Плов!

[D.L. 13 300]

В 06.11.2023 в 21:22, Lunatic сказал:

Плов вкусный

ребята, красивый и вкусный же плов. Ну 5сек поработайте над фоткой? Яркость добавьте хоть!

[kem 1 383]

домашний свадебный сегодня 

 

[kem 1 383]

сегодня самош в иброхим бек на мукими

уютное место на 2 этаже, шустрые офсяны, рис более менее, мясо суховато и жилистое, местами подгорелое, морковь для меня крупновата

что характерно плов сладковат, наверняка бросили нават

салаты не очень, чай отдавал хлоркой, гуроб и томатный сок более менее

 

Edited 21.11.2023 10:08 by kem

[kem 1 383]

заехали сегодня с сыном на сиеб оши в бухарском бульваре за чайхона салом

https://yandex.uz/maps/10335/tashkent/?ll=69.345835%2C41.329332&mode=whatshere&whatshere[point]=69.345808%2C41.329314&whatshere[zoom]=16&z=16

ошпаза абдухалил ака готовит самош из лазера на миксте 3-х масел - хлопок, зигир и кунжутном, мясо исключительно из мякоти говяжей качалки

плов хороший, сочный, мяса много, мягкое и вкусное, к салатам и чаю нет нареканий, единственно почему то у них нет гуроба

овсяны шустрые и приветливые

место не так пафосное, как в иброхим беке, но при одинаковой цене за порцию 36 тыщ, здесь по мне лучше

 

[DOS 43 312]

Бухарский бульвар и вдруг самаркандский Сиёб:)

[kem 1 383]

34 минуты назад, DOS сказал:

Бухарский бульвар и вдруг самаркандский Сиёб:)

ага, логичней было бы софи или амири оши

этот ошпаз из сиеба самаркандской области, раньше было сиеб ош в кафе напротив интерконтиненталя, он там рабатол ошпазом, так сказать новый брэнд самош 

[DOS 43 312]

7 minutes ago, kem said:

логичней было бы софи или амири оши 

Хотя, если и в Боло Хауз подают сам-ош, то Бухара окончательно продалась вечному сопернику Самарканду 

[MAKLER 13 340]

В 21.11.2023 в 14:56, kem сказал:

сегодня самош в иброхим бек на мукими

уютное место на 2 этаже, шустрые офсяны, рис более менее, мясо суховато и жилистое, местами подгорелое, морковь для меня крупновата

что характерно плов сладковат, наверняка бросили нават

салаты не очень, чай отдавал хлоркой, гуроб и томатный сок более менее

Читаю ваше сообщение, и как будто о каком-то другом заведение идёт речь, но не  про Иброгим бек по Мукими 

Сколько раз там обедал, всегда было всё очень вкусно, и рис, и мясо, и салаты, а с недавних пор рассол подают к плову, вообще бомба 

 

[SMAX 3 694]

Категорически отвык от плова … 

[kem 1 383]

1 час назад, MAKLER сказал:

Читаю ваше сообщение, и как будто о каком-то другом заведение идёт речь, но не  про Иброгим бек по Мукими 

Сколько раз там обедал, всегда было всё очень вкусно, и рис, и мясо, и салаты, а с недавних пор рассол подают к плову, вообще бомба 

 

вполне возможно, что вам больше везет

если внимательно присмотреться к фото, то видно, что мясо суховато, а снизу еще и подгорело, помидоры с белой сердцевиной, морковь крупная

анзур не стал заказывать, там его пол тарелки, зачем так много...гуроб и томатный более менее

что не понравилось плов был сладковат, явно добавили навот

да порция большая, но мясо в основном кинули жилку

короче, 2-й раз туда не хочется, есть точки получше с самош, тот же боло хоуз 

 

Edited 23.11.2023 14:40 by kem

[MAKLER 13 340]

20 минут назад, kem сказал:

короче, 2-й раз туда не хочется, есть точки получше с самош, тот же боло хоуз 

Прикольно, только что отписался про Боло Ховус, мне их плов не более 4 с минусом показался.

 

[DOS 43 312]

Кем, ты плов ешь или анализ продуктов под микроскопом делаешь? 

[kem 1 383]

38 минут назад, DOS сказал:

Кем, ты плов ешь или анализ продуктов под микроскопом делаешь? 

от любой еды всегда хочется получить удовольствие

ну а плов от профи за 36 т это не домашний плов, когда можно и закрыть глаза на недостатки или гостевой, тоже не буду критиковать

ну это, как на свадебном плове, если ошпаз профи напортачит, то его статус упадет

с профи спрос особый

 

48 минут назад, MAKLER сказал:

Прикольно, только что отписался про Боло Ховус, мне их плов не более 4 с минусом показался.

 

у каждого свой вкус и мнение, я свое никому не навязываю, у меня нет никакого интереса личного, кого то опускать

потому всегда стараюсь писать аргументировано 

[MAKLER 13 340]

10 минут назад, kem сказал:

у каждого свой вкус и мнение, я свое никому не навязываю, у меня нет никакого интереса личного, кого то опускать

потому всегда стараюсь писать аргументировано 

Согласен с вами, с другой стороны я не думаю, что кто-то на форуме пиарит какое-либо заведение за бабло.

Каждый пишет чисто своё мнение.

[arteto 37 216]

Плов то блюдо которое я могу каждый день кушать 

Плов то блюдо ради которого возвращаешься в Ташкент  

 

Номер 1 отвИчаю брЯт 

Edited 21.12.2023 18:21 by arteto

[MXD 569]

На днях готовил из аланги...

Традиции надо соблюдать)

[Волговод 44 721]

Плов у Буденного, на ФЙ, забрал с собой. Заранее пардон за качество, фоткал на ложку. 

Итак: слева вверху - порция Туйского плова, справа вверху - отдельная куча макалажек с паем. внизу - 2 порции чайханского и сверху две здоровенные макалажки.

ценник = 125к. Плов как всегда отменный, "с дымком", порции огромные, мяса валом.  

[Lunatic 7 644]

Ни разу не был в беш козон телевишка (ребята отговаривали), наткнулся на видео (кажется знаменитый сайт или блогер, там иностранцы в комментах интересовались). Очень большой зал, народу много, обслуга хорошая, плов хороший но не вах (мясо мало кладут) по мне комолон лучше. На выходе и в много иностранцев фоткают тот большой казан. Вообщем место для иностранцев. 

Счет вышел по 66000 с салатом и с чаем лемонным. 

[arteto 37 216]

Этот центр плова для инстраграммеров и прочих 

[Волговод 44 721]

2 часа назад, Lunatic сказал:

Вообщем место для иностранцев. 

 

Туда туристов автобусами завозят. 

[MXD 569]

20 часов назад, Волговод сказал:

справа вверху - отдельная куча макалажек с паем.

Интересно, макалажки варят с пловом часа два или их предварительно отваривают еще отдельно? что они так провариваются до пая.

[Волговод 44 721]

45 минут назад, MXD сказал:

Интересно, макалажки варят с пловом часа два или их предварительно отваривают еще отдельно? что они так провариваются до пая.

Судя по виду, вкусу и запаху, они в зирваке готовятся

[DOS 43 312]

1 hour ago, MXD said:

макалажки варят с пловом часа два 

Когда такие маталажки и качалка крупным шматом, готовят дольше. Обжарка мяса с костями, лук, заливают водой и томят пару часов. Дальше как обычно с момента закладки морковки:)

[Волговод 44 721]

1 час назад, DOS сказал:

Когда такие маталажки и качалка крупным шматом, готовят дольше. Обжарка мяса с костями, лук, заливают водой и томят пару часов. Дальше как обычно с момента закладки морковки:)

Я так  говядину всегда готовлю, даже чайханский вариант, томлю 40-45 минут. Так плов получается с более насыщенным вкусом, потому как в бульон зирвака успевает экстрагироваться больше вкуса и аромата, и они потом передаются рису.

Edited 27.12.2023 12:35 by Волговод

[DOS 43 312]

1 hour ago, Волговод said:

Я так  говядину всегда готовлю

Я в основном из барашка готовлю плов. Но иногда просят качалку говяжки. Большими кусками нарезаю, обжариваю чтобы запечатать, потом лук, вода и томлю часа полтора-два. Далее как обычно. Качалка вхлам:)