Posted 19.11.2023 16:25 2 часа назад, spy_cam сказал: Норма.. Борщ.. фарш на чебургены.. на 5.. Возьму тоже на пробу ) 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 19.11.2023 16:28 2 минуты назад, shurik2004 сказал: Возьму тоже на пробу ) Ну да, скоро ж Новый год 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 19.11.2023 16:30 2 минуты назад, trew сказал: Ну да, скоро ж Новый год Че за намёки 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 19.11.2023 16:40 14 минут назад, shurik2004 сказал: Возьму тоже на пробу ) Бери "Яблочко".. 2 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 19.11.2023 16:49 47 minutes ago, TAURUS said: Как и халяльно, да? Это одно и то же 23 minutes ago, trew said: скоро ж Новый год Готовим рецепты из тупой индийской говяжки для Шурика? 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 19.11.2023 16:57 7 минут назад, DOS сказал: Это одно и то же Религии разные. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 19.11.2023 17:45 47 minutes ago, TAURUS said: Религии разные Но понятия одни и те же, тока буквы другие 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 19.11.2023 17:52 4 минуты назад, DOS сказал: Но понятия одни и те же, тока буквы другие Кошерный, в том смысле, в котором я употребил выше, - это сленг. К религии не имеет никакого отношения. Слово кошерный успешно прижилось в современном сленге – в среде тинэйджеров, молодых людей, в интернет-пространстве. Для них кошерным считается все, что мотивирует поставить лайки. На различных форумах, в чатах, публичных группах разнообразных соцсетей нередко можно встретить такое словосочетание, как кошерный автомобиль, телефон, кошерные джинсы (в данном случае предмет не важен) – значит модный, в тренде, хороший. 2 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 05:22 12 часов назад, spy_cam сказал: Бери "Яблочко".. Мягкое хоть? А то мне всегда кажется, что оно будет как жвачка. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 05:29 5 minutes ago, Lcdr43 said: Мягкое хоть? Яблочко нормас, если говяжка не старая. Я в основном беру внутреннюю часть руки или сарпанджа. Но иногда и яблочко беру, када тех номанных нет 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 08:10 Утром сгонял на Буз базар- там раньше в 2 магазинчиках хрю продавали- фигушки, сходил к метро, где тоже небольшой магазинчик был- нету. Пришлось на ТТЗ ехать, а там у 14-го уже нет гнезда, короче копыта до булок стёр, нашёл магазин с хрю изделиями и цопнул с кг сала по 35тс. Завтра возьму 3кг мякоти говяжьей и всё перемелю на фарш 6мм (2кг) и 3мм(1кг). 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 08:31 Таким макаром скоро чалагач будет тока из тупой говяжки, а по телеку запретят Свинку Пепа, петорасы пля 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 08:33 1 минуту назад, DOS сказал: а по телеку запретят Свинку Пепа, петорасы пля Судя по всему, к этому и идет. 18 часов назад, spy_cam сказал: Сало с Кз привезли.. небо и земля с нашим.. Ну, смотря у кого брать. Тут тоже есть нормальные производители, которые умеют правилльное сало выращивать.. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 08:42 4 минуты назад, Волговод сказал: Судя по всему, к этому и идет. Ну, смотря у кого брать. Тут тоже есть нормальные производители, которые умеют правилльное сало выращивать.. Хз.. и на Куйлюке брали, на Катартале, на Фархадском, в Ангрене.. не скажу что плохое.. но, все это рядом не стояло с этим с Кз.. И да, оно не покупное.. свой огород, правильно вскормленное.. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 08:49 (edited) 25 минут назад, DOS сказал: Таким макаром скоро чалагач будет тока из тупой говяжки, а по телеку запретят Свинку Пепа, петорасы пля А я думаю, чё это в Дастархане девка говяжьи кости разрезанные в тандыре печёт, а сегодня помотался и увидел- да их уже и магазе предлагают. Как будто не понимают, что для костного мозга у обычного чела желчи не хватит. Потом, конечно выползет, диетолог и расскажет, что на 50г мозга надо съедать 1 патыр. Хрю сало лёгкое, оно не стынет как говяжий жир или курдюк, который не все любят (я ем). Поэтому и горюю, что на базарчике хрю исчезла. Фарш крупного помола использую для макаронов по флотски и больших мантышек, мелкий для котлет (21-23шт из кг фарша + лук/ болг перец/ чеснок специи). Я с 90-х до пензии мотался в Ангрен- пока там немецкая диаспора была- всё классно было- и сотрудники выращивали хрю, и на базаре, как родного встречали, ибо минимум 2-4кг брал. Кстати, читал что и в Израиле хрю выращивают, только делают полы, шоб "хрю не касалась земли обетованной" и вообще "кака ковбаса без сала?"(приятель-хохол). Когда в Тшк сотрудница забивала хрюшку, то кишки, желудок, кровь (б/п), голову за копейки я забирал. Потом делал кровяную ковбасу и сельдисон, угощал сотрудников. Edited 20.11.2023 09:02 by pantrik 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 09:04 20 minutes ago, spy_cam said: оно не покупное.. свой огород Тут тоже свой огород нормас. А базарный ширпотреб он и в Африке ширпотреб 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 09:13 (edited) 9 минут назад, DOS сказал: Тут тоже свой огород нормас. А базарный ширпотреб он и в Африке ширпотреб Хз.. при покупке они типа все свой огород.. супер качество ля ля ля.. и пофиг кто там за прилавком, корейцы, армяне или русские .. Я так понял.. у нас от "жадности" старьем банчат.. то есть перезрелым продуктом, выращивая их по максимуму.. кормя всякими отходами.. Так же и с говядиной на рынке.. где хрен молодую телятину купишь.. Edited 20.11.2023 09:14 by spy_cam 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 11:43 В 19.11.2023 в 11:36, pantrik сказал: А ведь сало лечит дёсны- я уже писал, как дал кусочек сала охраннику, у него боль прошла и он его проглотил. Сотрудник рассказал своему папе и тот с утра помчался на Ф-к, купил сало и лечился им (сырым!), помогло, вот что значит Вера! Папа прислал ляган самсушек- две недели мущился. Рядовой Изя Рабинович пожаловался старшине, что у него из прикроватной тумбочки пропали личные вещи. -Что у тебя пропало можешь поподробнее? - Товарищ прапорщик брусок сала пропал! - Рабинович так вы же евреи вроде не едите сала? -Не едим товарищ прапорщик. И я не ем. Я им мозоли на ногах натираю и сапоги ещё чтобы не промокали. Ефрейтор Гавриленко поперхнулся при этих словах и отпросился в туалет 3 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 13:43 4 часа назад, spy_cam сказал: Я так понял.. у нас от "жадности" старьем банчат.. то есть перезрелым продуктом, выращивая их по максимуму.. кормя всякими отходами.. Ну, старье-то на вкус-запах при покупке можно сразу отбраковать... дело в другом: многие свиноводы не кормят своих свинтусов тем, от чего образуется правильное сало. И бегать им дают чрезмерно. Диета и физо не идут на пользу правильному салообразованию. 4 часа назад, pantrik сказал: А я думаю, чё это в Дастархане девка говяжьи кости разрезанные в тандыре печёт, а сегодня помотался и увидел- да их уже и магазе предлагают Ие? это ж самый цимес, как пай в плове В субботу покупал сей деликатес в Газалкенте по 15к за кило...хотя при проклятом коммунистическом строе такое собакам "зубы точить" - мясники отдавали бесплатно или за символические 10 копеек за кучу. 4 часа назад, pantrik сказал: сельдисон сальтисон. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 14:05 19 minutes ago, Волговод said: сальтисон Может там из сельди, эта прессовка? Вот тебе и сельдисон 21 minutes ago, Волговод said: свиноводы не кормят своих свинтусов тем На госпетке лет 5 брал сало-грудинки у корейки одной, которая и домашние яйки продает. Напротив солений сидит. Шаз тоже. Она из Политотдела или чо-то в этом роде. Сало-грудинки ейный муж делал. Сам ростил и коптил на опилках. Эта были мега-вкусняшки. Перед НГ за месяц записовались клиенты. Но не так давно муж ее скончался и ништяки тютю. Такого продукта я нигде не пробовал ни до, ни после 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 14:18 6 минут назад, DOS сказал: На госпетке лет 5 брал сало-грудинки у корейки одной Карочей... вот тебе координаты магаза, где есть все в ассортименте и по нормальным ценам. https://yandex.uz/maps/10335/tashkent/geo/1522492778/?ll=69.294848%2C41.283315&z=21 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 14:54 34 minutes ago, Волговод said: вот тебе координаты Между Корзинкой и импортной школой и клиникой? Название магаза есть? 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 15:30 33 минуты назад, DOS сказал: Между Корзинкой и импортной школой и клиникой? Название магаза есть? межде психушкой и бывшей баней. Магаз раньше назывался " У Олега", и кстати, на вывеске был нарисован чувак, сильно похожий на нашего Буншу Панаму. Езжай по геометке - не промахнешься.. 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 20.11.2023 15:36 (edited) 2 часа назад, Волговод сказал: Ие? это ж самый цимес, как пай в плове В субботу покупал сей деликатес в Газалкенте по 15к за кило...хотя при проклятом коммунистическом строе такое собакам "зубы точить" - мясники отдавали бесплатно или за символические 10 копеек за кучу. Я в жизни раз 7 объедался- 4раза пловом и 3 раза сазаном, ну любил из головы пай высосать, в Беговате они были от 3кг по 70коп/кг в доброе застойное время, а я в ПОЖАТ катался, бух учёт механизтровал на Аскотах 170/40 с умножающей приставкой. Вспомнил "Три товарища" Э.Ремарка, где гл. герои несколько часов парили кости в котле, шоб похлебать жижу. У мене есть для этих целей скороварка, но я ею давно не пользовался. Холодец, который в Семейном, Тегене брал- не понравился- кака. Ты как хошь называй фарш желудок,НО! у мене только сельдисон получается У меня из хвостиков и рульки лучше получается холодец, причём плотное сало от хвостиков идёт на котлеты (до 40/50%). Edited 20.11.2023 15:44 by pantrik 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 21.11.2023 07:08 С утра сбегал на базарчик:"2,5-3,5кг мяса без костей нежирное на котлеты найдёте?-Вот! Смотрите!- Взвесте!"- 4,139кг вытянуло на 385тс (по 93тс/кг). 1 Share this post Link to post Share on other sites
