Плов!

[Волговод 44 706]

2 часа назад, SMAX сказал:

2)если ты думаешь я откажусь от банке хорошего варенья, то ты ошибаешься!

Заметано! 

1 час назад, Талами сказал:

Что-то он напоминает, особенно ингредиенты и стиль письма....

Напоминает стиль изложения одного местного поклонника Газпрома. 

54 минуты назад, DOS сказал:

Которые? 

СМАКС выше пояснил, про имевшее место раздвоение личности Ханкишиева 

[DOS 43 305]

4 hours ago, Волговод said:

СМАКС выше пояснил, про имевшее место раздвоение личности Ханкишиева 

А-а, ну да. С одной стороны - ишак, а с другой - индюк 

Шутка. Бог судья ему, любимцу сопливых домохозяек и полных профанов в кулинарии 

[Sirinius 20 386]

2 минуты назад, DOS сказал:

Шутка. Бог судья ему, любимцу сопливых домохозяек и полных профанов в кулинарии

про неузбекскую кухню он нормально пишет же, если пропускать ненужное и оставлять рецепт

Благодаря ему и прочим французам стал по другому смотреть на голубей. Так и не встретил у нас кормовых пород

[Талами 2 563]

5 часов назад, DOS сказал:

Скока воды льешь и зачем так долго?

На килограммовый плов где-то поллитра, томлю с закрытой крышкой, потом этой же воды на рис вполне хватает.

Долго, чтоб пай-мясо разваливалось (качалка), наши так любят. Баранину меньше -- около часа. За это время ни пленок, ни резины, ни жестких хрящей гарантированно нет. Да и вообще так вкуснее.

5 часов назад, DOS сказал:

поверхностные

Так раньше и делал наоборот. Просто так легче орудовать мясом, плюс реально не вижу причину лук вперед мяса пускать, кроме эстетики карамелизованного лука, луку не особо нужно развариться или высокая температура. Он все равно ушатается в итоге.

[Sirinius 20 386]

15 минут назад, Талами сказал:

кроме эстетики карамелизованного лука

его всё равно не видно в итоге. Можно сахар пожарить перед закладкой продуктов 

[Талами 2 563]

1 минуту назад, Sirinius сказал:

его всё равно не видно в итоге

ну так и написал, только словом "ушатается"

2 минуты назад, Sirinius сказал:

сахар

Видел так делают. Ну фиг знает, сомнительно, как на мой вкус. Уж лучше красную сладкую морковь тогда добавить. Еще барбарис хороший такой привкус дает, если не жалеть.

[SMAX 3 694]

2 часа назад, Sirinius сказал:

про неузбекскую кухню он нормально пишет же, если пропускать ненужное и оставлять рецепт

Благодаря ему и прочим французам стал по другому смотреть на голубей. Так и не встретил у нас кормовых пород

Голодным взглядом? 

голубей попробуй в вакууме сварить.

[Волговод 44 706]

3 часа назад, Sirinius сказал:

Так и не встретил у нас кормовых пород

Гураки,  Шторма спроси. Он их стрелять ездит порой. 

[Sirinius 20 386]

1 час назад, SMAX сказал:

в вакууме

не проникся этой темой, не настолько различаю вкус

1 час назад, SMAX сказал:

Голодным взглядом?

ага) хотя в деццтве, наверное, 99% людёв ели голубей ради фана. Их же пачками с чердаков собирали

3 часа назад, Талами сказал:

Ну фиг знает, сомнительно, как на мой вкус

пока не пробовал, вот только пока читал пришла мысль карамелизовать сахаром, можно и мясу корочку красивую сделать, только тогда зирвак более получаса готовить не вариант, смоется корочка

[SMAX 3 694]

Кто нибудь был в этом кафе? И ел эту радость  за 25к?

Ресторанчик ко мне подписался просто 

[DOS 43 305]

9 minutes ago, SMAX said:

Кто нибудь был в этом кафе? 

Обычный свадебный плов, как и везде. Один кон с работы посоны с собой привезли. На 25тыш не тянет. Волгоградка и Кукча лучше готовят.  

[SMAX 3 694]

15 минут назад, DOS сказал:

Обычный свадебный плов, как и везде. Один кон с работы посоны с собой привезли. На 25тыш не тянет. Волгоградка и Кукча лучше готовят.  

Просто гости из Израиля приезжают, хотел туда их сводить. Что бы и вроде национальное, но в то же время и модное современное и виски со льдом подавали 

[Талами 2 563]

 

51 минуту назад, DOS сказал:

Обычный свадебный плов, как и везде

Был на сайте у них. Заведение оформлено очень хорошо.

Нам (стране) надо учиться так делать везде. Мы теряем огромные деньги, люди уже весь мир объездили, новые направления сейчас очень быстро раскручиваются. Плов вполне себе фишка. Но Ташкент не готов, достойных мест мало, очень мало. На мой взгляд Центр плова позорный совсем. Ни аутентики, ни эстетики.

Ака, вы сами были много где по миру, видели сколько там ресторанов на квадратный сантиметр. 

Так что фиг с ним, что плов на вкус пару процентов хуже Волгоградки, обстановка вот порадовала, Надеюсь сервис тоже не показательный, а настоящий.

[shurik2004 18 224]

Так че там, сначала лук обжарить и только потом мясо? И солить все сразу? На большом огне??

[DOS 43 305]

1 hour ago, SMAX said:

Просто гости из Израиля приезжают, 

Своди конечно. Красивое место. Ну еда вроде норм. Тока гораздо дороже среднего. 

 

1 hour ago, Талами said:

Заведение оформлено очень хорошо..

Я говорил чисто за вкус еды. Если говорить за антураж, то таких в Ташкенте вагон и тележка. А вкус..... да кому он ваще нужен, этот пресловутый вкус? Главное же, чтобы было бохато-красяво 

 

23 minutes ago, shurik2004 said:

Так че там, сначала лук обжарить и только потом мясо? И солить все сразу? На большом огне??

.................................................

Это автокорректор заменил точками весь мат 

Edited 08.05.2019 06:43 by DOS

[Талами 2 563]

16 минут назад, shurik2004 сказал:

сначала лук обжарить и только потом мясо?

Теперь делаю так: думбу/масло нагрел, мясо туда, оно погасит температуту. Дожарил две стороны. Посолил. Потом лук, до коричневости довел, более менее масло раскочегарилось, идет морковь.

Только что, DOS сказал:

то таких в Ташкенте вагон и тележка

Да ладно? Вагон и тележка по меркам Мозамбика наверно.

 

1 минуту назад, DOS сказал:

кончено

Не все так плохо 

[DOS 43 305]

3 minutes ago, Талами said:

Да ладно? Вагон и тележка по меркам Мозамбика наверно.

На вскидку штук 5-6 могу назвать. И это не задумываясь. 

Имелявовседыры это долбанный т9

Edited 08.05.2019 06:44 by DOS

[Талами 2 563]

Только что, DOS сказал:

штук 5-6

На всю столицу, пусть даже 50 будет. Это мало!

[DOS 43 305]

Just now, Талами said:

На всю столицу, пусть даже 50 будет. Это мало!

Я же сказал, не задумываясь. А так их, вагон и тележка, как я выше сказал. 

И не такая уж большая у нас столица. И не такой уж крутой у нас контингент, чтобы таких точек было валом. Основная масса - арзонщеги колхозные. 

[Талами 2 563]

Только что, DOS сказал:

контингент

Так о чем и речь, кто к нам приедет плов кушать, когда в 80% мест чигатай-стайл.

Дорого-богато не обязательно, просо достойно. Как КФС чоль. наши же ремонт делали.

 

[trew 16 072]

50 минут назад, DOS сказал:

Своди конечно. Красивое место. Ну еда вроде норм. Тока гораздо дороже среднего. 

И хостесс ничо так

 

В связи с Уразой пловные точки не позакрывались? 

[maxxxi 14 743]

2 минуты назад, trew сказал:

В связи с Уразой пловные точки не позакрывались? 

К.Кани и Волгоградский закрылись на Уразу

[HOBBIT 14 497]

При прошлом президенте кажется наказывали за такие движухи)

[Azazello 2 836]

3 minutes ago, HOBBIT said:

При прошлом президенте кажется наказывали за такие движухи)

Все равно закрывались, особенно в старом городе. Все писали на профилактику/ремонт и т.д, а с формулировкой на уразу не закрывали

[maxxxi 14 743]

4 минуты назад, HOBBIT сказал:

При прошлом президенте кажется наказывали за такие движухи)

они и при старом закрывались-ремонт начинают