Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 17 348]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[L.A. 2 320]

Кефир, вода, яйки, колбаса, картошка, огурцы, укроп, райхон - идеальная окрошка. 

1 минуту назад, Дмитрий Белый сказал:

Добавляют, несколько раз пробовал в разных вариантах.

Несколько раз за всю жизнь не считается же? Может где-то и готовят, но я не встречал никогда у нас.

[TAURUS 54 982]

10 минут назад, L.A. сказал:

У нас редиску не добавляют же.

Даа? Сейчас у двоих бывших граждан спросил про редиску, сказали, что не помнят окрошку без редиски в Узб и сами тоже всегда с ней готовят. 

С вареной колбасой я тоже люблю, как окрошку, так и оливье, но если курица/говяжка.  С языком говяжьим тоже вкусно, кстати. 

[L.A. 2 320]

У нас окрошка везде +- одинаковая, единственное отличие, это либо с мясом либо с колбасой. 

[Дмитрий Белый 17 348]

5 минут назад, L.A. сказал:

Несколько раз за всю жизнь не считается же?

У меня жена так делает - трет на мелкой терке 2-3 редиски, это распространенный рецепт, на Ц1 во всяком случае.

[L.A. 2 320]

1 минуту назад, TAURUS сказал:

Даа? Сейчас у двоих бывших граждан спросил про редиску, сказали, что не помнят окрошку без редиски в Узб и сами тоже всегда с ней готовят. 

Офигеть, значит мне за 38 лет жизни пришлось поехать в Россию, что бы попробовать окрошку с редиской и горчицей. 

1 минуту назад, Дмитрий Белый сказал:

У меня жена так делает - трет на мелкой терке 2-3 редиски, это распространенный рецепт, на Ц1 во всяком случае.

У меня что бабушка, что жена, так не делает. Но тут не в этом дело, основное что все портит, имхо это мясо.

[Дмитрий Белый 17 348]

2 минуты назад, L.A. сказал:

окрошку с редиской и горчице

Картоха, огурцы, яйки, редиска, докторская колбаса или вареная говядина, укроп, горчица, плотный кефир/катык и сильно газированная вода.

[TAURUS 54 982]

5 минут назад, L.A. сказал:

Офигеть, значит мне за 38 лет жизни пришлось поехать в Россию, что бы попробовать окрошку с редиской и горчицей. 

Я точно помню, что лично покупал в Узб горчицу для окрошки.

И райхон тоже не помню. Не, можно конечно и яблоки добавить. Но райхон с яблоками у меня ассоциируется айран в Узб, но не окрошка. 

[L.A. 2 320]

1 минуту назад, Дмитрий Белый сказал:

Картоха, огурцы, яйки, редиска, докторская колбаса или вареная говядина, укроп, горчица, плотный кефир/катык и сильно газированная вода.

Прикольно, значит как в России рецепт у вас

2 минуты назад, TAURUS сказал:

Я точно помню, что лично покупал в Узб горчицу для окрошки.

Блин, никогда в жизни такую окрошку я не пробовал у нас, что бы газированная и с горчицей еще. 

[arteto 44 581]

7 минут назад, TAURUS сказал:

Я точно помню, что лично покупал в Узб горчицу для окрошки.

Правильно надо ложить горчицу, вкус у окрошки огонь получается.

6 минут назад, L.A. сказал:

Блин, никогда в жизни такую окрошку я не пробовал у нас, что бы газированная и с горчицей еще. 

Она не горчит. У нее особенный вкус получается. После каждой ложки. Этого не передать 

Edited 24.06.2024 18:11 by arteto

[L.A. 2 320]

2 минуты назад, arteto сказал:

Она не горчит. У нее особенный вкус получается. После каждой ложки. Этого не передать 

Да я знаю, пробовал. Мне не понравилось вообще. 

[TAURUS 54 982]

В детстве я не понимал, как можно пить кофе/чай без сахара и есть окрошку с квасом. Сейчас я не понимаю, как можно пить чай/кофе с сахаром и есть окрошку без кваса. 

[L.A. 2 320]

2 минуты назад, TAURUS сказал:

Сейчас я не понимаю, как можно пить чай/кофе с сахаром и есть окрошку без кваса. 

На квасе это жесть конечно, я бы согласился на все рецепты что были выше, но только не на квасе) про кофе и чай согласен. 

[ШивОлег 16 014]

6 минут назад, TAURUS сказал:

В детстве я не понимал, как можно пить кофе/чай без сахара и есть окрошку с квасом. Сейчас я не понимаю, как можно пить чай/кофе с сахаром и есть окрошку без кваса. 

Изначально моя прабабка готовила окрошку на квасе, но не на том что варят(сладкий), а на "термоядерном"  это квас квасился на закваске в баллоне стеклянном, по типу как чайный гриб.. каждый вечер сливали квас. на дне оставляли закваску, заливали кипячёную воду, пару ложечек сахара и парочку сухариков..в процессе брожения из закваски вырывались пузыри газа и это напоминало  ядерный взрыв, он был реально не сладкий и даже кислый.. И только где то концу 70х в моду вошла окрошка на кислом молоке..

[TAURUS 54 982]

37 минут назад, ШивОлег сказал:

Изначально моя прабабка готовила окрошку на квасе, но не на том что варят(сладкий)

Согласен, такой и должен быть квас для окрошки, живого брожения. Именно такой я пью и просто так, но магазинный. Не сладкий, не совсем бабушкин, но около того, именно с таким квасом и полюбил окрошку. В заведениях некоторых даже предупреждают. 

[Khudo 3 878]

2 часа назад, TAURUS сказал:

И как там, вкусно? 

Мы были там летом 2019 года, когда они находились на Наметкина, и ели холодный кукси, т.к. было очень жарко. Насколько я помню, было вкусно. Оказывается, даже фотографии остались

[TAURUS 54 982]

14 минут назад, Khudo сказал:

и ели холодный кукси

Погоды нынче такие, что днем холодное, а ночью можно и горячее. А так, по виду у них все вкусно выглядит. Надо сходить, сто лет не был в корейских кафешках. Странно, не возмущается никто, что за такие деньги в Ташкенте можно 2-3 порции кукси съесть, а за борщ возмущались. 

[spy_cam 31 836]

7 часов назад, TAURUS сказал:

Странно, не возмущается никто, что за такие деньги в Ташкенте можно 2-3 порции кукси съесть, а за борщ возмущались. 

Потому что у нас борщ в основном едят дома, то бишь бесплатно..

[Mutya 1 038]

14 hours ago, DOS said:

Одно время у нас тоже было оба варианта, не летом. А еще мясо двух видов - жареное и вареное

 

на Qoylikе, как и  во многих корейских забегаловках куда вы не ездите ) - до сих пор осталось так. Спецзаказ-жаренное мясо со стручковым перцем, и обычное - с вареным мясом. Горячий - холодный также имеется, хотя в основном все посетители выбирают холодный вариант. 

[DOS 47 138]

18 minutes ago, Mutya said:

куда вы не ездите

Кукси это не то, ради чего я поеду в Трипиздень (дубль 3 )

Да и вообще, нет такой еды ради которой я поеду в Трипиздень  Чревоугодие - грех

 

Я не из тех, кто едет на Чарвак ради аццтойной маставы и потом обратно в Ташкент 

Но вам никто не запрещал идти своим путем:)

 

[topuz 1 784]

Привычка. на Qуйлуке корейские едальни было с сов.времен,  все туда ездили. Даже когда разрешили в начале 90 открывать частный ресторан, по городу было мало точек.   

У Лили на паркентском вроде 1998 г. открылся? 

А сейчас, в центре, можно найти корейские точки. 

[Mutya 1 038]

Just now, topuz said:

 

А сейчас, в центре, можно найти корейские точки. 

хожу в разные точки - да не то, не хватает чего-то вкусового... Даже элементарный кукси, казалось чего там, кукси мури, лапша да чими(салаты), ан нет, мури не то, хоть уксус с тирей(соей) добавляй - не дотягивает до ченсонов, островков ... Сам не рад туда ездить, но как заново разочаруюсь во вкусе кукси, снова ловлю на мысли "лучше потерять час времени на дорогу", чем довольствоваться тем, что есть.
В японамаме суши с роллами покушать самый то, даже в хвалебный куксикаби поехал на сергели5 или 6, лапша ни о чем, комками, заготовок наделали заранее называется, высказываешь официантам и хозяевам - оскорбляются, а посетителям как быть?) 
Поэтому остаюсь при своем, корейского покушать - то на Qуйлюк, остальное - все в городе найти можно, а да и за маставой тоже не езжу на бочку, друг постоянно "тянет", честно - разницы не почувствовал, но вот за "тем самым мампаром с кафе Куюн" - готов хоть куда поехать...

[DOS 47 138]

Пфф, какие сложности. На худой конец, если капец приспичет поесть кукси, всегда можно зайти к Ирине на Госпетке и все  Лишь бы мури был не шибко сладкий. А все остальное более-менее одинаковое. Соя, лазчжан.и уксус в помощь, чтобы довести до нужной кондиции 

[topuz 1 784]

41 минуту назад, Mutya сказал:

не дотягивает до ченсонов, островков

Не разбираюсь в корейских блюдах, но охотно Вам верю.

Люди же триперечень едут на дунгайский лагман.  

Не которые, когда у нас не открылись точки, прилетая в Дубай первый делом шли в КФС.  Конечно не ради КФС летают в Дубай, но если у нас эту точку открыли на Бочке или в политотделе, то думаю туда издили бы тоже. 

[TAURUS 54 982]

7 часов назад, spy_cam сказал:

Потому что у нас борщ в основном едят дома, то бишь бесплатно..

Думаешь, россияне другие в этом плане? Дома все можно приготовить, если уметь, и бесплатно не бывает. За все надо платить. А вот в поездках готовить дома не очень. 

[ii-hum 9 761]

2 часа назад, DOS сказал:

Пфф, какие сложности. На худой конец, если капец приспичет поесть кукси, всегда можно зайти к Ирине на Госпетке и все  Лишь бы мури был не шибко сладкий. А все остальное более-менее одинаковое. Соя, лазчжан.и уксус в помощь, чтобы довести до нужной кондиции 

А Вы не привередливы

ИМХО аутентичное холодное кукси должно быть на курином бульоне и со свежеприготовленой лапшой.

PS интересно в Ташкенте есть хоть одна точка где делают самсу на слоенном тесте из настоящего сливочного масла, а не на маргарине ?