Новогодний стол

[trew 16 168]

Думаешь, в курятнике легко поймать птицу?

Звони мне-приеду, в глаз подстрелю! Даже пёрышка не попорчу!

 

С детства на Новый год любил курицу, приготовленную мамой. Кожицу мазали сливочным маслом и она становилась красной корочкой в духовке. С трех лет я официально открывал официальное поедание курицы на НГ путем обдирания и съедания всей кожицы..

[Sirinius 20 386]

поедание курицы на НГ путем обдирания и съедания всей кожицы

Лучшая часть Нового Года и курицы )

[ZZX 3 377]

Что больше получаестя? Вес или цена?

вес))

[kem 1 383]

С удовольствием ем жидкое 1 января

Ну после можно , холодец кстати тоже можно разогреть и получится классный мясной бульон :p

[shashlykstreet 976]

Возможно, кому нибудь этот рецепт пригодится к Новогоднему столу. Жена уже внесла этот рецепт в список фаворитов. Готовится быстро, а блюдо получается действительно королевским.

 

http://youtu.be/K1pomUhpZZ8

 

Или хачапури, да с хорошим вином, за милую душу!

 

http://youtu.be/00t5EhiBYAo

Edited 02.12.2014 21:00 by shashlykstreet

[Дмитрий Белый 14 385]

Щаз у меня кто то в суп отправится. ЭПМ!

[one_fun 600]

Умеючи приготовленный бульон

я тут вспомнил, один знакомый рассказывал, что когда варил бульон из говядины, сыпанул туда малость лимонной кислоты. говорит, столько грязной пенки он еще ни разу не видел.

 

ну и собственно о НГ столе

вот думаю, может еще горячий закусон заготовить, типа лавашей или чего подобного. чтоб от НГ блюд не кусочничать.

Edited 03.12.2014 06:15 by one_fun

[Lioness 17 648]

вот думаю, может еще горячий закусон заготовить, типа лавашей или чего подобного. чтоб от НГ блюд не кусочничать.

Ничего не поняла А что такое НГ блюда и почему их нельзя кусочничать?

[one_fun 600]

что такое НГ блюда и почему их нельзя кусочничать?

НГ блюда - это блюда, которые готовятся непосредственно к НГ трапезе (у кого-то она раньше, у кого-то позже) собсно готовятся они в течение дня и зачастую домочадцы так и норовят урвать то кучек одного, то ложку другого. кому-то это без разницы, кому-то не нра, например мне ) просто считаю, что НГ блюда должны быть целы до момента, когда их выставят на стол для потребления. а если хочешь перекусить - вот закусон.

собсно такая логика

[shurik2004 18 253]

собсно такая логика

С вами не забалуешь

[Lioness 17 648]

ни в течение дня и зачастую домочадцы так и норовят урвать то кучек одного, то ложку другого. кому-то это без разницы, кому-то не нра, например мне ) просто считаю, что НГ блюда должны быть целы до момента

А, понятно Строго у Вас!

А что мешает часть этих НГ блюд разложить в другую посуду и пусть себе едят их до НГ кто чего захочет?

А те НГ блюда останутся целыми до момента подачи на стол

 

Я и сама наедаюсь во время приготовления каких-то блюд и салатов У Вас бы, наверное, ложкой по лбу получала за такое безобразие

[one_fun 600]

С вами не забалуешь

Строго у Вас!

да не, что вы тут просто расчет такой: или в течение дня каждый по чуть-чуть кусочничает, и тогда с НГ стола останется максимум на 1,5 дня, или же НГ стола хватает на 2-2.5 дня. вот я и решил, что лучше пусть закуски кусочничают, зато потом на дольше хватит запасов. прозорливый в семье только я, вот и приходится держать порядок

[Ulikta 2 164]

DOS, бульон из думгазы зе бест!!! Один раз поставила вариться, уменьшила огонь, накидала овощей и ушла по делам эдак на часа 4, прихожу - а там такая красота в казане, и мясо такое мягкое, прямо с косточек падает. Вкусно было так. Хорошая идея, надо щас купить и заморозить.

[Lioness 17 648]

...бульон из думгазы зе бест!!!

Думгаза - это хвост? Действительно вкусно? Надо попробовать сделать.

А какие овощи надо накидать? Лук, морковка или что-то еще?

[DOS 43 613]

DOS, бульон из думгазы зе бест!!!

А если и зачетное второе хочешь получить, собери в сковородку или казан жировую плёнку с поверхности дум-шурпы (там много будет), быстро обжарь думгазу там, посыпь немного перчиком, зирой и потоми минут 10-15, плеснув чуууток бульона (чисто шоб не подгорело). И вуаля - зачетный джиз из думгазы на НГ стол Украсишь гарниром на свою фантазию. Она у тебя богатая, женушка И зелень не забудь. Лучше всего котэм и зел-лук.

 

прозорливый в семье только я

В детстве, мы вот таких называли - ПИХОЛ

 

А какие овощи надо накидать? Лук, морковка или что-то еще?

Думгазе пофик какие овощи ты закинешь Овощи для бульона надо, на свой вкус. Лук целиком, морковь, можно и болгарский пополам. А можно ваще без овощей. Чисто хаш будет. Лавруша и перчик горошком объязательны

 

Перед подачей приготовь чесночный соус, как для хаша

Edited 03.12.2014 10:32 by DOS

[Lioness 17 648]

тут просто расчет такой: или в течение дня каждый по чуть-чуть кусочничает, и тогда с НГ стола останется максимум на 1,5 дня, или же НГ стола хватает на 2-2.5 дня.

А если в качестве варианта попробовать побольше сделать?

А я не люблю остатки от НГ есть два дня. Мне всё кажется старым Не люблю долгохранящуюся еду, а потому делаю из расчета, чтоб 1-го все закончилось максимум к вечеру. Горячее блюдо 1-го делаю новое или если все наелись закусок-салатов и отказались от горячего в сам НГ, ставлю готовиться его Обычно это какое-нибудь мясо, которое ждет своего часа в маринаде.

[ttt 2 887]

или же НГ стола хватает на 2-2.5 дня. вот я и решил, что лучше пусть закуски кусочничают, зато потом на дольше хватит запасов. прозорливый в семье только я, вот и приходится держать порядок

Так прокиснут ведь салаты, а нарезки высохнут. Отравиться не боишься, 3 дневными продуктами

[Inca 374]

<br />Отравиться не боишься, 3 дневными продуктами <br />

я икру красную так 5 дней еще ел после НГ

[Ulikta 2 164]

Lioness, я тоже не люблю долго додать, после 1 января все остатки уже старыми кажутся. И поэтому, кроме Оливье для мужа, делаю салаты, котрые не хранятся,со свежими овощами и заправками масло-уксус и т.д.

[Lioness 17 648]

кроме Оливье для мужа, делаю салаты, котрые не хранятся,со свежими овощами и заправками масло-уксус и т.д.

Я так же делаю Ребенок требует Оливье в обязательном порядке Но даже его заправляю сметаной, сол.огурцами и горошком только перед подачей. Edited 03.12.2014 11:20 by Lioness

[Ulikta 2 164]

ОЙЙЙЙЙЙ, у нас тоже дома только заправленный сметаной Оливье признают, больше никакой

Edited 03.12.2014 11:27 by Ulikta

[Lioness 17 648]

Я майонез вообще не переношу ни в каком виде и нигде

[one_fun 600]

В детстве, мы вот таких называли - ПИХОЛ

я ж не зажимаю еду, просто предлагаю вместо одного другое. если голоден, то какая разница )

 

Мне всё кажется старым

а я слишком ленивый, чтобы что-то готовить после такого праздника. ведь говорят, что как его встретишь, так и проведешь. не хочу провести год, готовя

 

Так прокиснут ведь салаты, а нарезки высохнут

салаты на балкон, у меня там холодно. нарезки пищевой фольгой обернуть. но эти вещи долго и не живут. 2-2.5 дня максимум живут основные блюда, ну и остатки оливье за все время аналогичного празднования ни разу не травился никто.

[Sirinius 20 386]

ведь говорят, что как его встретишь, так и проведешь. не хочу провести год, готовя

Врут. Три года назад за новогодним столом был я, бутылка вина, вишня и клубника. В итоге я был очень редко один в течении года, а вино и эти фрукты больше не ел:)

 

Так прокиснут ведь салаты,

Покупные салаты по 4 дня в холодильнике стоят и даже не думают изменяться

[DodikUz 5 141]

холодец в микроволновку вот вам и супец...на утро