Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 17 345]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[DOS 47 114]

16 minutes ago, ArtAndrew said:

любой так можно мариновать

Да. Я выше писал, что под любое кабобное дело такие миксты, где кинза главенствует. Зиры буквально чуток надо, если баранина. Когда казан-кабоб из куры или индейки делаю, то зиру ваще не юзаю. Тока кинза и те красные порошки

[ArtAndrew 742]

3 минуты назад, DOS сказал:

Да. Я выше писал, что под любое кабобное дело такие миксты, где кинза главенствует. Зиры буквально чуток надо, если баранина. Когда казан-кабоб из куры или индейки делаю, то зиру ваще не юзаю. Тока кинза и те красные порошки

Да, зиру можно, но мизер, мы мололи кориандр вместе с зирой.

Хотя как в казан-кабобе как играет не знаю, в шашлыке - норм 

Надо будет собраться на шашлычную движуху

Edited 29.03.2022 12:35 by ArtAndrew

[DOS 47 114]

16 minutes ago, ArtAndrew said:

в шашлыке - норм 

Если в меру и без фанатизма, любая специя и пряность норм. Я и куркуму в плов кидаю, для золотистого цвета и чуток для привкуса. Но немного надо. Так же и с другим пряно-специями

В зеленый чай кардамон и мёд ништяк добавить:) 

[ArtAndrew 742]

Только что, DOS сказал:

Если в меру и без фанатизма, любая специя и пряность норм. Я и куркуму в плов кидаю, для золотистого цвета и чуток для привкуса. Но немного надо. Так же и с другим пряно-специями

Как по мне, в плов кроме зиры и соли ничего не надо, но, с куркумой, если чучуть - норм

[DOS 47 114]

8 minutes ago, ArtAndrew said:

с куркумой, если чучуть - норм

Именно так. Чуток. И зиры чуток

[DodikUz 6 619]

23 hours ago, Lunatic said:

Сколько ждали? 50 мин?

Больше ..почти 2 часа...в начала на высоком огне...потом томилась...

Соль,кашнич и зира.. все больше ничего не добавляли ..

Фишка это тонкий слой думбы ..который не даёт картошке сгореть ..

Edited 30.03.2022 05:38 by DodikUz

[DodikUz 6 619]

И далее мясо...

[XIMIK 4 235]

21 минуту назад, DodikUz сказал:

Фишка это тонкий слой думбы ..который не даёт картошке сгореть ..

Всё, повар есть, ждем @polyglot 

[Разведчик 1 303]

On 30.03.2022 at 10:46, XIMIK said:

Всё, повар есть, ждем @polyglot 

нее, голодными останемся. :)

[D.L. 18 039]

наконец после затяжной дождливой ранней весны собрались на воздухе у товарища. Свой дом, двор, казан-мазан, гитара. Классно посидели. Готовили шашлыки и домляму. Ваш скромный слуга накормил 7 мужиков с казанчика. Шашлык тоже удался

Edited 04.04.2022 08:11 by D.L.

[DOS 47 114]

1 hour ago, D.L. said:

домляму

дЫмляма. А то, что ты написал, блюдо из домлы (учитель в медресе) 

[alexeyshs 1 829]

1 hour ago, DOS said:

дЫмляма. А то, что ты написал, блюдо из домлы (учитель в медресе) 

Дымляма (димлама, дамлама, домлама) - все это вроде как является правильными названиями.
 

[DOS 47 114]

22 minutes ago, alexeyshs said:

Дымляма (димлама, дамлама, домлама) - все это вроде как является правильными названиями

Это же прикол, по созвучию со значением слова "домла"  

А так, если быть дотошным, дымляма - единственный правильный вариант, если по-узбекски. От глагола дымлямок, дымлаш - томить. 

Буглама (парить) тоже технологически подходит. Другое народное название (в Долине в основном) - босма, тоже правильное название. Но на букву "Д" тока дЫмляма правильно. Есть ещё другой похожий глагол - дАмлямок, дАмлаш. Но он к чаю больше относится, чем к еде

Edited 04.04.2022 11:52 by DOS

[D.L. 18 039]

1 час назад, DOS сказал:

Но он к чаю больше относится, чем к еде

эта пять

[DOS 47 114]

1 hour ago, D.L. said:

эта пять 

Глагол дамлаш, дамламок значит - заварить. Или прикрыть чо-то, чтобы не остыл

[D.L. 18 039]

16 минут назад, DOS сказал:

Глагол дамлаш, дамламок значит - заварить. Или прикрыть чо-то, чтобы не остыл

да ты не понял. Судя по твоему посту - чай не еда

зы за питьё в курсах

Edited 04.04.2022 15:09 by D.L.

[Дмитрий Белый 17 345]

[SMAX 3 700]

Тунец? 
 

И как, норм? Или лучше не надо 

[Дмитрий Белый 17 345]

Тунец, хоть и мороженый, но мне все равно нравится.

[Lcdr43 4 431]

16 часов назад, Дмитрий Белый сказал:

Тунец, хоть и мороженый, но мне все равно нравится.

Где продается?

[Дмитрий Белый 17 345]

В Корзинке.

[MAKLER 15 440]

КавардачОк с курицей, вкусняяяшка, м-ммм 

 

[Дмитрий Белый 17 345]

[ArtAndrew 742]

Пигодя - домашние )

Готовил не я, вышло очень вкусно, начинка - курица с капустой, рецепт теста сказать не смогу, не знаю )

В пирожок полил соевый соус, добавил остренькое соленье и марковчу

[DOS 47 114]

Шейка барашка (на фотке тока половина), молодая картошка. Буйин казан-кабоб, короче. Няшно и смачно. Под дзадзик собственный зачетно пошло.