lo1111

Хлебопечка

412 posts in this topic

11 hours ago, Alex_ST said:

так и не решил стоит ли брать хлебопечь)

по крайней мере можно взять для того, чтобы когда вечером обнаружив что на завтра нет хлеба, можно было приготовить горячий к утру.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 часов назад, Alex_ST сказал:

так и не решил стоит ли брать хлебопечь)

Многие покупают и не используют.. У нас постоянно печёт, супруга тесто в ей замешивает как пресное так и кислое на беляши, пирожки.. и т.п.

Недавно новое ведёрко прикупил, у старого ось и сальник уже апгрейдил..:rolleyes:

12 часов назад, Khudo сказал:

А почему в самой хлебопечке не печете?

Ему форма буханки не нравится:rolleyes: Капризун ещё тот..:D

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 часов назад, pantrik сказал:

Использую муку или казахскую, или из Кз зерна нашего помола 1 или в/с

тоже перешел на муку по 1750, не знаю, наша или казахская

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 часов назад, ШивОлег сказал:

Ему форма буханки не нравится:rolleyes: Капризун ещё тот..:D

Бывает...:D Есть люди, которые замешивают тесто в хлебопечке, а пекут в мультиварке. 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 1/22/2019 в 21:08, pantrik сказал:

Использую муку или казахскую, или из Кз зерна нашего помола 1 или в/с

А у нас где-нибудь продается ржаная или отрубная мука? 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, Khudo сказал:

А у нас где-нибудь продается ржаная или отрубная мука? 

Отруби и ржаная есть на госпетке. Там же местная мука имеется

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
55 минут назад, ZTa сказал:

Отруби и ржаная есть на госпетке. Там же местная мука имеется

Спасибо!

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Моя тоже покушается тесто на пирожки месить- не запрещаю:"Читай инструкцию и дерзай! Всегда можешь муки добавить или воды долить". 

Когда первый раз запустил "Панасоник СД-2500" (брал в мае 2014 за 517тс на Малике) хлеб получился нормальный, пропечённый,НО! мякиша много, дифисита (корочек) мало, ещё и лопатку через донышко выковыривать, как проктологу, приходится, тесто в крышку упёрлось, получился прямоугольный пасхальный кирпич с боковыми навесами. Поэтому стал выпекать в тефлоновой сковородке. Выход 910-930г, процесс идёт 4 часа. Сверху положил нож волнистый от БМ для хлеба, можно горячий резать. Позавчера пёк, ещё не почал :good: Вот так 10 лет мущаюсь!

В 23.01.2019 в 10:42, maverick144 сказал:

по крайней мере можно взять для того, чтобы когда вечером обнаружив что на завтра нет хлеба, можно было приготовить горячий к утру.

Я просто кашу рисовую варю- полчаса и можно приступать к трапезе.

5c678bce809d8_.JPG.2b6907225e558b0b5ff019691eb74118.JPG

Edited by pantrik
1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 13.02.2019 в 20:09, Khudo сказал:

А у нас где-нибудь продается ржаная или отрубная мука? 

Отруби продают в аптеках.. Ржаная мука бывает и в маркетах, но черный хлеб получается не из за муки..:rolleyes: Там солод, патока и специальная закваска..

В 23.01.2019 в 12:33, ZTa сказал:

тоже перешел на муку по 1750, не знаю, наша или казахская

Что то у меня не поканала эта мука.. "Крышка" буханки впуклая выходит, сам хлеб вполне сьедобный, видать глютена в ней нет вообще!

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Туда "Забыли" муку из Кз добавить. Я полгода пёк из 1с, но это был проверенный поставщик, а сейчас даже в фирменных пакетах берёшь "Олтин Дон", а получается разный хлеб, бодяжат :palcy:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
49 минут назад, ШивОлег сказал:

Что то у меня не поканала эта мука

я не могу предполагать, что в разных ларьках мука из разного зерна, но кто знает ) 

вместо воды лью сыворотку из-под творога 

а то "резиновый белый и безвкусный" быстро надоедает 

как сделаю - выложу фото

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, ZTa сказал:

вместо воды лью сыворотку из-под творога

А я ст.ложку каймака добавляю, если осталось- тесто получается более пластичным.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, pantrik сказал:

ст.ложку каймака

это уже давно по умолчанию  )

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, ШивОлег сказал:

Отруби продают в аптеках..

Спасибо!

5 часов назад, ШивОлег сказал:

Ржаная мука бывает и в маркетах, но черный хлеб получается не из за муки..:rolleyes: Там солод, патока и специальная закваска..

Да, я знаю. 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 16.02.2019 в 10:09, ZTa сказал:

как сделаю - выложу фото

6d3f6c182421.jpg
 

мука полностью по 1750 

в черном - 225 и 200 ржаной 

3

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, ZTa сказал:

мука полностью по 1750 

в черном - 225 и 200 ржаной 

забыл - и 3 стол ложки отрубей в каждом 

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 минуты назад, ZTa сказал:

забыл - и 3 стол ложки отрубей в каждом 

Покажите пожалуйста фото разреза буханки...оч интересно...

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
32 минуты назад, T3571 сказал:

Покажите пожалуйста фото разреза буханки...оч интересно...

48449bb6e9cf.jpg

Edited by ZTa
4

Share this post


Link to post
Share on other sites

черный на французском режиме 

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Черный на срезе лучше выглядит, белый справа вверху неважно перемешан, наверное, тесто для х/п тяжёлое- воды долить? . Для х/п сойдёт, тем более для муки по 1 750, я такой вообще не видел. Когда у меня молоко прокисало при кипячении, я творог съедал, а из обрата хлеб и блинчики пёк.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
29 минут назад, pantrik сказал:

неважно перемешан

мука одна и та же 

только 3 ст л отрубей

 

Edited by ZTa
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, ZTa сказал:

черный на французском режиме 

Почему именно на французском режиме? Режима "Бородинский" нет?

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 минут назад, Khudo сказал:

Почему именно на французском режиме?

подбирался режим для ржаного хлеба на амеровских хлебопечках - а там бородинского нет 

хотя на французском получается лучше, чем на родном 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Отсутствие возможности набрать самому длительность режимов и температуру большой минус у х/п, не одна буханочка уходит в отход, а ведь мука- дрожжи у всех разные :palcy:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, ZTa сказал:

подбирался режим для ржаного хлеба на амеровских хлебопечках - а там бородинского нет 

хотя на французском получается лучше, чем на родном 

Понятно.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.