Где и что едим?

[Дмитрий Белый 17 348]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[DOS 47 128]

1 hour ago, Lcdr43 said:

Бадьян тоже даёт черноту

Звездочка ваще опасная штука. Как куркума или гвоздика. Чуть перебор и пздец жрачке. Я звёздочку тока в узбекском лагмане с шурпой видел. В уйгурской кухне гораздо реже.

[MAKLER 15 440]

В 04.07.2024 в 21:52, TAURUS сказал:

Маклер у нас спец по корейской кухни. 

Уже лет 10 не покупаем роллы, как купил себе Суши базука, аппарат для приготовления роллов, так и извращаемся как можем с различными начинками.

[MAKLER 15 440]

Кукси на сквере, Tadago, слева от 50 школы, заведение походу для инстаграмщиков и к-pop вечеринок.

Кукси на 4, порция не маленькая, летом охладиться самое то.

 

Но...нужно быть внимательным к чекам, после кукси захотелось сладкого, заказал капучино и пирожное, и только дома обратил внимание на фото, что пробили ещё эспрессо за 18 000 сум

[TAURUS 54 981]

1 час назад, MAKLER сказал:

так и извращаемся как можем

Посмотрел видео. Действительно извращение. 

[Mutya 1 038]

51 minutes ago, MAKLER said:

Кукси на сквере, Tadago, слева от 50 школы, заведение походу для инстаграмщиков и к-pop вечеринок.

Кукси на 4, порция не маленькая, летом охладиться самое то.

 

Одно радует в данном заведении - нет процента за обслугу, а то бывает заходишь покушать, обслуга хромая-кривая, кое-что вообще забудут-не принесут, только в конце после громкого ора шевелятся и бегут, как угорелые, но зато 20% обслуживание(работа сервиса)...

[spy_cam 31 836]

4 часа назад, DOS сказал:

 В уйгурской кухне гораздо реже.

Ога, особенно в Дапанджи..

[ханбалык 269]

2 часа назад, TAURUS сказал:

Посмотрел видео. Действительно извращение. 

Маклер, домашний, хозяйственный, одним словом молодец, но вот только он наивно полагает, что купив аппарат можно суши не покупать. 

Наверное и в рисоварке можно готовить плов, тоже по 10 лет не есть плов в уличных заведениях. 

Edited 10.07.2024 11:08 by VK123

[Волговод 56 184]

33 минуты назад, VK123 сказал:

, тоже по 10 лет не есть плов в уличных заведениях. 

В общепите у плова - особый вкус, дома так не выходит. 

[arteto 44 573]

Бочка Арбат. Маставу поели наелись. А так заказали шашлыки, пришлось с собой забрать и только по одному покушать. 
 

Теперь на Алгоритм не надо ехать в Ахмад, он есть на бочках, в принципе пока до этой дыры алгоритма доедешь с центра, легче на Бочки доехать за то же время 

 

 

 

Edited 10.07.2024 12:03 by arteto

[DOS 47 128]

2 hours ago, spy_cam said:

особенно в Дапанджи

Это и есть "гораздо реже"

Дома многие уйгуры ваще не юзают звёздочку. Ни в одной семье не замечал. 

[MAKLER 15 440]

4 часа назад, TAURUS сказал:

Посмотрел видео. Действительно извращение. 

Мдааа

Имелось ввиду по начинке

Цитата

Роллы открывают практически безграничные возможности для экспериментов по части начинки. Что кладут в роллы:

• свежие или маринованные огурцы;
• помидоры;
• различные виды сыра;
• авокадо;
• различные виды красной рыбы (в сыром или вареном виде);
• креветки;
• угорь;
• куриные яйца;
• красную или черную икру;
• мясо курицы;
• и даже колбасу.

На самом деле, вариаций приготовления роллов очень много. Благодаря тому, что многие начали готовить их дома, начинка может быть любой, на вкус повара

ПАнимаешь, это как пицца для бедняков, добавляй всё, что есть на полках твоего холодильника.

1 час назад, VK123 сказал:

Маклер наивно полагает, что купив аппарат можно суши не покупать. 

Я говорил роллы

А чего покупать, если всё это дома можно за 6 сек приготовить

[MAKLER 15 440]

3 часа назад, Mutya сказал:

Одно радует в данном заведении - нет процента за обслугу

Да там кукси 50 000 сум, что на 15 000 дороже, чем в остальных точках Ташкента.

И сладкое, х.з., эта Моти 38 000 сум

Так что они там проценты за обслугу так или иначе снимут с клиентов.

[TAURUS 54 981]

1 час назад, MAKLER сказал:

Мдааа

Так, в роллах/суши ты не спец, тебя вычеркиваем.  Это все равно что чайханский плов на очаге сравнить с шавлей в пароварке. 

[ханбалык 269]

3 часа назад, Волговод сказал:

В общепите у плова - особый вкус, дома так не выходит. 

Дома тоже можно приготовить вкусный плов. 

Но, аппарат маклера, сделает  съедобные роллы, но не вкусные. 

[Дмитрий Белый 17 348]

Млять, в приготовлении роллов есть нюансы и фишки, как в приготовлении сложного блюда типа плова?

Или надо тупо завернуть готовые ингридиенты?

[Волговод 56 184]

12 часов назад, VK123 сказал:

Дома тоже можно приготовить вкусный плов. 

Безусловно, я это регулярно делаю. НО:  общепитовского "шарма" в нем нет. 

[trew 18 201]

6 минут назад, Волговод сказал:

Безусловно, я это регулярно делаю. НО:  общепитовского "шарма" в нем нет. 

Многолетний несмываемый нагар на казане даёт свой шарм

 

[Волговод 56 184]

8 минут назад, trew сказал:

Многолетний несмываемый нагар на казане даёт свой шарм

 

А так же "многократное" масло самых дешовых сортов.

[DOS 47 128]

Дома утренний свадебный плов не сготовить. Хоть на очаге, хоть на плите. Те же продукты, тот же ошпаз - один фиг не получится. Масштабы огня не те:)

Будет вкусно, но не идентично

[ханбалык 269]

23 часа назад, Дмитрий Белый сказал:

Какая красота!, в приготовлении роллов есть нюансы и фишки, как в приготовлении сложного блюда типа плова?

Или надо тупо завернуть готовые ингридиенты?

Конечно много нюансов 

Покупал роллы в супермаркете в упаковках, кушал роллы в ресторане, во втором гораздо вкуснее. 

 

 

[TAURUS 54 981]

23 часа назад, Дмитрий Белый сказал:

Какая красота!, в приготовлении роллов есть нюансы и фишки, как в приготовлении сложного блюда типа плова?

А если нётаймори ? Такое дома не поесть. 

А если честно, роллы и сашими - это отдельный вид "искусства", такое не сделать дома, если не профи в этом. Постил в суши теме никкей роллы без риса. Я в жизни так не научусь и не смогу, думаю. Далеко не в каждом ресторане сделают так. Сашими проще, конечно. Казалось бы, нарезал рыбу и вуаля. Но вот все это красиво нарезать, украсить и подать на лодке со льдом..В общем, лучше в ресторане под белое сухое. 

[ханбалык 269]

ЧАСТЬ 2 (первая часть в профиле) - Суши-бар в Бангкоке с одной мишленовской заездой⭐️ (youtube.com)

[Khudo 3 875]

В 03.07.2024 в 10:05, DOS сказал:

Меню без цен?)))

Меню с ценами 

Чебуреки неплохие, но брали с собой, поэтому тесто в процессе еды было уже не хрустящее. И почему-то было мало сока... Возможно, потому что их позже подогревали. Первый раз брали чебуреки с собой, и убедились, что их нужно есть сразу на месте. 

[TAURUS 54 981]

52 минуты назад, VK123 сказал:

ЧАСТЬ 2 (первая часть в профиле) - Суши-бар в Бангкоке с одной мишленовской заездой⭐️ (youtube.com)

Как раз таки тут нет ничего шедеврального и сложного. Главное - найти свежую качественную рыбу и опалить. Посмотри в суши теме никкей роллы. Я такое только в Челнах и в Оренбурге встречал.  В Москве в ресторане Сахалин (тоже Мишлен), по которому многие писаются, такое не умеют. Я когда посмотрел что и как они там делают, заказал как раз таки опаленные суши, все остальное из роллов/суши, кроме шедевральной посуды, в которой подаются роллы/суши, а также само заведение, локация, панорамный туалет, 360° терраса, - не впечатлило. Кстати, роллы/суши там делают киргизы. Некоторые может думают, что японцы. 

Edited 11.07.2024 19:16 by TAURUS

[D.L. 18 047]

1 час назад, Khudo сказал:

было мало сока...

Тесто впитало. Рубать на месте масхев.