Лагман в Ташкенте, где поесть?

[Разведчик 1 303]

[Tankist 5 636]

С виду очень даже ничего, а аппетитно то как

[ApoLoN 2 355]

это фунчеза сверху?

[Kenzo1982 86]

это фунчеза сверху?

Дайкон вроде..

[Разведчик 1 303]

фунчеза да

[DOS 47 224]

не знаю, почему организм сказал стоп

Судя по фотке там томат-пасты бухнули в сай немерено

 

Дайкон вроде..

Фунчёза

[Renegade 1 300]

Неправильный лагман. Не умеют в Ташкенте правильный лагман делать.

[DOS 47 224]

Не умеют в Ташкенте правильный лагман делать.

Ну-ка изобрази, какой он правильный лагман

 

Тока не надо ля-ля про "правильный" лагман в КЗ. Я и в Алмате ел его, и в Чимкенте и в Джамбуле. Почти как наш, здесь в Старом Городе. Единственное отличие - набор зелени всяких в сае. Из-за близости Китая с ингридиентами в Казахии и Киргизии получше с этим. А так, тесто и техника готовки сая везде одинаковы.

 

 

ПС. Лучший уйгурский лагман, которые я ел были в китайском городе Сиань и в Хоргосе, на границе с Хитоем. Там вагончик стоял и семья уйгуров готовила лагман в спартанских условиях (середина 90-хх - начало 00). Вот это были лагманище!!!

 

В кафе "Хошан" тоже лагман вполне классный.

[Rus83 165]

Бодомзор, уйгурское кафе

[DOS 47 224]

Бодомзор, уйгурское кафе

Давно уже не айс

[Renegade 1 300]

[/url]/htm[/img]

[Renegade 1 300]

Ну-ка изобрази, какой он правильный лагман

 

Тока не надо ля-ля про "правильный" лагман в КЗ. Я и в Алмате ел его, и в Чимкенте и в Джамбуле. Почти как наш, здесь в Старом Городе.

 

Не получилось фотку вставить, с радикала не вставляются сюда, потом попробую через какой-нибудь другой файлообменник.

 

Насчет лагмана в КЗ - в Чимкенте и Джамбуле будет то же самое, что и в Ташкенте - суп-лапша с мелконарезанным мясом. А в Алмате как раз-таки есть немало мест, где готовят уйгурский лагман, и разница существенная. В Алмате, в отличие от юга Казахстана, уйгоров достаточно много.

[slash 13]

Разведчик, на фото лагман выглядит - аппетитно.

Вопрос: а фунчозу которая сверху, отдельно заказывал или "так задумано" по умолчанию повар кладет?

[DOS 47 224]

В Алмате, в отличие от юга Казахстана, уйгоров достаточно много.

Ты думаешь у нас в Ташкенте их меньше?

 

Я ел и там, и у нас - разницы почти нет. Пару-тройка трав у них тока есть, которых у нас тут нету и все.

 

Причем, ел не тока в кафешках, но чаще в домах, где и готовят наиболее аутентичную еду.

 

И если размер нарезки мяса критичны, то у нас в Старогородсих точках мясо тоже немаленькими пластами нарезано.

 

а фунчозу которая сверху, отдельно заказывал или "так задумано"

Так задумано

Edited 11.02.2015 11:07 by DOS

[Goa 94]

Самый прущий лагман, только домашний, инфа сотка! ;D

[DOS 47 224]

инфа сотка!

Да ладно, Кэп?!

[Renegade 1 300]

И если размер нарезки мяса критичны, то у нас в Старогородсих точках мясо тоже немаленькими пластами нарезано.

Можно адреса, весной даст бог приеду, специально съезжу заценить.

[DOS 47 224]

Можно адреса, весной даст бог приеду, специально съезжу заценить.

Эски Джува - три точки подряд. Хошан, Лагман Хауз и левее от ЛХ. Мне лично Хошанский нравится. А раньше, тока в первой точке ел лагман, который слева от ЛХ. Но там давно не был. Надо бы заново заценить.

"Кашгар" на Мукими, тоже очень даже неплохой лагман.

[Rus83 165]

Бодомзор, уйгурское кафе

 

Как раз седня был там- все понравилось.

[DOS 47 224]

все понравилось.

Исправились чтоль?

 

Мясо в лагмане какое было? Говядина или жирная и пахучая баранина?

[Renegade 1 300]

Вот правильный лагман.

 

Ниже - то место, где его готовят (одно из правильных мест), кафе "Мельница" рядом со строительным рынком "Саламат".

Edited 11.02.2015 13:45 by Renegade

[Ceasar 1 525]

Вот правильный лагман.

Больше на спагетти похож.

[maxxxi 15 707]

Вот правильный лагман.

и чем он отличается принципиально от того, что выше?

[shurik2004 19 807]

и чем он отличается принципиально от того, что выше?

На саксауле приготовлен

[Дмитрий Белый 17 351]

Вот правильный лагман.

На вид так себе...

кафе "Мельница"

Она же "Укромная норка", был там 3 года назад, лагман не пробовал, шашлык вкусный, но ничего особенного.