Продуктовый отдел - что, где и какого качества

[MAKLER 13 384]

1 час назад, Listok сказал:

Например как получают целые ядра грецких орехов. Берут не зрелые  орехи , и очищают скорлупу пока она мягкая. Не спелое мокрое ядро ореха сушат в специальных сушилках. В Намангане есть целый кишлак который этим занимается, жидакапа называется 

сушилки на электричестве работают

Вы меня убили, я ещё голову ломал, как ядра целые получаются после очистки от скорлупы. Если по одному очищать, шипцами, умереть можно, а тут вон оно что, недозрелые и в сушку, походу и пользы меньше от них, если вообще там что-то остаётся. гады 

[trew 16 087]

В гугле сразу вылазит несколько видео. Просто кипятят орехи в воде и скорлупа размягчается

https://youtu.be/xl6sMhVCeys?si=BSwRxgDojb0jWx4A

[spy_cam 27 651]

1 минуту назад, trew сказал:

В гугле сразу вылазит несколько видео. Просто кипятят орехи в воде и скорлупа размягчается

https://youtu.be/xl6sMhVCeys?si=BSwRxgDojb0jWx4A

Но, это спелые же..

[trew 16 087]

6 минут назад, spy_cam сказал:

Но, это спелые же..

Ну да, а зачем неспелые очищать и кушать?

[spy_cam 27 651]

Только что, trew сказал:

 а зачем неспелые очищать и кушать?

Хз.. разве что от нефиг делать,  когда под ногами валяются..

[trew 16 087]

Только что, spy_cam сказал:

Хз.. разве что от нефиг делать,  когда под ногами валяются..

Типа йодом насыщать организм?

Я еще давно читал, что в извести отмачивают

[spy_cam 27 651]

4 минуты назад, trew сказал:

Типа йодом насыщать организм?

Ну да, и пальцы после такие карищневые карищневые..

[HOBBIT 14 538]

1 час назад, spy_cam сказал:

Но, это спелые же..

Неспелые после сушки будут сморщенные и вяжущие. Делают именно как написал trew, кипятком.

[Listok 5 505]

Есть сезон по производству целых и половинок, это 15-20 дней пока ядра сформировались а кожура ещё не окрепла. Вот тогда и очищают и сушат. Я этим занимался скупкой и заготовкой, и знаю что и как. И сушат именно в сушках а не на солнце в тени итд 

[pantrik 6 382]

На днях смотрел Ахборот, где показывали посев кустов голубики под Самаркандом. Это дело хорошее- всегда брал клюкву, голубику, бруснику, чернику из РФ от "Вологодских ягод". Пропускаешь на блендере 700г сахара на 700г ягод и получаешь 1л с пиалушечкой готового продукта. Варить или стерилизовать не требуется- из-за пектинов он желируется и хранится в холодильнике годами.

[Волговод 44 839]

22 минуты назад, pantrik сказал:

На днях смотрел Ахборот, где показывали посев кустов голубики под Самаркандом.

[DOS 43 435]

10 hours ago, Волговод said:

Шо, напомнило посев саксаула на Арале?

 

[spy_cam 27 651]

13 часов назад, Волговод сказал:

Кстати да, голубику у нас выращивать начали.

[Дмитрий Белый 14 255]

3 часа назад, spy_cam сказал:

голубику у нас выращивать начали

У них есть канал в Телеге.

[spy_cam 27 651]

51 минуту назад, Дмитрий Белый сказал:

У них есть канал в Телеге.

Недавно делегация приезжала по сельхозу.. вот наши местные их встречающие от министерства хвастались что типа освоили голубику на экспорт и, еще много что пытаются освоить ..

[Khudo 2 988]

1 час назад, spy_cam сказал:

вот наши местные их встречающие от министерства хвастались что типа освоили голубику на экспорт

Только на экспорт? На внутренний рынок поставлять не будут?

[spy_cam 27 651]

9 минут назад, Khudo сказал:

Только на экспорт? На внутренний рынок поставлять не будут?

Не ну, может тих тих и на внутренний будут.. второсорт там или излишек.. хз..

[pantrik 6 382]

16 минут назад, Khudo сказал:

Только на экспорт? На внутренний рынок поставлять не будут?

Там себестоимость её более $40- доходы населения не позволят брать, хотя Вологодские ягоды я брал от 40тс сначала до 110тс с фиговым качеством в конце.

Edited 27.04.2024 14:26 by pantrik

[spy_cam 27 651]

Сейчас хоть саженцы в продаже появились.. а еще пару-тройку лет назад не найти было..

[Khudo 2 988]

19 минут назад, pantrik сказал:

Там себестоимость её более $40

В какие страны ее будут поставлять? 

[spy_cam 27 651]

23 минуты назад, pantrik сказал:

Там себестоимость её более $40- 

Нет эээ.. доллар-два.. не больше..

[spy_cam 27 651]

7 минут назад, Khudo сказал:

В какие страны ее будут поставлять? 

Говорят на рынки Китая, Гонконга, Сингапура, Малайзии, Вьетнама.

И, уже поставляют оказца..

 

[DOS 43 435]

34 minutes ago, spy_cam said:

второсорт там или излишек

Как черешню Бычий глаз:)

33 minutes ago, pantrik said:

себестоимость её более $40

Нулем не ошибся? Или ты про ведро грил? 

[Khudo 2 988]

 

43 минуты назад, pantrik сказал:

Там себестоимость её более $40

Себестомость или цена в магазине. Информация за 2019 год

Средняя цена на голубику за упаковку на 150 граммов составляет 49 тыс сум, то есть 326,67 тыс. сумов за кг, или, по текущему курсу, около $38,5 за кг. Для сравнения, розничные цены на голубику в это же время в Украине были гораздо ниже и составляли от $9 до $12 за кг.

14 минут назад, DOS сказал:

Нулем не ошибся? Или ты про ведро грил? 

Скорее про цену в магазине, а не себестоимость.

[pantrik 6 382]

Когда в продаже появились Клюква, голубика, брусника, черника, то понял, что ИссыкКульская чёрная смородина с хвостиками 1,5-2см и облепиха с косточками- ерунда. Правда пару раз брал на базарчике у бабок крыжовник, жалко их, они трудились. Из вишни + пара ст. ложек конфитюра варю кисели летом, в жару хорошо идёт.