукта.

3 минуты назад, MXD сказал:

Некоторые жахнут первачка(первые полстакана, что накапает)

"головами" запросто  можно краску разбавлять, я ими кисточки мою.  Ну, или использовать как жидкость для розжига углей.  

[Дмитрий Белый 14 245]

4 часа назад, kem сказал:

в спирте ректификационном не будет сивухи, но потом при смешивании с водой впутем реакции они появятся

Мде, это б.п. новое слово в химии, физике и прочей святотени.

2 часа назад, MXD сказал:

Некоторые жахнут первачка(первые полстакана, что накапает)

Напишут что жахнули и получили оргазм, если бы на самом деле хлопнули голову, такого бы не писали, ога.

[MXD 569]

15 часов назад, Дмитрий Белый сказал:

Напишут что жахнули и получили оргазм, если бы на самом деле хлопнули голову, такого бы не писали, ога.

Ну, смотря какой жбан - пятилитровая кастрюля или молочный бидон. Разница есть.

А так, приходилось и хлопнуть немного для интереса в далеком прошлом)

[TAURUS 47 915]

Последнее время экспериментирую с белыми и розовыми сухими разных стран в районе 500-600 руб. за бутылку. Вот одно из них, Португалия, очень вкусное, с сыром, фисташками и морепродуктами особенно. 

[Волговод 44 806]

 

У чувака на канале много интересных рецептов. 

[TAURUS 47 915]

Чили вечер

С праздником!  

[DOS 43 404]

1 hour ago, TAURUS said:

Чили вечер

Чили в смысле кул вечер или чилийская гулянка? 

[Волговод 44 806]

30 минут назад, DOS сказал:

Чили в смысле кул вечер или чилийская гулянка? 

набор на фото -  чилийский, как я понимаю. Кстати, сегодня, ради прикола затестил коктейль "фано". Красное сухое вино+фанта+лёд.  внезапно было прикольно и вкусно!