Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 17 351]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[spy_cam 32 021]

Под крепкий чаек..

[NikMar 1 693]

Эксперименты с электрогрилем продолжаются:

Решил удивить малых и жену.

Типа вафли.

Со сгущенкой слупили вмиг.

Форма не важна, главное содержание . Но реально вкусно получилось

[NikMar 1 693]

Четвертый день жена на кухню почти не заходит, отдыхает, пока мне не надоело "кулинарить".

Сегодня рыбный день. Сазан с овощами.

Edited 19.01.2021 11:55 by NikMar

[Дмитрий Белый 17 351]

1 час назад, SMAX сказал:

я бы не отважился .... брррр

Последнее китайское за безостановочный флудежь и оффтоп.

[Bublik 17 869]

тибон )

 

 

[DOS 47 233]

6 hours ago, Bublik said:

тибон

Без дозапекания нутро норм сготовилось?

[SMAX 3 700]

1 час назад, DOS сказал:

Без дозапекания нутро норм сготовилось?

Нет

Стейки в электрогрилях не жарятся, а варятся. 
для тех кто готовит поясню, это такой же эффект когда вы зимой при слабом огне, забрасываете в казан мелконарезаное Мясо и оно вроде начинает жариться, но потом после перемешивания температура падает, и Мясо по сути уже не жариться, а вариться (пузыриться), так как нагрева не хватает, далее влага испаряется и все это дело начинает пригорать... 

примерно такой же эффект происходит в электрогриле, с той лишь разницей, что влага не испаряется, а стекает по специальным отводам для жира. 

Edited 22.01.2021 05:41 by SMAX

[Lunatic 9 249]

8 часов назад, Bublik сказал:

тибон )

надо было порезать и сфоткать, интересно. Как жуется такое мясо?

Там дата июль 20 го, и срок 22? 

[SMAX 3 700]

Дома можно реально пожарить вкусный стейк, но нужно сделать ряд манипуляций с мясом, а до этого купить подходящий вырез. Так же после приготовления правильно нарезать. И конечно же жарить ни на каком то маломощьном гриле (нормальный гриль должен быть не менее 2 кВт, а лучше 3,5 кВт, потому что нагрев не должен уменьшаться), а на обычной сковороде. 

Edited 22.01.2021 05:45 by SMAX

[Lunatic 9 249]

Кстати впервые вижу жаренные огурцы, это вкусно? 

[SMAX 3 700]

15 минут назад, Lunatic сказал:

Кстати впервые вижу жаренные огурцы, это вкусно? 

 Ташкент  это цукини типа кабачков 

[Bublik 17 869]

ну у меня 2400 гриль. внутри конкретно вот этот кусок получился такой средней прожарки если догонять программу до конца. если нет то будет раре там и так далее.

причем я взял специально гриль у которого нагревательный элемент встроен в саму панель, а не рядом с ней. поэтому и прогрев ок. ну понятно сковорода это сковорода и особенно большая и чугунная, нагреть ее можно больше и теплоемкость у нее выше, чем у аллюминиевых панелек.

но у гриля есть свои плюсы - во-первых, он может по программе шпарить вычисляя кривую измененрия температуры. во-вторых, он жарит с двух сторон. 

я тебе скажу, если мясо берешь ценником под полтос, то поверь, даже на таком гриле оно будет божественное  

а то что сверху оно конечно жестковато на мой вкус получилось. но это мороженное по ходу. 

я тут взял местной баранинки вырезки, вот она царская вышла. забитый немороженный баран.

в спб помню у дома был какой то магаз. там продавали обычный рибай. прям всем рибаям рибай мяса лучше я в жизни не ел. ну он так стоил нормально да. но вот после жарки он был мягкий и сочный его можно было пальцем продавить. и вообще есть сырым.

[Sirinius 20 391]

2 часа назад, Lunatic сказал:

Кстати впервые вижу жаренные огурцы, это вкусно? 

они становятся похожими на баклажаны. На любителя. С красным перцем и в соевом соусе ещё ничего. Если туда ещё мяса добавить и болгарский перец, то вообще норм.

Солёные огурцы в панировке прикольнее

[Bublik 17 869]

2 часа назад, Lunatic сказал:

надо было порезать и сфоткать, интересно. Как жуется такое мясо?

Там дата июль 20 го, и срок 22? 

да еще три таких в холодильнике лежат. порежу. 

[DOS 47 233]

2 hours ago, Lunatic said:

Кстати впервые вижу жаренные огурцы, это вкусно? 

Цэ кабачки.

А так, в Хитое огурцы с прочими хашаками и мясом жарят. Вкупе со специями и соусом, очень даже едабельный эппетайзер   

[Sirinius 20 391]

4 минуты назад, DOS сказал:

А так, в Хитое огурцы с прочими хашаками и мясом жарят

как в Ташкенте в заведениях, где есть типовые блюда, типа "мясо по-французски", "мясо по-японски", "мясо по-немецки" и так далее, в мясе по-китайски всегда соевый соус и огурцы)

[Bublik 17 869]

5 часов назад, Lunatic сказал:

Кстати впервые вижу жаренные огурцы, это вкусно? 

это кабачки. 

[SMAX 3 700]

Бублик ты ещё не в курсе но тибон стейк состоит из 2 вырезов тонкого края и вырезки. Тонкий край он считается мужским стейком, у него более насыщенный мясной вкус и его нужно пожевать, в этом весь кайф и заключается. 
По поводу огурцов, я уже сказал это цукини, а не огурцы, но огурцы и жарят и солят и солят, а потом жарят например в Азу по татарски...

[BUBUKA 20 845]

2 часа назад, Sirinius сказал:

 в мясе по-китайски всегда соевый соус и огурцы)

в рисе с кукурузой с огурцами и с луком прекрасно выглядит и на вкус тоже

и даже без мяса

[SMAX 3 700]

13 минут назад, Bublik сказал:

это кабачки. 

Цукини

[DOS 47 233]

16 minutes ago, SMAX said:

Цукини

Это гренки. Нет. Это кгутоны  (Квартет И)

[SMAX 3 700]

38 минут назад, DOS сказал:

Это гренки. Нет. Это кгутоны  (Квартет И)

Ну реально кабачки отличаются от цукини вкусом, внешним видом и вкусом. 

[Bublik 17 869]

1 час назад, SMAX сказал:

Ну реально кабачки отличаются от цукини вкусом, внешним видом и вкусом. 

шкура более зеленая ну вкус тоже не факт что отличишь без шкуры что есть что. на мой взгляд цукини чуть более плотные. но и кабачки такие же бывают.

вот баклажан и кабачок уже и без шкуры можно различить. цукини и кабачок - прям хз.

[Bublik 17 869]

перчик:

тот, кто откусил желтый - почти умер.

[spy_cam 32 021]

Казан кипит, остальное позже..