Кухня регионов Узбекистана

[Михай 2 407]

С Коканда привезли кастрюлю тушеных воробьев... Грят там нормально это... Умял под водочку десятку.Нормуль... Это подходит под кухню регионов?

[Sultana 2 259]

 

Да ладно? вы это серьезно?

 

 

Я имела ввиду, что это тоже из региона - Бухарское блюдо наверное но может ошибаюсь (давно было не помню где )

 

Мои в семье все обожают "юмурта-барак" - туркменское блюдо -варенное тесто с яичной начинкой, но "оригинал" его я так иине научилась готовить

[DOS 43 299]

1. Я имела ввиду, что это тоже из региона - Бухарское блюдо наверное

2. Мои в семье все обожают "юмурта-барак" - туркменское блюдо

1. Плов с айвой ташкентская и долиновская фича, в оригинале.

2. Хорезмианское это блюдо. Туркмены, каракалпаки переняли их от них. Хорезмианцы жили там и готовили свои ништяки ещё тогда, когда предки туркмен и каракалпаков ещё кочевали далеко на Востоке, а соседями хорезмианцев ещё были аланы - будущие осетины (после массового переселения на Кавказ, из-за нашествия кочевых тюрков )

[Khudo 2 970]

У аезров называется сиё блюдо "уч баджи"..."Три сестры"...

А армяне называют "летняя толма"

[Samed 21]

Жалко минусы ликвидировали...

Я бы за такой "сухостой"...парочку поставил бы...

 

как говориться - Не нравиться! Не ешь!

Сколько людей, столько опций!!!...

А по поводу выложенного фото - то это наверное еще фотошопом подправили, для яркости и красок (Вы же и сами уже это оценили наверное !!!).

А так, в реале, сиё блюдо даже очень смачное! Правда не так красочно выглядит , но и в меру "жиденькое". Да и ещё из посудины где это готовилось, бульончика наваристого можно откушать! Под "запотевшую"!

[Enigma 6 168]

Кук барак, чисто хивинский вариант.

 

[DOS 43 299]

Неердан гялди бу, Яшулу?

 

[Enigma 6 168]

Кук из Хорезма, а остальное все дома!

[Талами 2 563]

Вот эта трава (мята скорее всего), которую наши кладут в катикли ош, называют ее "хилва" (предгорья, под Ура-Тюбе).

 

 

На вкус напоминает райхон. Пахнет не сильно. Фото мое.

[dalares 1 249]

Мои 5 копеек, каватак палов...

 

Тема с каватаком вообще шикардосная... Под водочку самое оно

[Ulikta 2 164]

ой, как аппетитно выглядит!

[dalares 1 249]

Че-то тема совсем увядает. Варганил не давно димламу из свежих овощей, настоящее весеннее блюдо, кладезь витаминчиков

[dalares 1 249]

До димламы оттачивал Уйгурский лагман, блин, теперь подумываю купить большой вок...

[Ulikta 2 164]

тоже такое все аппетитное.

[DOS 43 299]

Брокколи вкус не испортил? Лучше новую капусту кинул бы.

 

[Samed 21]

Че-то тема совсем увядает. Варганил не давно димламу из свежих овощей, настоящее весеннее блюдо, кладезь витаминчиков

 

А горох какой был? Свежий или консервированный?

Попробуйте ещё с цветной капустной, если нравится конечно, оч необычно тоже получается

[footmaster 565]

Народ, что в Сурхандарье кушать? Занесет меня завтра в Термез и Джаркурган :)

[DOS 43 299]

Тандыр естесно и джиз

[dalares 1 249]

Брокколи вкус не испортил? Лучше новую капусту кинул бы.

Да нет, я если честно дети бы мне о этом точно сказали . А новая капуста есть, когда фоткал убрал ее, оно как одеяло было...

А горох какой был? Свежий или консервированный?

Попробуйте ещё с цветной капустной, если нравится конечно, оч необычно тоже получается

Горох свежий стручковый изначально, почистил, стручок гороховый как пластиковый, не как у фасоли молодой! А цвет капусту как-то пробовал, вот там как раз таки и был запах и переварилась она както

 

Народ, что в Сурхандарье кушать? Занесет меня завтра в Термез и Джаркурган :)

Еще мясо "чопон-ковуриш", обжаренный до красна барашек на курдючном масле, а-ля чипсы, тема ураган.

А в Жарпариже, да, тандыр... Если принимающая сторона в состоянии "потребовать" ориганальности в исполнении то ващпе шоколад ( многие мясо варят а потом суют в тандыр, гады на весе экономят, в оригинале мясо в таныр уходит сырое, и из него выходят соки, скаливаются в чаще на ддне тандыра, вот это просто пальчики оближешь, это если вдруг Вы не знали...)

[footmaster 565]

Тандыр знал, думал может еще чем удивят :) спасибо

[dalares 1 249]

тоже такое все аппетитное.

Спасибо!

[Tankist 5 636]

Тандыр знал, думал может еще чем удивят :) спасибо

 

как то возили нас на кабанятину в термезе, по вкусу уже не помню

[dalares 1 249]

Брокколи вкус не испортил? Лучше новую капусту кинул бы.

DOS, сегодня угощал димлямой v2.0, с брокколи, отведовшие запаха не почувтвовали... я с топором над ними не стоял

[AIR 66]

До димламы оттачивал Уйгурский лагман, блин, теперь подумываю купить большой вок...

а где в Ташкенте можно купить ВОК?

[DOS 43 299]

Везде