Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 17 350]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[ШивОлег 16 023]

54 минуты назад, Bublik сказал:

мощность смотрите и вес. чем мощнее - тем лучшее.

Уже всё стоит и вытяжка и гриль  Или ты про фарш?

[ШивОлег 16 023]

20 минут назад, Sirinius сказал:

дымок даже в сковороде и казане  сделать можно

Всё равно не то... Хотя было время жарили шашлык над ТЭНами, боле менее получалось..но с улём не сравнить...

[Bublik 17 868]

28 минут назад, ШивОлег сказал:

Молодая картошка в масле за 3 минуты корочкой покрылась (она же водянистая) а внутри совершенно сырая.. так что чуйка меня не подвела, не лишнее оказалось..

крышку закрой будет и старужи жаренная и внутри вареная.

[ШивОлег 16 023]

1 минуту назад, Bublik сказал:

крышку закрой будет и старужи жаренная и внутри вареная.

 Зачем, если быстрее и надёжнее в микроволнах .

[Bublik 17 868]

1 минуту назад, ШивОлег сказал:

 Зачем, если быстрее и надёжнее в микроволнах .

ну ты ж понимаешь что микроволновка это не айс воще для готовки всего кроме разогрева. в казанкабобчике картоха же внутри не сырая. а ее тоже обжаривают в масле и всё.

[ШивОлег 16 023]

9 минут назад, Bublik сказал:

ну ты ж понимаешь что микроволновка это не айс воще для готовки всего кроме разогрева.

Я не мракобес и понимаю что такое микроволновка... ИМХО жарить в масле куда вреднее..Но тебя переубеждать не буду...

[spy_cam 31 988]

Разогнали тут аппетит.. короче - замариновал я печень..

[DOS 47 194]

11 minutes ago, spy_cam said:

замариновал я печень

  зачем? 

[BUBUKA 20 845]

6 минут назад, DOS сказал:

  зачем? 

комрад.....

если для жарки в казане...печень в пиве вымачивать...

очень даже зачетная штука

 

балканская кухня

 

[spy_cam 31 988]

6 минут назад, DOS сказал:

  зачем? 

Щащлик-барбекю делать буду, с дымком..

[Вик 3 618]

23 часа назад, ii-hum сказал:

не сказал где добыл ?

С последней охоты. 

[T3571 6 060]

20 минут назад, BUBUKA сказал:

комрад.....

если для жарки в казане...печень в пиве вымачивать...

очень даже зачетная штука

 

балканская кухня

 

Испортить два продукта сразу. Пиво и печень

[Bublik 17 868]

1 час назад, DOS сказал:

  зачем? 

 так он не свою же

 

вопрос - 2400 ватт для гриля норм?

[ШивОлег 16 023]

3 минуты назад, Bublik сказал:

вопрос - 2400 ватт для гриля норм?

У меня 2000, но думаю от площади зависит..

[Bublik 17 868]

хм кстати да. 

[DOS 47 194]

1 hour ago, BUBUKA said:

печень в пиве вымачивать...

Эээ, печень не рулька. 

Говяжью некоторые в молоке вымачивают, перед жаркой. Якобы для нежности. Хез, я говяжку не покупаю. Тока бараний жигар готовлю, без замачиваний, чтобы был именно вкус жигара. 

Edited 27.04.2020 14:46 by DOS

[T3571 6 060]

3 минуты назад, Bublik сказал:

хм кстати да. 

Много, не мало! (С)

[DOS 47 194]

1 hour ago, spy_cam said:

Щащлик-барбекю делать 

"Сели билан" не будет  

Просто обсыпь сухой смесью "паприка-гаримдори-соль" и готовь. 

[spy_cam 31 988]

7 минут назад, DOS сказал:

"Сели билан" не будет  

Просто обсыпь сухой смесью "паприка-гаримдори-соль" и готовь. 

Нет.. все как положено..

[DOS 47 194]

2 minutes ago, spy_cam said:

Нет.. все как положено..

Жигар положено жарить как я выше написал. А у тебя новомодная шняга 

[arteto 44 661]

Если и замачивать в пиве. То только креветки. На недельке возьму. Сварю по своему рецепту 

[arteto 44 661]

2 часа назад, spy_cam сказал:

Разогнали тут аппетит.. короче - замариновал я печень..

Можно было просто посолить, поперчить и тд и на барбекю.

Она у вас же в фарш превратится. Даже пленку снимать нельзя 

Не подумайте что ургатвомман просто имхо печень не маринуют 

Edited 27.04.2020 15:05 by arteto

[ШивОлег 16 023]

25 минут назад, DOS сказал:

Говяжью некоторые в молоке вымачивают, перед жаркой.

Я режу, отбиваю и в молоке вымачиваю.. Потом РЕЗКО обжариваю с двух сторон и тушу в заранее обжаренном луке.. У меня мама так делала..

Edited 27.04.2020 15:10 by ШивОлег

[BUBUKA 20 845]

1 час назад, T3571 сказал:

Испортить два продукта сразу. Пиво и печень

ты попробуй..замути...

в тазик на ночь пиво  с печенкой уже кусманами порезанной..

утром специи добавил... сол мол

пожарил....

поел..

через ..минут 15 ...рожа красная

и сразу по бабам погнал!

 

25 минут назад, DOS сказал:

Просто обсыпь сухой смесью "паприка-гаримдори-соль" и готовь. 

кстати хорошо напомнил...

надо банку дарвора найти...у меня гдето был припрятан 3-х литровый балон с коканда

[Lcdr43 4 434]

На днях делал ташкентский лагман. Под водочку залетел.

 

Сегодня сделал типа кавурма-лагмана. Обжарил грибы, перец, морковь, лук, чеснок, имбирь и добавил лагман.