Казан-Кабоб

[Немой 34 824]

А жиз шо такое?

Кусок баранины.

[shurik2004 18 227]

Кусок баранины.

жиз это мясо жаренно-тушенное...

Спс, понятно.

[DOS 43 319]

Шурик )) - жиз - это отдельное блюдо )) А жизза - думбовские шкварки ))

Млйааа... какой ты нахрен занудный. Пристрелить тебя - и то мало будет

 

А жиз шо такое?

"Казан-кабоб" из предварительно отваренной баранины. Зачетная вещь. Мне больше, чем сам КК нравится.

 

Напротив 16-го квартала ЮА - самое лучшее из того, что я пробовал.

[Boss 8 232]

Млйааа... какой ты нахрен занудный. Пристрелить тебя - и то мало будет

Зато вишь, друга просвятили )) При случае - не лажанется ))

Так что - все с пользой ))

[shurik2004 18 227]

Напротив 16-го квартала ЮА

В глубине 15-го квартала ЮА-тоже ништяк готовят.

[DOS 43 319]

В оригинале джиз готовят так:

 

Баранину варишь, жирок с поверхности бульона собираешь в другой казан. Потом в этом жире обжариваешь это мясо - солишь/перчишь- доливаешь чуток того бульона - сверху картошка - и томишь часок. Нежно-вкусный деликатес готов!!!

Edited 03.06.2013 05:26 by DOS

[Дмитрий Белый 14 230]

Последнее китайское предупреждение за флудеж, дальше буду портить карму!

[shurik2004 18 227]

Кто-нибудь делал КК из говядины?Ну обжарить думбу и все как всегда, но вместо баранины положить говядину.

[shurik2004 18 227]

я пробовал вместо думбы говяжий жир

Думба остается, просто вместо баранины будет говядина.Если честно, я сам не понял нафига?Говорят баранину не едят.А думба что тогда?? :wacko:

[shurik2004 18 227]

Ладно, подожду ДОСа.

[Boss 8 232]

я пробовал вместо думбы говяжий жир.

Это абсолютно разные вещи ))

 

Ладно, подожду ДОСа.

Я так иногда делаю: Говядину (лахм) нарезаю на куски со спич. коробок. Обжариваю слегка в скороводке на думбовом жире (он у меня всегда есть), укладываю поверх картошку, немного водички и закрываю плотно крышкой. Пламя - на минимум. Через час можно кушать. Вкусно ))

Edited 04.06.2013 08:15 by Boss

[shurik2004 18 227]

Я так иногда делаю

Попробую, в этот раз с нами будут москвичи, надо не облажаться.

[BILLY_BONE 6 126]

а тот что в шашлыке между кусочками мяса

в шашлыке между мясом обычно думба... только не порядочные используют жир, который во рту прилипает...

 

Попробую, в этот раз с нами будут москвичи, надо не облажаться.

а ты в этот раз лажанулся что ли?

[Boss 8 232]

не то что в прослойках мяса а тот что в шашлыке между кусочками мяса. не знаю как такой называется.

Чарви.

 

лахм = вырезка?

Угу. Что бы ни грамма жира. Но мне нравится больше всего качалка. В ней такие вкусные прожилки ))

 

в шашлыке между мясом обычно думба......

Он ошибся скорее всего )) имея ввиду чарви.

 

... а ты в этот раз лажанулся что ли?

Баранину не переносят скорее всего.

 

Попробую, в этот раз с нами будут москвичи, надо не облажаться.

Приготовь им нахот шуриек )) Из нута и качалки

[shurik2004 18 227]

а ты в этот раз лажанулся что ли?

Нет.Просто в этот раз все свои были, ташкентские, было спокойней.

 

Приготовь им нахот шуриек

Ээ, не умею, да и в лесу неудобно будет наверное.

[Boss 8 232]

Ээ, не умею, да и в лесу неудобно будет наверное.

Не. В лесу не удобно будет )) Но ничего сложного нет.

Телятину ищи нежную. Но если баранину не переносят, то может и с думбой заморачиваться не стоит?

Димляму забабахай и усе дела ))

Edited 04.06.2013 08:31 by Boss

[shurik2004 18 227]

Приготовь им нахот шуриек

Я его всего 2 раза ел и то в детстве, по дороге в Бухару.

[shurik2004 18 227]

Димляму забабахай и усе дела ))

Хотят КК, на фотках увидели, потом в нете поискали, теперь просят.

[Boss 8 232]

Хотят КК, на фотках увидели, потом в нете поискали, теперь просят.

Ну готовь смешаный тогда )) половина - корейка баранья. Половина - вырезка телячья.

Только, если к запаху баранины не привыкшие - то не оценят. ))

 

А я зеленый чай.

Хм. И как?

[DOS 43 319]

Кто-нибудь делал КК из говядины?

Я делал. Есть можно. Если телятина есть, то вполне будет номанно.

 

хуже точно не будет. я пробовал вместо думбы говяжий жир. нормально получалось.

Говяжий жир - это ЖЕСТЬ просто. Застывает моментально, как парафин. ФФтопку его!!!

 

а тот что в шашлыке между кусочками

Чарви. Как раз-таки этот самый чарви и застывает быстро. Жирок из боковинок не так быстро застывает. Его в самсу и манты иногда добавляют.

 

Хотят КК

Дагестанская баранина вроде не пахучая. Сделай из нее. Если внапряг им, тогда из телячьей сарпанджи сделай. Самое нежное мясо там.

 

Не из бон-филе же делать КК

[TAURUS 47 818]

Хм. И как?

 

Попробуй, узнаешь.

 

Все! Хочу мясо с картошкой, холодной водочкой и томатным соком!

[shurik2004 18 227]

Дагестанская баранина вроде не пахучая

У нее тоже запах есть, не такой сильный как у нашей, но есть.

[Boss 8 232]

Не из бон-филе же делать КК

Увол мы? ))

 

Попробуй, узнаешь.

Попробую. В чае же есть дубильные вещества ... интересно что получится ))

[shurik2004 18 227]

интересно что получится ))

Отписаться не забудьте, коммандор.

[Boss 8 232]

У нее тоже запах есть, не такой сильный как у нашей, но есть.

Наша тоже разная ))

Ты все-таки уточни насчет думбапереносимости ))

 

Отписаться не забудьте, коммандор.

Облизательно )) на днях сварганю.