Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 14 236]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[spy_cam 27 613]

Сегодня легкий ужин..

 

[ШивОлег 14 225]

Продолжаю экспериментировать с электрогрилем....

Взял барановые рёбрышки, срезал мясо, свернул их типа в рулетики и зафиксировал зубочистками..

Мариновал в "Бонакве" с добавлением жидкого дыма..

и на гриль..

По пять минут каждую сторону.

До этого обжарил в масле молодую картошку и морковку

Чисто для корочки

Потом их в микроволновку на 5минут..

Соединил все ингредиенты в старинную чугунную  сковородку, сверху посыпал молодым луком

Закрыл фольгой и на час в духовку на 180гр.

Всё шикарно протомилось..

На стол подал пряма в чугуняке, сверху лучок маринованный уксусом...

 

Вот такой ЭЛЕКТРОГРИЛЬМИКРОВОЛНОДУХОВОЧНЫЙ КАБОБ получился

По времени часа полтора ушло на возню и час на духовку..

Неожиданно классно зашла морковка, я её собственно чисто для колористики присовокупил..  а картошка как масло вышла ...мясо тоже нежное и ароматное получилось..

 

 

[DodikUz 5 141]

Лагман ....только лапша от спагетти ...Ташкентский  с картошкой и марковкой ...

Edited 26.04.2020 15:59 by DodikUz

[DOS 43 327]

46 minutes ago, ШивОлег said:

Потом их в микроволновку 

Зачем, если потом в духовке готовится? 

[ШивОлег 14 225]

10 минут назад, DOS сказал:

Зачем, если потом в духовке готовится? 

Боялся не испечётся, я же в духовку чисто что бы мясо малость дошло... В общем то не зря, как выяснилось..

Edited 26.04.2020 16:48 by ШивОлег

[err 9 784]

Электрогриль как то сложно моется, и какой бюджет?стоит в смысле

[ШивОлег 14 225]

Только что, err сказал:

Электрогриль как то сложно моется, и какой бюджет?стоит в смысле

Он Тефаль, смывается всё на раз, даже просто салфеткой протереть можно... 

Цену не знаю, зять как то подарил...

[MeliusMaris 8 448]

23 минуты назад, err сказал:

какой бюджет?стоит в смысле

Тоже после мясных блюд ШивОлега всерьез задумалась о покупке электрогриля. Благо, стоит не так дешево, как хотелось бы.  А то сразу бы заказала онлайн доставку..

Зы. В Медиапарке стоит 1,2 - 3,4 млн.сум.

Edited 26.04.2020 17:13 by MeliusMaris

[ШивОлег 14 225]

8 минут назад, MeliusMaris сказал:

Зы. В Медиапарке от 1,2 - 3,4 млн.сум.

В опеншоп 999 т.с.

Вытяжка нужна хорошая, у меня двухмоторная и я ещё "скамеечку" на плиту сделал что бы выше было..

Хочу ещё попробовать из фарша загрилить..

[DOS 43 327]

16 hours ago, ШивОлег said:

Боялся не испечётся, 

За час под фольгой, да после обжарки? Да ты прикалываешься 

[Bublik 16 130]

17 часов назад, ШивОлег сказал:

Боялся не испечётся, я же в духовку чисто что бы мясо малость дошло... В общем то не зря, как выяснилось..

все самое вредное в одном месте собрал. :) да уж электрогриль конечно класс но блин дымка нет.

17 часов назад, err сказал:

Электрогриль как то сложно моется, и какой бюджет?стоит в смысле

в нормальных эти верхушечки он съемные. взял и в посудомойку засунул. или просто тряпкой протер. они антипригаркой покрыты.

[Bublik 16 130]

18 часов назад, ШивОлег сказал:

В опеншоп 999 т.с.

Вытяжка нужна хорошая, у меня двухмоторная и я ещё "скамеечку" на плиту сделал что бы выше было..

Хочу ещё попробовать из фарша загрилить..

мощность смотрите и вес. чем мощнее - тем лучшее.

[ШивОлег 14 225]

2 часа назад, DOS сказал:

За час под фольгой, да после обжарки? Да ты прикалываешься 

Молодая картошка в масле за 3 минуты корочкой покрылась (она же водянистая) а внутри совершенно сырая.. так что чуйка меня не подвела, не лишнее оказалось..

[Sirinius 20 386]

1 час назад, Bublik сказал:

но блин дымка нет.

дымок даже в сковороде и казане  сделать можно.Уголь разжигают, кладут по центру (в ёмкости какой-нибудь), сверху щепу сыпят на уголь, накрывают крышкой.

Лайтверсия – при жарке класть под мясо лавровый лист

Если речь про дымок от жира и мясного сока, то он получается в казане, когда шашлык на шпажках висит и капает на раскалённое дно казана

[ШивОлег 14 225]

54 минуты назад, Bublik сказал:

мощность смотрите и вес. чем мощнее - тем лучшее.

Уже всё стоит и вытяжка и гриль  Или ты про фарш?

[ШивОлег 14 225]

20 минут назад, Sirinius сказал:

дымок даже в сковороде и казане  сделать можно

Всё равно не то... Хотя было время жарили шашлык над ТЭНами, боле менее получалось..но с улём не сравнить...

[Bublik 16 130]

28 минут назад, ШивОлег сказал:

Молодая картошка в масле за 3 минуты корочкой покрылась (она же водянистая) а внутри совершенно сырая.. так что чуйка меня не подвела, не лишнее оказалось..

крышку закрой будет и старужи жаренная и внутри вареная.

[ШивОлег 14 225]

1 минуту назад, Bublik сказал:

крышку закрой будет и старужи жаренная и внутри вареная.

 Зачем, если быстрее и надёжнее в микроволнах .

[Bublik 16 130]

1 минуту назад, ШивОлег сказал:

 Зачем, если быстрее и надёжнее в микроволнах .

ну ты ж понимаешь что микроволновка это не айс воще для готовки всего кроме разогрева. в казанкабобчике картоха же внутри не сырая. а ее тоже обжаривают в масле и всё.

[ШивОлег 14 225]

9 минут назад, Bublik сказал:

ну ты ж понимаешь что микроволновка это не айс воще для готовки всего кроме разогрева.

Я не мракобес и понимаю что такое микроволновка... ИМХО жарить в масле куда вреднее..Но тебя переубеждать не буду...

[spy_cam 27 613]

Разогнали тут аппетит.. короче - замариновал я печень..

[DOS 43 327]

11 minutes ago, spy_cam said:

замариновал я печень

  зачем? 

[BUBUKA 20 682]

6 минут назад, DOS сказал:

  зачем? 

комрад.....

если для жарки в казане...печень в пиве вымачивать...

очень даже зачетная штука

 

балканская кухня

 

[spy_cam 27 613]

6 минут назад, DOS сказал:

  зачем? 

Щащлик-барбекю делать буду, с дымком..

[Вик 3 617]

23 часа назад, ii-hum сказал:

не сказал где добыл ?

С последней охоты.