Где и что едим?

[Дмитрий Белый 17 348]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[ttt 3 637]

Сижу в кафе Бухоро на шахристанской. Буду заценивать жареного судака

Попробуй там нохат шурпу и молотый шашлык. Кусковой там не очень, жестковатое, хотя они говорят, что это филе.

 

Самса там тоже хорошая.

[Aston 1 288]

Просто со временем, "Ош Палов" превратился в просто "Ош", т.к. "Плов" является главным нашим блюдом, общее название Еды (Ош) стало коротким названием Плова

Плов хорош в свое время. Или на свадьбу, или в четверг или когда захочется.

Насколько я помню, основным блюдом Узбекистана все же являются первые - пиява, мастава или шурпа. Во "второе" они превращаются от степени добавления сушенных лепешек и мяса (касательно последнего само блюдо состоит из "первого" и "второго", подаваемых в разных посудах ). Кстати, кушаются по правилам рукою.. без ложек, хоть это и супы.

Edited 24.09.2014 07:44 by Aston

[DOS 47 131]

Попробуй там нохат шурпу

Не нохот-шурпа, а просто - ШУРПА В любую кафешку "Аз Бухоро-Самарканд" зайди и закажи просто кайнатма шурпу - тебе принесут..... светлую мохору Они не могЁт без гороха. Им дай волю - в борщ будут добавлять

 

Насколько я помню, основным блюдом Узбекистана все же являются первые - пиява, мастава или шурпа.

Если на ужин готовится всего одно блюдо, шурпа, мастава или машхурда или любой другой "жидкий" суп, это ещё не значит, что супы - основная еда в УЗе. Все зависит от кармана, региона и сезона.

 

Без супов естесно не обойтись, но это никак не основная еда. Скорее, автономная еда, после употребления которых второе блюдо уже не требуется, из-за насыщенности первого

[Aston 1 288]

Если на ужин готовится всего одно блюдо, шурпа, мастава или машхурда или любой другой "жидкий" суп, это ещё не значит, что супы - основная еда в УЗе. Все зависит от кармана, региона и сезона.

Без супов естесно не обойтись, но это никак не основная еда. Скорее, автономная еда, после употребления которых второе блюдо уже не требуется, из-за насыщенности первого

Буквально вчера вечером мы за столом обсуждали традицию одного (не бедного региона), где по утрам вместо сладкого чая подают полную касу мясного бульона с гоРьчайшим перцем. Но по традиции обычно там подают кипяченное молоко со топленым сливочным маслом. В обед самса, шурпа и шашлык. На ужин - бульон и отдельно мясо и овощи из него. Но, бывает, что вместо самсы или шашлыка дают жаркое или голубцы, но... то что будет бульон, это точно. Говорят, что мясо для бульона не обязательно.

Edited 24.09.2014 09:21 by Aston

[shurik2004 19 788]

Бухара: 300 гр жареного судака, ачучук, пол лепешки, чайник чая и три самсы, итого 32100. Мне все понравилось, а жене сомса не очень

[Ulikta 2 164]

cегодня с девочками ходили в плов-самса.уз, вроде всем понравилось. 15 тыщ с брата за половинку плова, 1 самсушку, ачичук, чай, хлеб и шарбат

[Lcdr43 4 432]

Сегодня поехали с коллегой в "Лагман хаус". Оказалось, что он в очередной (я уже сбился со счёта) раз закрыт на "ремонт". На дверях надпись "мухрланган"

Зашли в кафе Hoshang, что напротив.

2 лагмана, чай, патыр – 21 тысяча ровно. Очень вкусный лагман, но готовят долго.

[DOS 47 131]

плов-самса.уз

Плов суховат, у самсы дно слишком толстое. Края теста ваще плохо раскатывают. Если буду сильно голодным и буду рядом, тока тогда зайду к ним снова.

 

"Лагман хаус". На дверях надпись "мухрланган"

И эту печать прям передо мной наклеили, когда на плов заехал, $уки с ксивами

[Sirinius 20 391]

у самсы дно слишком толстое

Заказывал у них все виды самсы мясной и с картошкой - ни одна никому не понравилась. Какая-то она не узбекская/ташкентская

Edited 24.09.2014 12:28 by Sirinius

[Ulikta 2 164]

DOS, мне лично ничего не понравилось, кроме лепешки и ачичука, девчонки были в восторге. Я просто такое не ем, а самса с тыквой была с мерзкой мелкой желтой зирой, но опять же, девочки съли все. Жаль, что лагман хаус закрыт, а я планировала сходить. Вкусно там

[kem 1 383]

DOS, мне лично ничего не понравилось, кроме лепешки и ачичука, девчонки были в восторге. Я просто такое не ем, а самса с тыквой была с мерзкой мелкой желтой зирой, но опять же, девочки съли все. Жаль, что лагман хаус закрыт, а я планировала сходить. Вкусно там

Так вы же написали "вроде всем понравилось"....Если честно, то у меня уже давно сложилось мнение, что вы очень непритязательна в еде, почти всегда хорошие, восхительные отзывы..., кроме зиры... Нет? К сожалению мы с вами хлебаем не с одной тарелки...

[DOS 47 131]

Заказывал у них все виды самсы мясной и с картошкой - ни одна никому не понравилась.

Грю же - беспонтовая ваще :bad:

 

Хозяева не поделились с ними, что ли?

водку хозяева не желают продавать

 

МТ на Ганге поначалу тоже не хотели. После пары дней Санитарного дня тут же начали продавать.

[Ulikta 2 164]

вроде всем вот именно ) я не про себя говорила )) плов отдавал бараниной, и был с кучей кишмиша, и мне пришлось сортировать, я поклонница самаркандского плова и Самди, я более чем уверена, что моим девочкам Самдишный плов не понравился бы. Против зиры я ничего не имею, если только она перемолота, против любых специй в зернах я против, потому что они ощущаются во время еды, и портят все впечатление, особенно если это некачественная зира. Я дома пользуюсь перемолотой, сама делаю. Это мои личные ощущения. И если бы в тыквенную начинку добавили щепоточку перемолотой зиры и черного перца, она бы только от этого выиграла, ИМХО.

[arnarus 32]

Не в тему: подскажите хорошего детского психолога или перенаправте в тему

[Enigma 6 657]

Не в тему: подскажите хорошего детского психолога или перенаправте в тему

arnarus, устное предупреждение, пользуйся поиском. В следующий раз, уже будет не устное. ЭПМ

[polyglot 18 737]

Самса-хону прикрыли что ли?

работает

[Lcdr43 4 432]

МТ на Ганге поначалу тоже не хотели. После пары дней Санитарного дня тут же начали продавать.

Дык, у МТ же не было первоначального названия "Халол фуд".

[Jigan 72]

Позавчера отобедали в Самди, после ремонта впервые, на втором этаже в павильоне душняк. Плов так себе, больше не пойду я за пловом туда, разочеровал, не отдает запаха плова, после подошел к повару смотрю другой сидит.

[Шер 1 882]

Позавчера отобедали в Самди, после ремонта впервые

так это после ремонта? боюсь даже представить, что было до него.

[DOS 47 131]

Зашли в кафе Hoshang

Тоже заехали туда. Колебался между старой лагманной, слева от ЛХ и Хошаном. ВЫбрал Хошан, т.к. новое место и ты хвалил.

Два средних лагмана, четыре хошан-манты (огромные, как джиззахская самса), патыр и кола. Итого = 30500с. Вкусно и сытно. Икаем кампец.

Лагман наизачетнейший. Тесто упругое, сай богатый, мясо нежирное (я попросил - они сделали). Манты чуток жирноват.

 

За лагманом однозначно стоит ехать туда!!!

Edited 25.09.2014 10:13 by DOS

[Ulikta 2 164]

Хошан говорите, надо протестировать!

[DOS 47 131]

Хошан говорите, надо протестировать!

Хммм..... нет, тебе не пойдет. Жирноват. Я же знаю твой вкус..... женушка

Хотя, куски жира легко выковыриваются.

Ешь там лагман и другие "сайные" блюда. Попросишь нежирно - они сделают из нежирной части мяса.

Edited 25.09.2014 12:10 by DOS

[Ulikta 2 164]

лагман буду, муж, хошаны не буду ))

[Ulikta 2 164]

сегодня по делам днем ездили в районе Глинки, муж говорит, зайдем в Караван покушать ,я говорю, не хочу, а он говорит зайдем тогда в кафе на Заводской, типа лагман там неплохой. Зашли. реально неплохой, но почему то с укропом и кислый, отдали 20 тыщ за 2 порции, хлеб, 2 ачичука и чай с лимоном, весьма недорого

[ttt 3 637]

в кафе на Заводской, типа лагман там неплохой. Зашли. реально неплохой, но почему то с укропом и кислый, отдали 20 тыщ за 2 порции, хлеб, 2 ачичука и чай с лимоном, весьма недорого

Там же два лагмана и 4кусковых, хлеб, зеленый чай. 20 000. Бываю там раз в два года в течении 15 лет и ничего не меняется. У меня ощущения, что даже посуда там еще с советских времен осталась. И эти настилы на столах тоже.