Где и что едим?

[Дмитрий Белый 14 230]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[AlexeyRylov 1 544]

2 минуты назад, SMAX сказал:

Узбекская кухня это столовая кухня и крайне однотипная. Она категорически не подходит для ресторана и большенство блюд одинаковые на вкус. 

  Smax загнули, один плов только чего стоит - чем не ресторанная еда? Вкус плова уникален и более нигде не встречается не только в узбекской но и в любой другой кухнях.

[TAURUS 47 812]

8 минут назад, Немой сказал:

Пробовал тайскую, филлипинскую, корейскую, японскую, китайскую, индийскую и вроде даже разок малайзискую.

Вах! Все кухни класс! 

[SMAX 3 694]

1 минуту назад, AlexeyRylov сказал:

  Smax загнули, один плов только чего стоит - чем не ресторанная еда? Вкус плова уникален и более нигде не встречается не только в узбекской но и в любой другой кухнях.

Плов узбекский тоже столовое дневное блюдо. Вы сами должны понимать, что в ресторане продать плов крайне не просто за территорией Узбекистана. Не любит его народ. 
Кстати приготовить за территорий Узбекистана и повторить этот вкус тоже не просто. 

Edited 01.12.2021 10:17 by SMAX

[Немой 34 824]

Только что, HOBBIT сказал:

например?

Да перво, что в голову пришло.
Сомса, чучвара, манты, козон-манты, шилпилдок, те же шашлыки, долма, димлама, лагман, ханум…

[AlexeyRylov 1 544]

Согласен с Немым, есть в узбекской кухне целый пласт зеленых весенних блюд, очень диетических, также куча блюд из овощей - начиная с тыквы, с которой творят просто чудеса и еще есть такие блюда как тухум барак, также тандырные приготовления мяса уже более нежные и меньше жира.

МахмудовКаримУзбекскиеблюда.fb2

[Sirinius 20 386]

6 минут назад, AlexeyRylov сказал:

чем не ресторанная еда

всем. Ресторанная еда – изысканная еда, в первую очередь. Узбекская кухня – утилитарная.

Подача существующих блюд под видом ресторанных, практикуемая в Сал-Сале, Голубых Куполах, ещё каких-то заведениях – выглядит смешно и само блюдо не делает ресторанным. А новые блюда у нас не изобретают, либо они снова утилитарны

P.S.  Слово "ресторан" использую не в американском значении

Edited 01.12.2021 10:21 by Sirinius

[SMAX 3 694]

Курица с гречневой лапшой и орешками 

не плохо, но не хватает китайского/тайского кисло-сладкого соуса. 
 

втрой раз бы не заказал 

[TAURUS 47 812]

5 минут назад, SMAX сказал:

Вы сами должны понимать, что в ресторане продать плов крайне не просто за территорией Узбекистана. Не любит его народ. 
Кстати приготовить за территорий Узбекистана и повторить этот вкус тоже не просто. 

Вот в ресторане. Самый вкусный плов, который пробовал, за пределами Узб. Был с россиянкой. Когда принесли шашлыки, сказал, как в Узб. Она такая: "А как ты понял?". Я: "По виду."  

Плов нормально продается в кафе-ресторанах. Если конечно этот плов не готовят в каком-нибудь сербском ресторане. 

[AlexeyRylov 1 544]

4 минуты назад, Sirinius сказал:

всем. Ресторанная еда – изысканная еда, в первую очередь. Узбекская кухня – утилитарная.

Утилитарная в смысле смысл ее в том, чтобы наесться, а у других, чтобы насладиться едой?

Странно, те же манты, сделайте их поменьше или плов подайте его более изысканно.

То есть ризотто ресторанная изысканная, плов утилитарная. Китайские пампушки ресторанная, а манты утилитарная.

[Немой 34 824]

2 минуты назад, AlexeyRylov сказал:

То есть ризотто ресторанная изысканная, плов утилитарная.

Блин, уже путаюсь в кухнях 

Edited 01.12.2021 10:29 by Немой

[AlexeyRylov 1 544]

Ну тоесть Сириниус если плов вот так подать будет уже не утилитарно?

 

[TAURUS 47 812]

2 минуты назад, AlexeyRylov сказал:

Китайские пампушки ресторанная, а манты утилитарная.

Не пампушки, а димсамы, а это уже и звучит изысканнее.  Где ты ел чёрные манты? А вот димсамы чёрные я ел. 

[AlexeyRylov 1 544]

1 минуту назад, Немой сказал:

От ризотто, кстати, не в восторге был. Просто испорченная чучвара.

Хмм я имел в виду под ризотто вот это:

https://ru.wikipedia.org/wiki/Ризотто

[Немой 34 824]

1 минуту назад, AlexeyRylov сказал:

Хмм я имел в виду под ризотто вот это:

https://ru.wikipedia.org/wiki/Ризотто

Перепутал с равиоли.

[TAURUS 47 812]

Да ладно, даже жареные пельмени можно так приготовить и так подать и назвать типа чучуварели и вуаля - пальчики оближешь.

[Sirinius 20 386]

10 минут назад, AlexeyRylov сказал:

ризотто ресторанная изысканная

внезапно. Не, если ризотто или китайские пампушки – ресторанное, тогда и плов ресторанный, что уж 

 

[AlexeyRylov 1 544]

Ребята во главе со Smaxом слегка перегнули палку.

Значит кусок жареного мяса именуемый в некоторых местах стейком это ресторанная еда, самое простое что только может придумать человек - просто тупо пожарить мясо. А кусок пожаренного на гриле мяса именуемое шашлыком - это плебейская утилитарная узбекская кухня, место которой в столовой и чайхане.

Ризотто это ресторан, плов жратва для насыщения.

Это просто красота невиданная горностай ребята.

[Sirinius 20 386]

9 минут назад, AlexeyRylov сказал:

Ну тоесть Сириниус если плов вот так подать будет уже не утилитарно?

про это выше писал.  Красивая подача каши не делает еду изысканной

[AlexeyRylov 1 544]

1 минуту назад, Sirinius сказал:

внезапно. Не, если ризотто или китайские пампушки – ресторанное, тогда и плов ресторанный, что уж 

 

А ну окай давайте определимся в терминах, тогда что для Вас ресторанная еда?

[Sirinius 20 386]

1 минуту назад, AlexeyRylov сказал:

Значит кусок жареного мяса именуемый в некоторых местах стейком это ресторанная еда

с каких пор? О_о. Разве что у американцев, но у них ресторан = любая харчевня

1 минуту назад, AlexeyRylov сказал:

А ну окай давайте определимся в терминах, тогда что для Вас ресторанная еда?

вкратце – высокая кухня. 

[SMAX 3 694]

салат с тунцом

и мараканский чай

 

[AlexeyRylov 1 544]

7 минут назад, Sirinius сказал:

с каких пор? О_о. Разве что у американцев, но у них ресторан = любая харчевня

вкратце – высокая кухня. 

У нас с Вами разные как выяснилось понятия о предмете. То есть в Ташкенте ресторанов нет и в Европе их буквально считанные единицы?

[TAURUS 47 812]

4 минуты назад, SMAX сказал:

салат с тунцом

Нисуаз? И как тунец? Тунец люблю больше семги.

11 минут назад, Sirinius сказал:

вкратце – высокая кухня. 

Например, какие блюда? Костный мозг может быть ресторанным блюдом? 

[Sirinius 20 386]

8 минут назад, AlexeyRylov сказал:

То есть в Ташкенте ресторанов нет

разве что в Хилтоне и Хаятте

6 минут назад, TAURUS сказал:

Костный мозг может быть ресторанным блюдом?

вполне.

Как и голубь

[TAURUS 47 812]

1 минуту назад, Sirinius сказал:

вполне.

А у узбеков это просто илык - закуска к водке.