Плов!

[D.L. 13 285]

3 минуты назад, DOS сказал:

На Текстиле есть как минимум три точки с классным региональным пловом. Кашкадарьинский в Дунё и самаркандский в Сохил

нее, я был в двух по правую руку. Стоять в очереди за пловом - верх идиотизма, как по мне. Уехал.

[Dishenzo 7 782]

как же мле сайпали эти ваши региональные пловы на каждом углу  с нового года проснулся великоташкентский шовинист и никак не могу накушаться родненьким.

спасибо кстати за точку на ирригашке, нормас пловец, расово верный. 

 

[DOS 43 281]

11 hours ago, Dishenzo said:

никак не могу накушаться родненьким

Не в том месте живёшь, чтобы родное есть  

Тебе западнее Дружбы надо. Кукча, Бешкайрагоч. А ближе к тебе тока Бадамзар

[mechanic_cat 11 807]

On 03.03.2023 at 21:29, Dishenzo said:

на ирригашке,

 

Это где? Ориентир пожалуйста. 

[DOS 43 281]

6 hours ago, mechanic_cat said:

Это где? Ориентир пожалуйста. 

Между Гидромет светиком и 15й кардиологией справа, на месте мойки. Не доезжая банка и новостроя

[Dishenzo 7 782]

7 часов назад, mechanic_cat сказал:

Это где? Ориентир пожалуйста. 

тут выше локацию давали, err по-моему

[mechanic_cat 11 807]

7 minutes ago, Dishenzo said:

тут выше локацию давали, err по-моему

Да. Помню. Просто подумал "ирригашка" - это гдето по ул. К.Ниязова. 

1 hour ago, Dishenzo said:

тут выше локацию давали, err по-моему

Да, так и не зашел туда в феврале покушать. В мае попытаюсь теперь. 

[Khudo 2 968]

5 часов назад, mechanic_cat сказал:

Да. Помню. Просто подумал "ирригашка" - это гдето по ул. К.Ниязова. 

Аналогично  Потому что та локация, о которой говорят, находится около общежитий ирригационного института, а не самого института.

[Игорь Весельчак 14 849]

В 12.02.2023 в 21:57, BUBUKA сказал:

надо линию вкладышей сделать...для истинных пайшамбистов

Лав из....

Плав из....

All you need is plov! © The Beatles 

В 28.02.2023 в 09:08, MAKLER сказал:

А Вы видели Бубуку ? 

у меня одна деффачко знакомая весьма скромных габаритов. жрёт как не в себя. бешбармак с лепёхой, закусит шашлыком, ещё десерт запилит. рост 165, вес около 60 +/-

Бубука много больше, я его габариты знаю

Edited 20.03.2023 03:23 by Игорь Весельчак

[BUBUKA 20 661]

1 час назад, Игорь Весельчак сказал:

All you need is plov! © The Beatles 

[err 9 775]

Нужно было купить компрессор доя подкачки шин, на олхе куча предложений от 250 000, решил просто в нете поискать, нашел возле Ченсона( yatto, отличный магазин продают строит инвентарь и садово огородный тоже, китайские но хорошего качества и одного бренда, дают гарантию, кому надо имейте в виду) и по дороге назад заехал к соседу Шавкат ака( если ехать со стороны Куйлюка, то метров через 200 после Шавкат ака), купил чайханский, еще он подсунул кость с паем, хоть я отказывался, аччичук, чай. 48 000. Плов отличный, моркови немного, пая до фига, доел с трудом. Минусы те же-антураж стандартной грязной кафешки 15 летней давности. Кто будет в том краю и не боится таких мест, любит хороший чайханский и пай-рекомендую

[err 9 775]

Del

Edited 23.03.2023 09:40 by err

[DOS 43 281]

30 minutes ago, err said:

200 после Шавкат ака

Одноэтажное невзрачное кафе? Ошпаз с усами вроде был

[err 9 775]

4 минуты назад, DOS сказал:

Одноэтажное невзрачное кафе? Ошпаз с усами вроде был

Да, в колпаке всегда, арендодатель лачуги азербайджанец старик

[kem 1 383]

сегодня из лазера и девзиры, 900гр белого на 500 гр красного, делал, потому как не все дома любят красный

девзира взял на аские по 25 тыш за кг какая то мелкая

баранина лопатка 1800+ думба

микст масел- думба, от еги, виноград косточка, кукуруза, семечка, хлопок и кунжут

моркови 1400

 

[DOS 43 281]

Рисовый ИньЯн 

Лазер норм, а девзира кажись чуток хрустела

[kem 1 383]

1 час назад, DOS сказал:

Рисовый ИньЯн 

Лазер норм, а девзира кажись чуток хрустела

тоже нормально, может от света смотрится так

[Lunatic 7 640]

15 часов назад, kem сказал:

лазера и девзиры

Ну и как вкус? Вроде у дев есть привкус, лазер как пошел?

Лимон что дает?

[kem 1 383]

26 минут назад, Lunatic сказал:

Ну и как вкус? Вроде у дев есть привкус, лазер как пошел?

Лимон что дает?

у лазера децл привкуса, может это сорт такой, показался мелковат и сильно не разбух, а так вкусный, хорошо впитал зирвачные ништяки

лимон приятную кислинку дал, может чуток и девзирушный привкус нейтрилизовал, а так он хорошо думаю будет сочетаться с чайханским вариантом

до этого готовил лимон разрезал и клал  его внутрь риса, когда закрывал на дам

вот этот вариант, целого в зирваке, мне больше понравился, он более ненавязчивый

а вообще лимон, по мне, хорошо сочетается с жирной едой, также  как и черный перец с мясом при обжарке 

потому лимон, острый перец, чеснок с девзирой дружат по мне

ну а лазер больше нейтрален, можно такое сравнение- если девзира напоминает баранину, то лазер говяжку, т.е. более диетичен

Edited 30.03.2023 07:18 by kem

[Улугбек 1 065]

Вам надо было дольше проварить рис а потом еще подержать под крышкой. Увидели бы длину лазера и девзиры. Они бы почти сравнялись.

 

Edited 30.03.2023 07:21 by Улугбек
внес уточнение про варку

[kem 1 383]

1 минуту назад, Улугбек сказал:

Вам надо было проварить рис а потом еще дольше подержать под крышкой. Увидели бы длину лазера и девзиры. Они бы почти сравнялись.

 

откуда вы знаете, как я готовил и то и то....

[Улугбек 1 065]

по состоянию риса. 
Мнение выражено по фотке. Дос подобное уже изложил

[kem 1 383]

22 минуты назад, Улугбек сказал:

по состоянию риса. 
Мнение выражено по фотке. Дос подобное уже изложил

наверное мне лучше знать, чем на фотке

я же не писал, как готовил рис...

есть два основных способа приготовки девзиры

1. долгий - рис готовится до полуготовности, т.е. на час два замачивается в горячей воде, потом доваривается на пару,

2. быстрый, как его готовят в долине - после промывки закладывается сразу в казане и льется воды сантиметр над рисом и потом выпаривается на большом огне при закрытой крышке

а далее уже по состоянию

первый способ позволяет и морковку получить более сочную

Edited 30.03.2023 07:42 by kem

[DOS 43 281]

2 hours ago, Lunatic said:

Лимон что дает?

Если целиком и без дырки, то ничего. А так, сделать две дырки и в зирвак, то будет приятная кислинка, вкупе с помощью в расщеплении жиров. Ну и для аппетита тоже гуд:)

 

[kem 1 383]

7 часов назад, Lunatic сказал:

Лимон что дает?

короче, чтобы не спорить берем лимон целый и томим его в кипяченной воде минимум 1 час, т.е. условия анологичные тушению в зирваке

в итоге

аромат  вокруг

водичка в которой он томился получилась кислинкой, но без сильной горечи, потому как цедра дала аромат и судя по всему кислота от внутреностей пробилась через цедру и белую оболочку

внутри все размякло и сильно горько и кисло 

вывод

1. если хотим просто ароматизировать плов и дать кислинку с долей горечи  лимон целым томить в зирваке от 30 минут до 1 часа  

2. если хотим просто добавить кислинки можно просто сок лимонный добавить, например 1 или 2 чайные ложки в зирвак

3. а вот если половинку разрезанного томить в рисе, то можно получить сильную кислинку и горечь

потому не каждому может зайти, как и чеснок или горький перец