Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 14 230]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[Orion 2 222]

1 hour ago, TAURUS said:

Этот стейк без хлеба ел. С хлебом, булкой - ту мач. Можно тортильи использовать, но точно не булочки. Иначе булки пойдут в булки. 

Донер же с хлебом кушаешь....

[DOS 43 317]

5 hours ago, Khudo said:

А можно рецепт лавашей?

Мука, вода, соль. Всё. Запекай. 

[spy_cam 27 598]

4 часа назад, DOS сказал:

Мука, вода, соль. Всё. Запекай. 

Да... и чуть чуть масла, пару столовых ложек на 2 кусушки муки.. 

Печем так..

 

 

[TAURUS 47 812]

9 часов назад, Orion сказал:

Донер же с хлебом кушаешь....

Нее. Донер как блюдо с рисом или фри. Максимум лаваш или тортилья. В пите мини вариант еще можно, если пита тонкая и хрустящая. 

[DOS 43 317]

10 minutes ago, TAURUS said:

Нее. Донер как блюдо с рисом или фри. Максимум лаваш или тортилья. 

Да хоть в патыр его накроши - это все равно будет донаром 

[Немой 34 824]

42 минуты назад, spy_cam сказал:

Да... и чуть чуть масла, пару столовых ложек на 2 кусушки муки.. 

Печем так..

 

 

У индусов такой хлеб ел.

[TAURUS 47 812]

35 минут назад, DOS сказал:

Да хоть в патыр его накроши - это все равно будет донаром 

Я не про название, а что с чем есть.

[TAURUS 47 812]

24 минуты назад, Немой сказал:

У индусов такой хлеб ел.

У индусов самый четкий это гарлик наан. С чикен тикка масала и прочими индускими блюдами хорошо идет. Да такой наан можно вообще без ничего есть, или просто макая в соус от ЧТМ, как ДОС буханку в томатный соус. 

[DOS 43 317]

Гарлик наан это вещь. 

А ещё чапати тоже ништяк. 

[Немой 34 824]

46 минут назад, TAURUS сказал:

У индусов самый четкий это гарлик наан. С чикен тикка масала и прочими индускими блюдами хорошо идет.

Так себе хлеб у индусов. А вот у паков классный, типа нашей катламы, только не жирный и хрустящий.

Из индийских блюд хлеб чётко идёт с чикен кадаи. Это почти то де самое, что и чикен тикка масала, только децл вкуснее и без бесполезного наполнителя типа варёного риса.

6 минут назад, DOS сказал:

А ещё чапати тоже ништяк. 

Жирный.

[TAURUS 47 812]

1 минуту назад, Немой сказал:

бесполезного наполнителя типа варёного риса

Рис же как гарнир идет, а не наполнитель. Рис можно и не есть.

4 минуты назад, Немой сказал:

Жирный.

Сочный, пропитанный. Сухой не люблю хлеб, даже если макать его. Оттого патыр, к примеру, не очень люблю. 

[Khudo 2 970]

7 часов назад, DOS сказал:

Мука, вода, соль. Всё. Запекай. 

 

3 часа назад, spy_cam сказал:

Да... и чуть чуть масла, пару столовых ложек на 2 кусушки муки.. 

Печем так..

Спасибо, конечно, но хотелось бы и пропорции ингредиентов 

[spy_cam 27 598]

1 час назад, Khudo сказал:

 

Спасибо, конечно, но хотелось бы и пропорции ингредиентов 

2 косушки муки..

1 косушку воды

2 столовых ложек масла..

1 чайную полную ложку дрожжей..

Щепотку сахара(пол чайной ложки)..

Соль по вкусу...

Замесить, и пусть поднимается примерно на час, через первые пол часа как поднялось, опустить, и так 2 раза.. ну и потом печем..

[Orion 2 222]

 

 

 

 

2 hours ago, DOS said:

Гарлик наан это вещь. 

Масло сливочное слега растопить, добавить накрошенного чеснока и перемешать. На обычную тонкую лепешку типа лаваша можно намазать - вуаля. гарилк наан...

[Lunatic 7 644]

3 часа назад, TAURUS сказал:

У индусов самый четкий это гарлик наан. С чикен тикка масала и прочими индускими блюдами хорошо идет. Да такой наан можно вообще без ничего есть, или просто макая в соус от ЧТМ, как ДОС буханку в томатный соус. 

Индусы очень любят острое, так же как мы лепешку, работал в непальском ресторане, они любят куриное мясо с рисом, а подлив в это блюдо, это нечто, когда кушают все, это аж пот на лбу. Если нету пота то эта не их еда. Скее, вся тело от этого острого пахнет. Ничего против не имею против них, такие же люди как мы, но острота еды только у них

[TAURUS 47 812]

32 минуты назад, Orion сказал:

Масло сливочное слега растопить, добавить накрошенного чеснока и перемешать. На обычную тонкую лепешку типа лаваша можно намазать

Щас попробую замутить. Но там и лепешка тоже играет роль все-таки. 

[Lunatic 7 644]

Жена приготовила шашлыки по домашнему, шашлык получился сухим, но прочее получилось очень хорошо. 

П.с. жена в первые пользовалась газовой духовкой, прям перло запахом нового от этой духовки 

[Orion 2 222]

57 minutes ago, TAURUS said:

Щас попробую замутить. Но там и лепешка тоже играет роль все-таки. 

Хорошо когда горячая -- с печки. Самый смак! 

[Sirinius 20 386]

37 минут назад, Lunatic сказал:

духовкой

дверцу открытой держать при готовке?

[BUBUKA 20 679]

38 минут назад, Lunatic сказал:

Жена приготовила шашлыки по домашнему, шашлык получился сухим, 

миску с водой в духовку ставить надо...

будет шашлык сочнее

[Lunatic 7 644]

1 минуту назад, Sirinius сказал:

дверцу открытой держать при готовке?

Нет спецом для фотки все это. А так держали при 120 градусов около 40 минут по 20 по стороне.

[Orion 2 222]

Кусок говяжьей вырезки, который нашёл в морозилке, разморозил, смазал оливковым маслом и местным набором приправ с паприкой, перцем и сахаром -- 6.5 часов на грилле под 140-150 градусов, до 98 градусов внутренней температуры. Получилось чуть суховато, как пастрами. Пошло с горчицей, бульоном и чимчи....

 

Edited 14.04.2020 16:06 by Orion

[Khudo 2 970]

2 часа назад, spy_cam сказал:

2 косушки муки..

1 косушку воды

2 столовых ложек масла..

1 чайную полную ложку дрожжей..

Щепотку сахара(пол чайной ложки)..

Соль по вкусу...

Замесить, и пусть поднимается примерно на час, через первые пол часа как поднялось, опустить, и так 2 раза.. ну и потом печем..

Большое спасибо! Печете на перевернутом казане? А то по фотографии не совсем понятно.

[spy_cam 27 598]

18 минут назад, Khudo сказал:

Большое спасибо! Печете на перевернутом казане? А то по фотографии не совсем понятно.

По 15 секунд с каждой стороны на накаленной сковороде, потом на прямом огне..

Вот примерно так..

 

 

[Khudo 2 970]

3 минуты назад, spy_cam сказал:

По 15 секунд с каждой стороны на накаленной сковороде, потом на прямом огне..

Вот примерно так..

 

Спасибо! Больше похоже на тонкую питу.