Новогодний стол

[Jigan 72]

По поводу тандыр гушта в дом. условиях можно в духовке сворганить тоже. Я отвариваю до почти готовности мясо и картофан, и на противень выкладываю мясо и картофан, добовляя маслецо немного сверху арчи для смака и запаха тандыра и каждые 10 мин поливаю сверху водярой, в чем они варились мммм вкуснооо.

А так вчера из кашкадарьи пол барана тандыра подогрели будет основным холодным блюдом на столе.

С наступающим всех!

[Searcher 268]

В твоём списке нет "селёдки под шубой", равнодушен или не в твоём вкусе? А то ведь тоже классикой считается!

Под "шубой" мне порядком поднадоело. Кроме меня и отца никто и селедку то не ест. А так..., что может быть лучше на изголодавшийся желудок чем селедочка с лучком... да под студеную водочку? А после и за стол можно садиться.

 

непростительно нас не позвать!

Да - Милости просим к нашему столу!

[Searcher 268]

А у меня барбекю на природе: баранина, говядина, курица, рыба...

Барбекю и шашлык конечно хорошо... Но холодно ведь на улице. Это уже не наслаждение, а пытка получается. А наслаждаться можно на контрасте: выпил-закусил, затем опять выпил и поел, еще раз выпил несколько раз пока не станет совсем жарко и... можно уже на улицу, поздравлять остальных.

[TAURUS 47 845]

Барбекю и шашлык конечно хорошо... Но холодно ведь на улице.

 

Ну, не везде ведь холодно.

[BENJIRY! 628]

По поводу тандыр гушта в дом. условиях можно в духовке сворганить тоже. Я отвариваю до почти готовности мясо и картофан, и на противень выкладываю мясо и картофан, добовляя маслецо немного сверху арчи для смака и запаха тандыра и каждые 10 мин поливаю сверху водярой, в чем они варились мммм вкуснооо.

А так вчера из кашкадарьи пол барана тандыра подогрели будет основным холодным блюдом на столе.

С наступающим всех!

 

Я тут аж оторопел слегка. Водярой тандыр-гушт поливать! :)

[Searcher 268]

Я тут аж оторопел слегка. Водярой тандыр-гушт поливать! :)

Вероятно, 2 в 1. Чего время драгоценное зря терять?

[footmaster 565]

Я тут аж оторопел слегка. Водярой тандыр-гушт поливать! :)

 

читайте дальше, водярой, в чем они варились .

я так понял, поливают не водкой, а водой в которой мясо варилось, т.е. бульоном :)

[Алекс 1 852]

Работать лень, все мысли о НГ, поэтому немного о своем столе.

Уже лет 10 на НГ готовлю сам. Салаты на женщинах, горячее на мне.

Чаще всего это мясо, птица или рыба запеченные в духовке.

Баранина, свинина, курятина, индюшатина и судак побывали за это время в духовке.

Долгое время НГ атрибутом были соленые грузди.

Икра и красная рыба всегда на столе.

В этом году решил запекать индюка. Стандартно, ничего сложного, нафарширую и к духовку. Потом по мере надобности поливать соком.

Количество салатов просил сократить, но судя по всему тяга советского человека наготовить на НГ неистребима и их опять будет много, хоть со мной и соглашались.

[limonka 4 425]

А свежий ананас можно,или только консервы?

 

можно канечно и свежий....но я его лично чистить не люблю....

вообщем обстоятельства сменились опять в пользу пернатых, телятина отменяется.

 

Работать лень, все мысли о НГ, поэтому немного о своем столе.

Уже лет 10 на НГ готовлю сам. Салаты на женщинах, горячее на мне.

Чаще всего это мясо, птица или рыба запеченные в духовке.

Баранина, свинина, курятина, индюшатина и судак побывали за это время в духовке.

Долгое время НГ атрибутом были соленые грузди.

Икра и красная рыба всегда на столе.

В этом году решил запекать индюка. Стандартно, ничего сложного, нафарширую и к духовку. Потом по мере надобности поливать соком.

Количество салатов просил сократить, но судя по всему тяга советского человека наготовить на НГ неистребима и их опять будет много, хоть со мной и соглашались.

 

Алекс а если гуся отварить перед духовкой съедобно будет? просто сказали что у гусей мясо жесткое как у говядины

[Алекс 1 852]

Алекс а если гуся отварить перед духовкой съедобно будет? просто сказали что у гусей мясо жесткое как у говядины

Обманули. Свари суп из него

 

Может немного грубовато получилось. Извини. Просто я не люблю отварное масо птицы в духовке доводить. Обычно из этого ничего хорошего не выходит. Но можно попробовать, со сметаной и специями.

[limonka 4 425]

Обманули. Свари суп из него

 

Может немного грубовато получилось. Извини. Просто я не люблю отварное масо птицы в духовке доводить. Обычно из этого ничего хорошего не выходит. Но можно попробовать, со сметаной и специями.

 

ну вот...птичий суп на НГ..нееее, я купила чернослив внутрь запихаю и в фольгу и в духовку...тока вот на счёт отварить это конечно погорячилась...хотя, посмотрю что выйдет...

[Алекс 1 852]

ну вот...птичий суп на НГ..нееее, я купила чернослив внутрь запихаю и в фольгу и в духовку...тока вот на счёт отварить это конечно погорячилась...хотя, посмотрю что выйдет...

Мясо если не сжечь - не испортишь

[Алекс 1 852]

Я насчет отварить еще среагировал, так как кто-то эту ерунду на женском форуме тут начал продвигать. Мне жена уже пыталась советы давать, начитавшись.

[pinokio 451]

 

вообщем обстоятельства сменились опять в пользу пернатых, телятина отменяется.

Ты чего? Игрушки нашла, сегодня так, а завтра эдак! :wacko:

 

Я уже и мясо взял, и ананасы купил, свежие, думал, вот мы с Лимонкой в разных городах, даже странах, а есть будем одно и тоже.А теперь :(

 

 

А,с другой стороны, ешь своего гуся, на здоровье, а у меня мясо будет, с ананасом :P

 

 

[limonka 4 425]

Я насчет отварить еще среагировал, так как кто-то эту ерунду на женском форуме тут начал продвигать. Мне жена уже пыталась советы давать, начитавшись.

 

незнаю ..не читала...и я курицу никогда не отвариваю перед духовкой. Просто гуся так посоветовали потому что мясо не стандартное.

Edited 30.12.2011 17:21 by limonka

[Алекс 1 852]

Просто гуся так посоветовали потому что мясо не стандартное.

Обычное мясо там. Мне кажется советовавший не знает хорошего правила для приготовления мяса:

Чем больше кусок, тем меньше огонь и дольше готовить.

[limonka 4 425]

Ты чего? Игрушки нашла, сегодня так, а завтра эдак! :wacko:

 

Я уже и мясо взял, и ананасы купил, свежие, думал, вот мы с Лимонкой в разных городах, даже странах, а есть будем одно и тоже.А теперь :(

А,с другой стороны, ешь своего гуся, на здоровье, а у меня мясо будет, с ананасом :P

 

 

приготовь мясо..очнь вкусно увидешь. Не виноватая я гусь сам напросился...

Edited 30.12.2011 17:50 by limonka

[Boss 8 232]

внес коррективы. Вместо судака в кляре будет зажареный карп с хрустящей корочкой. Остальное по плану.

[ZZX 3 377]

Да я вообще не знаю чё будет...понакупил всего и отдал на растерзание жене и тещё..у меня своих проблем хватает..ну мож приду проконтролирую процесс..но не более. Устал я уже..хочу быстрее 2012.

[Azazello 2 836]

Устал я уже..хочу быстрее 2012.

Конец света?

 

По теме: первое готовить влом, не буду.

Салаты: оливье (без вареной моркови!), японский, селедка с картофаном и еще не придумал что-то одно.

Горячее - свинина в горшочках с шампиньонами и сметаной

Десерт - торт и горячий шоколад

Edited 30.12.2011 18:48 by Azazello

[ZZX 3 377]

Конец света?

тьфу тьфу..да не просто хочу спокойствия. Будет там КС не будет мне пофиг...как нить выкрутимся

[DodikUz 5 141]

холодец готов

оливье готово

селедка по шубой готово

суши в процессе

рулет из курицы в процессе

норин надо купить...

[Летчик 6 283]

холодец готов

оливье готово

селедка по шубой готово

суши в процессе

рулет из курицы в процессе

норин надо купить...

 

Пузырь в холодильник не забудь поставить

 

мои женщины зашуршали на кухне, а я на базар за зеленью.

[Searcher 268]

Салаты: оливье (без вареной моркови!), японский, селедка с картофаном и еще не придумал что-то одно.

И зря! Мне тоже, не очень нравится варенная морковь, но поверьте: без нее салат выглядит совсем не аппетитно!

[Boss 8 232]

Мда ужжж. подготовка у всех ваще серьёзний