magol

Плов!

14 649 posts in this topic

да нифига . от риса зависит. нашел рис который в кашу не превращается. он невкусный реально. но варишь его а он рассыпчатый. вот так то.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

один из видов басмати? Многим взращенным на узбекском плове он не нравится + чтоб его в кашу превратить нужно прям хотеть приготовить кашу

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 hours ago, Bublik said:

 от риса зависит 

Прально. От риса зависит. Способ готовки от риса зависит. Нельзя применять один и тот же метод (время замочки, количество воды итд) на все виды риса как шаблон. 

Возьми Аланга и Лазер и сготовь одинаково. Либо Лазер разварится, либо Аланга будет хрустеть на зубах, в зависимости от способа готовки и шаманства с водой и томлением. 

Edited by DOS
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, DOS сказал:

Возьми Аланга и Лазер и сготовь одинаково

в Корзинке оба этих сорта универсальны, готовятся одинаково) Возможно, потому что они не true, пофиг

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 7/23/2020 в 07:10, DOS сказал:

Прально. От риса зависит. Способ готовки от риса зависит. Нельзя применять один и тот же метод (время замочки, количество воды итд) на все виды риса как шаблон. 

Возьми Аланга и Лазер и сготовь одинаково. Либо Лазер разварится, либо Аланга будет хрустеть на зубах, в зависимости от способа готовки и шаманства с водой и томлением. 

где я возьму алангу. ты б мне международное название дал бы :) 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 минут назад, Bublik сказал:

где я возьму алангу. ты б мне международное название дал бы :)

khorezmian rice

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Sirinius сказал:

khorezmian rice

отлично пошутил спасибо :)

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 минут назад, Bublik сказал:

отлично пошутил спасибо

это не шутка. по крайней мере под таким названием его берут в США

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 hours ago, Sirinius said:

Российский плов для россиян

 

Мне понравилось. Маладес парень. Нарушения конечно есть, но не критично. Он знает, как типо правильно, но готовит по своему.

Единственное не совсем понял, полчаса держать рис в оконцовке, многовато кажись.

ЗЫ но что конкретно заметил и не понял - выжирки у него конкретно пропали. Он не знает что-ли для чего они?

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
43 минуты назад, Orion сказал:

digital muscle

Out of focus :D

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 minutes ago, TAURUS said:

Out of focus :D

Фильтр попал...на скорую руку фоткал

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 hours ago, Orion said:

забытые запасы девзиры

На фотке кажется, что разварил

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 часов назад, mechanic_cat сказал:

Мне понравилось. Маладес парень. Нарушения конечно есть, но не критично. Он знает, как типо правильно, но готовит по своему.

Единственное не совсем понял, полчаса держать рис в оконцовке, многовато кажись.

ЗЫ но что конкретно заметил и не понял - выжирки у него конкретно пропали. Он не знает что-ли для чего они?

Нда, парень не понимает и не принимает некоторые вещи и делает по своему. Нарушает привычный нам технологию приготовление плова. Или того что мы считаем пловом. Наверно вкусно, но я бы не стал бы говорить что это узбекский плов. Это как пицца в Ташкенте. Пицца очень сильно отличается в Италии и Европе да даже в Америке. Особенно неаполитанский. Ну вообщем ладно нравится значит хорошо.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Jahongirman сказал:

но я бы не стал бы говорить что это узбекский плов

автор тоже не стал так говорить)

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

мне понравилось как парень готовил...сама атмосфера....

и вообще участок симпатичный ёлочки...

единственно  многие сейчас заражены тенденцией и лекциями про пленки на мясе...ай яй яй..не переваривается... и т.д.

мне как человеку...который вместо мякоти любит и постоянно ест двойной хрящик- мрящий...пай-май это не понять:D

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Плёнки в плове.. откуда.. растворяется всё

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Sirinius сказал:

Плёнки в плове.. откуда.. растворяется всё

ну...пипл хавает такие заявы..

так сказать про истинность продукта!!!

из серии.так же как и  про барана с травой и именно с такого склона:D

мне парень в чем понравился...

честно предупредил...сказал что надо пол часа зервак варить..а час нельзя...иначе морковь в месиво

 

а потом сказал...ставим казан на час :D

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, BUBUKA сказал:

честно предупредил...сказал что надо пол часа зервак варить..а час нельзя...иначе морковь в месиво

 

а потом сказал...ставим казан на час 

тоже орнул с этого)) он иногда троллит жёстко в рецептах, как-то суп луковый готовил, так он туда от души налил уксуса, пару стаканов на пару кило лука и неск литров воды. Сделал так же, потом бодяжил ещё х3 воды, всё равно аццко было :lol::lol:

2

Share this post


Link to post
Share on other sites

давно смотрю этого товарища. Есть интересные блюда, есть прямо дичь) вобчем, как и все в интернете, надо фильтровать. 

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 hours ago, DOS said:

На фотке кажется, что разварил

Нормально получилось. Чуть может мягче,  но не развалился. Фильтр все испортил....заметил что в чугунном казане намного лучше получаетс чем в алюминиевом, даже если на газе делать. 

 

20200803_165253_compress58.jpg

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
34 минуты назад, Orion сказал:

 Фильтр все испортил....

 

Вначале я не понял-как это плов с фильтром, вот что в Канадах только не придумают для человека:). Потом выше пролистал

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 hour ago, err said:

Вначале я не понял-как это плов с фильтром, вот что в Канадах только не придумают для человека:). Потом выше пролистал

Фильтр такой плов испортил...ах....

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Orion сказал:

. Фильтр все испортил..

нормальный зачетный фильтр....просто палец был в масле и в курдюке

протер камеру этим пальцем чтоб хорошо снималось:D

 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.