Хлебопечка

[Casper007 262]

зависит от жирности продукта, выход не замерял:) в инструкции вообщето написано из сливок жирных делать. и еще в моей хлебопечке можно только один стакан сливок за один раз замесить.

[Голова 94]

А как на вкус масло получается?

[Enigma 6 168]

Писали про ржаную муку, сегодня на базаре ТТЗ увидел:

Она?

[duter 22]

Кто знает где реально по нормальной цене дрожжи взять(Dr. Oetker или САФ момент)? Были у меня Dr. Oetker - пек хлеб - закачаешься! Теперь кончились перешел на Angel, совсем не то! Не могу словами объяснить но разница ощущается, на алайском увидел саф-момент, так за него 1500сум хотят! Сбрендели одним словом! Или придется с РФ заказывать?

[MAKLER 13 329]

Или придется с РФ заказывать?

 

Заказывайте с РФ, и хлеб значительно вкуснее получается:

 

Пару дней назад привезли с Москвы, 20 пакетиков по 50 гр., вот хлеб получается, корочка более твердая, хрустящая, а мякишь плотный !

 

[HOLA 1 679]

... перешел на Angel, совсем не то! Не могу словами объяснить но разница ощущается...

По мне, так Ангел очень не плохие дрожжи. Хлебушек вкусный и красивый получается.

Panasonic sd257.

[duter 22]

Ясно! У меня на ангеле тоже красивый и вкусный, но какой-то сыроватый чтоли? Ингредиенты те же что и раньше, а вот качество увы уже не то. Буду с РФ заказывать... А так если с высоты птичьего полета посмотреть - докатились, нормальных дрожжей нет, а если и есть то лупят за них по самое немогу....

[mmm8 49]

На Абу Сахий купил Panasonic SD-2500(просили 173) ходил по всему базару, потом на оптовом купил за 169, были ещё SD-2501 и SD-2502(но они подороже). Сразу попробовал испечь хлеб, шикарный хлеб. Главное действительно нужная вещь. Да забыл сказать дрожжи Ангел.

Edited 25.02.2012 11:03 by mmm8

[sputnik 597]

На Абу Сахий купил Panasonic SD-2500(просили 173) ходил по всему базару, потом на оптовом купил за 169, были ещё SD-2501 и SD-2502(но они подороже). Сразу попробовал испечь хлеб, шикарный хлеб. Главное действительно нужная вещь. Да забыл сказать дрожжи Ангел.

А какая разница в цене между SD-2500,SD-2501,SD-2502?

Интересно,чем отличие вот от такой хлебопечки. По моему ваша модель поновее,а стоит подешевле.

Edited 25.02.2012 11:39 by sputnik

[Эльдар 14]

LG HB-2001BY

Сторговался за 165$ на Абу Сахий.

Взял на днях, точно такую-же, там же на Абу Сахий за 180$. Там только в одном магазине, были. Вообще нет выбора на Абу Сахий.

Edited 28.10.2012 13:44 by Эльдар

[well 17 166]

Солод где берете???

[MAKLER 13 329]

Солод где берете???

well, ты домашнюю мини пивоварню взял зачем тебе солод ?

 

[well 17 166]

well, ты домашнюю мини пивоварню взял зачем тебе солод ?

 

 

я хлебопечку взял, а там рецепты с солодом.

 

мука пшеничная "Макфа" -125 гр.

-мука цельнозерновая ЗА -100 гр.

-мука ржаная - 250 гр.

-закваска МК на ржаной муке -75 гр

-дрожжи 1,5 ч.л.

-солод темный - 40 гр.

-кипяток для заваривания солода -80 мл.

-соль - 1,75 ч.л.

- мед гречишный -2 ч.л.

-сыворотка -280 мл.

-панифарин -1 ст.л.

-масло растительное - 2 ст.л.

Режим "Ржаной" , лопатка ржаная

Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3328.0

Edited 31.10.2012 13:59 by well

[Дмитрий Белый 14 226]

Солод где берете???

Год назад, когда еще не надоело играться с хлебопечкой, брал на Госпитальном - спросил в "крупянном" ряду, оставил телефон, через два дня забрал. Как то так...

[screwjack2007 34]

Народ, кто любит печь хлеб сам!Через неделю в сети маркетов(не буду произносить название,дабы не выглядело рекламой) появятся вот это http://www.mill.ru/products/muchnye_smesi_khlebburg/ и http://www.mill.ru/products/flour/.

 

P.S. Я не рекламирую этот продукт, просто здесь поднимался неоднократно вопрос о том, где взять тот или иной вид муки для хлеба,решил поделиться инфой.

[Casper007 262]

Народ, кто любит печь хлеб сам!Через неделю в сети маркетов(не буду произносить название,дабы не выглядело рекламой) появятся вот это http://www.mill.ru/p...mesi_khlebburg/ и http://www.mill.ru/products/flour/.

В корзинке взял попробовать. Цена конечно очень завышена, смысла такие смеси брать по такой цене как то не вижу и взял только потому что скидку сделали, срок месяц еще есть. Все ж интересно попробовать было) так вот фигня эти смеси, хлеб очень плохо поднялся.

Привыкли уже к рецепту 2/3 пшеничной муки, 1/3 ржаной, раз в 2-3 дня выпекаем и на 4 чела хватает.

[Drake 128]

В корзинке взял попробовать. Цена конечно очень завышена, смысла такие смеси брать по такой цене как то не вижу и взял только потому что скидку сделали, срок месяц еще есть. Все ж интересно попробовать было) так вот фигня эти смеси, хлеб очень плохо поднялся.

Привыкли уже к рецепту 2/3 пшеничной муки, 1/3 ржаной, раз в 2-3 дня выпекаем и на 4 чела хватает.

 

У нас все отлично получилось и поднялось и на вкус офигенно вкусный хлеб получился. Особенно бородинский понравился. Печка лыжи с йогуртницей и маслосбивалкой.

 

P.S. По цене, да думаю дорого, самому такую смесь составить дешевле будет...

[ResonanceCascade 35]

у меня есть хлебопечка, но таки не нашел хорошего рецепта приготовления хлеба.. может поделиться кто?

заранее благодарю.

[Casper007 262]

У нас все отлично получилось и поднялось и на вкус офигенно вкусный хлеб получился. Особенно бородинский понравился. Печка лыжи с йогуртницей и маслосбивалкой.

Странно, у меня такая же печка, а хлеб деревенский с отрубями выпекал.

 

у меня есть хлебопечка, но таки не нашел хорошего рецепта приготовления хлеба.. может поделиться кто?

я делаю так - 2 стакана пшеничной муки(обычно дани нан), 1 стакан ржаной муки, 1 ст.ложка сахара, 1 чайн. ложка соли, 2 чайн. ложки дрожжей, 1 стакан+2ст. ложки жидкости (вода или сыворотка). 1 стакан мерный= 230мл жидкости, муки влезает где-то 130-135грамм.

жидкость немного подогреваю, растворяю сахар и добавляю дрожжи, засыпаю остальными ингридиентами и ставлю на режим французский. на этом режиме первые 20 минут идет прогрев, дрожжи успевают за это время подняться и хлеб в итоге немного пышней выходит, нежели засыпать по инструкции, в печках lg это - жидкость, остальные ингридиенты и в самом верху дрожжи.

[Dishenzo 7 782]

я делаю так - 2 стакана пшеничной муки(обычно дани нан), 1 стакан ржаной муки, 1 ст.ложка сахара, 1 чайн. ложка соли, 2 чайн. ложки дрожжей, 1 стакан+2ст. ложки жидкости (вода или сыворотка). 1 стакан мерный= 230мл жидкости, муки влезает где-то 130-135грамм.

не хватает закваски, яблочного уксуса и чифиря для классического ржаного из книги рецептов. И дрожжей поменьше, получится ароматный, плотный.

Заметил что один компонент из любого рецепта надо убирать категорически: сухое молоко (это омерзительно!).

[Casper007 262]

не хватает закваски, яблочного уксуса и чифиря для классического ржаного из книги рецептов. И дрожжей поменьше, получится ароматный, плотный.

Заметил что один компонент из любого рецепта надо убирать категорически: сухое молоко (это омерзительно!).

яблочный уксус добавляю иногда, чифирь как то не понравился) вместо него можно добавить красный солод, но имхо он только для цвета. как закваску делаете?

про сухое молоко +100500

[Dishenzo 7 782]

как закваску делаете?

ржаная мука (1), чуть теплая вода (2/3), дрожжи (1), сахар (1), перемешать-накрыть и в теплое место. Через пару часов ещё перемешать). Готово через 12 часов. Главное чтоб забродил и стал вязкой пастой. Наверное получится ещё ядреннее, если засунуть в ХБ в режим "Йогурт". Попробую сам.

Это уменьшенный вариант, в книге в 2-3 раза больше объёма. Хватает где-то на 7-8 раз. Хранится в холодильнике очень долго.

[Casper007 262]

ржаная мука (1), чуть теплая вода (2/3), дрожжи (1), сахар (1), перемешать-накрыть и в теплое место.

У вас видимо тож лыжи) там точно такой же рецепт. Поначалу делал закваску, но как то не особо приелось.

 

И все же той смеси от хлеб бурга позор! Возможно цену наши скинули не спроста, мож условия хранения были не те, может только этот с отрубями такой у них. У него и вкус то какой то не хороший, неприятный привкус ощущается. Не стали мы его доедать, испекли по своему рецепту.

[Dishenzo 7 782]

И все же той смеси от хлеб бурга позор!

а на сколько скинули? видел в корзинке чуть ли не 10 тыщ, уж лучше готовый московский хлеб на алайском брать за такие деньги, чем сувать в электропечку упакованное "три-в-одном".

[Casper007 262]

а на сколько скинули? видел в корзинке чуть ли не 10 тыщ, уж лучше готовый московский хлеб на алайском брать за такие деньги, чем сувать в электропечку упакованное "три-в-одном".

взял за 3450, первую цену не помню, но что то в районе 8-10тыщ