Плов!

[mechanic_cat 13 561]

Я научился!!! 

Начало. Баранина местная. Морковь - желтая, девзира этого года, думба привез с Узбекистана,

Топим думбу.

Добавил масла. Закинул мясо. 

Лук. Не скажу, что прям до черноты, но ужарил хорошо. Пока жарил лук добавил большие куски думбы, обжарил с луком и вытащил, потом уже добавил в зирвак. Морковь, тоже хорошо пожарил. Правильный запах пошел. Соль, зира за 10 минут до воды. Чтобы типо мясо запечаталось. 

Зирвак 1 час, стандартно. Сол-мол по вкусу, барбарис, перец душистый. Приготовил ... и забыл чеснок. 

Закинул рис, вскипело, перемешал, воды осталось мало, накрыл горку тарелкой, реально тарелка работает, под ней типо микроклимат для плова. Попробовал рис, жестковат, добавил 80 мл воды, горка, тарелка, крышка, 20 минут томил. 

Перемешал. Плов бомба! Вкусовой оргазм. 

Атмосфера. 

получить html ссылку на изображение

 

 

 

[TAURUS 56 180]

Аракабарми с жиззой? 

[mechanic_cat 13 561]

9 minutes ago, TAURUS said:

Аракабарми с жиззой? 

Отложил с луком в контейнере в холодильник. Потом буду по кусочку кушать, вспоминать Узбекистан. .

А так, конечно не на сухую готовил. Хайнекен. Жарко. . Надо многт жидкости пить. 

[DOS 47 513]

Если бы не плов, я подумал бы, что Пепелац какой-то:)

[D.L. 18 881]

Ласточка, Башлык. 

[SMAX 3 705]

В инстаграм подписался на одного парня, Рома зовут. Интересный конечно товарищ. Троллю его иногда. Удивляется всякой ерунде как ребенок фокуснику в цирке. Вот последний его ролик. Тут ему красиво показали один раз  , он уверен будет думать, что именно так они и готовят всегда, а так же, что именно так все должны готовить «настоящий» самаркандский плов. И хрен переубедишь, что этот цирк был только ради него 

 

[TAURUS 56 180]

Хороший плов. Он же блогер. Ему не надо ничего доказывать. Он рекламу делал.

Вот попалось видео. На вид, если честно, не очень плов. И конец смешным вышел. 

 

[SMAX 3 705]

59 минут назад, TAURUS сказал:

Хороший плов. Он же блогер. Ему не надо ничего доказывать. Он рекламу делал.

 

Не совсем, он типа делает обзоры и прям верит, что этот плов всегда так готовят с таким геморроем 

[Волговод 58 679]

16 часов назад, TAURUS сказал:

Хороший плов. Он же блогер. Ему не надо ничего доказывать. Он рекламу делал.

Плов реально хороший, едал его. И Рому лично- тоже знаю, но не по жральной части. фудблохерство для него хобби. 

[SMAX 3 705]

9 часов назад, Волговод сказал:

Плов реально хороший, едал его. И Рому лично- тоже знаю, но не по жральной части. фудблохерство для него хобби. 

Но ты то хоть понимаешь что это были кино и так ежедневно никто не готовит? Или тоже восточная любовь к сказкам вписалась в тебя за годы жизни 

[DOS 47 513]

Мне интересно другое. Как часто и тщательно они чистят кафель вокруг казана, на который рис горкой собирают? 

[Волговод 58 679]

11 часов назад, SMAX сказал:

Но ты то хоть понимаешь что это были кино и так ежедневно никто не готовит? Или тоже восточная любовь к сказкам вписалась в тебя за годы жизни 

Да пофиг на процесс, если честно. Я ж не фудблохер, как Багиров. Меня результат больше интересует. А результат там - хороший.  У них еще филиал недавно на Полевой открылся, я тут писал вроде. Там тоже хороший плов. 

[mechanic_cat 13 561]

4 hours ago, DOS said:

Мне интересно другое. Как часто и тщательно они чистят кафель вокруг казана, на который рис горкой собирают? 

Да там кафель уже маслом пропитался. . Он по сути, часть казана уже. 

[DOS 47 513]

5 hours ago, Волговод said:

филиал недавно на Полевой

Там точно Регистан-ош, а не Сам-ош? 

Сам-ош это первая точка на Паркентском, сбоку базара. Регистан под новостройкой вроде, между Ломоносова и Циолковского 

[Strij 8 465]

2 часа назад, mechanic_cat сказал:

 маслом пропитался. 

 

1 минуту назад, DOS сказал:

Там точно

Болею за всех !

[pantrik 7 734]

В 11.02.2026 в 00:36, D.L. сказал:

я люблю много моркови пропаренной в зирваке. 

Когда на зимние каникулы приехал к дяде в Мск, тот увидел жёлтую морковь:"Это что?" и удивился. Их красная слишком сладкая, поэтому и повёз родную жёлтую. У них с тётей разгорелся спор- плов варят или жарят- ПЛОВ ГОТОВЯТ!

Первый раз в утятнице его сделал, потом завёз им казан, чтоб не мучиться. 

Edited 15.03.2026 14:27 by pantrik

[TAURUS 56 180]

Я один раз пожарил, ну когда подогревал. Прям вовремя убрал. Классный ковурма ош получился. 

[Волговод 58 679]

4 часа назад, DOS сказал:

Там точно Регистан-ош, а не Сам-ош? 

Регистан вроде. Проеду  - уточню. 

[SMAX 3 705]

1 час назад, Волговод сказал:

Регистан вроде. Проеду  - уточню. 

Есть принципиальное отличие?  это ведь фантазия того повара, так можно дойти до мустакилик Ош или парк Кирова Ош 

[Storm 31 248]

4 минуты назад, SMAX сказал:

Есть принципиальное отличие?  это ведь фантазия того повара, так можно дойти до мустакилик Ош или парк Кирова Ош 

Ну регистан ош повар попытался встать на растяжку между байрам ош и сам ош

В целом, растяжка не очень получалась, плов - однозначно неплохой, иногда даже хороший )

[D.L. 18 881]

5 часов назад, pantrik сказал:

Когда на зимние каникулы приехал к дяде в Мск, тот увидел жёлтую морковь:"Это что?" и удивился. Их красная слишком сладкая, поэтому и повёз родную жёлтую. У них с тётей разгорелся спор- плов варят или жарят- ПЛОВ ГОТОВЯТ!

Первый раз в утятнице его сделал, потом завёз им казан, чтоб не мучиться. 

моя родня купила казаны в Штатах и в Канаде без проблем

Edited 15.03.2026 19:56 by D.L.

[Волговод 58 679]

10 часов назад, SMAX сказал:

Есть принципиальное отличие?  это ведь фантазия того повара, так можно дойти до мустакилик Ош или парк Кирова Ош 

Тут согласен, но - маркетинг, сам понимаешь. А так, Шторм прав. По идее, регистан - это самаркандский плов, но последнее время ошпазы, особенно в Таше начали туда фигачить несвойственные ему допы. Ну, примерно как ты экспериментировал.