-xXx-

Тушёнка

673 posts in this topic

Для приготовления домашней тушенки и мантышница подойдет.)

Самое лучшее для тушенки - это ящик на кухне, открыл, достал, вскрыл банку, съел :facepalme:

 

Это думба? :icon_eek:

Ммм .. самая нежная и прозрачная ее часть.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Это думба?

Это то, на чём думба крепится :lol: в случае с баранами :)

 

Бычьи хвосты, вот что я имел в виду

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Бычьи хвосты, вот что я имел в виду

А, блюдо - а эта прослойка как называется у думбы ? так же вроде ?

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

а эта прослойка как называется у думбы ?

Пoстдумба что ли?

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Пoстдумба что ли?

Прозрачная такая прослойка. Попутал ске :)))

Ее, если баран проверенный, можно и сырой :), без тушения.

Надо мясца прикупить тож попробовать тушенку дома.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Прозрачная такая прослойка. Попутал ске

Ну да. В машкичири и нохот-шурак кидают его.

 

Рецепт прост. Принесли мне 25 кг мяса. Конечно, это радостно,

Рецепт прост. Принесли мне 25 кг мяса. Конечно это радостно,

Просто ссыль дала бы, вместо копи-пейста :D

 

Если юзать тока качалку, то надо чуток жирка добавлять значицца

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Просто ссыль дала бы, вместо копи-пейста

А ключик от дома, где деньги лежат не нужен?! :ph34r:

В своё оправдание могу лишь написать, что работы очень много, начала писать в сообщении, потом переключилась на работу, продолжила в другом месте, так как интернет ужасно работает, подкорректировать так и не удалось... :unsure:

Edited by ЛучиK
0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Совершенно не согласен с таким утверждением. Новые технологии довольно неплохо справляются.

Это не утверждение, а сугубо личное мнение, только и всего. :)

А на счёт новых технологий никто и не спорит, а что делать, если их нет?! :unsure:

Жаль, что пока не могу увидеть Ваше творение, но вечером обязательно посмотрю, на работе интернет не очень хорошо работает... :rolleyes:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

для тушенки используем говядину - тонкий край и брюшину. 4-5 часов томления в стеклянных банках, в мантышнице. из специй только соль и черный перец горошком.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

А меньшее время не пробовали использовать? Почему именно 4-5 часов?

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Почему именно 4-5 часов?

именно за такое время брюшина разваривается до состояния тушенки.

2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Брюшина эт чо? Это такая мясо-жирная часть, частенько свернутая рулетом?

 

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Брюшина эт чо? Это такая мясо-жирная часть, частенько свернутая рулетом?

бинго!

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Начало:

Скрытый текст

6 часов в режиме тушения и результат:

Скрытый текст

Гегич, у тебя точно что-то не то с мультваркой

Подскажите пожалуйста скольки-литровая у Вас мультиварка?

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Подскажите пожалуйста скольки-литровая у Вас мультиварка?

3 литра полный объем, полезная вместимость 2.

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Столько усилий... А результат?!

Проще было бы приготовить тушенку по-старинке. А мультиварку использовать для других целей.

Вы мне льстите, усилий никаких. Ну окромя съездить за мясом и мультиваркой.

Иных способов не знал приготовления тушенки.

Результат - я бы не сказал, что также как тушенки во время СССР, (вкус - чета явна не хватает, но качеством мяса - ингредиента намного лучше).

 

Вы не поверите, нету мантышницы дома.. у меня проблемы от "мучного паренного"... ну типа манты, хоным и пельмени... очень долго потом изжога мучает. (лагман и мампар в том числе). Норын и бешбармак только вот проходит, нет изжоги. Пойду куплю мантышницу... если знаете какую и где брать посоветуйте.

 

Мультиварка перешла в штатный режим и теперь живет рядом с микроволновкой... жена до 12й страницы добралась книги рецептов из под коробки (удобно, знаю че будет на ужин). Пока все получается отлично. Отобрали у меня сей девайс... Мало того, жена купила еще одну более навороченную с 30+ программами и подарила моей маме - теперь по телефону вместе готовят. Отец вроде доволен.

 

ПС: тушенка готовится за 3+ часа, большее не имеет смысла тушить.

 

Гегич, у тебя точно что-то не то с мультваркой

Не сфоткал я(( поначалу, когда открыл крышку, выглядел также, но пока черпал этой пластиковой хренью мясо превратил в паштет...

Лавровый лист помоему меньше кинул я...

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

А чё, ни кто не использует скороварку? :wacko2:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

У нас на доме быта "на ступеньках пропал "Спецрезерв" по 23тс, а у Тегена с 33тс до 27,6 тс снизили, взял пару банок.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Спецрезерва на госпетке валом.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Спецрезерва на госпетке валом.

Почём? В макре вчера тушёнку по 16тс 1сорт 525г Интерфуд РУз, возьму на пробу (как Резерв доем, через полгода)
0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Почём?

Хез. 22-23тыш, емнип. В черном магазе.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
Результат - я бы не сказал, что также как тушенки во время СССР, (вкус - чета явна не хватает, но качеством мяса - ингредиента намного лучше).

Короче спасибо, идею подкинули мне :) тоже попробую тушёнку замутить дома, я всё думал куда жир и весь сок из под мяса приспособить (а я ведь тупо выливаю в раковину, дурак :facepalme: ) а то всё колбаса, да колбаса, с запахом тушёнки.

 

Пару месяцев назад купил ветчинницу, Tescoma Presto, весщь, по 500 гр. фарша говядины+свинины (можно комбинировать с курицей, бараниной) на выходе имеем ~ 750-850 гр. колбасы, ~ 50-100 гр. жира и сок.

 

Попробую сделать тушёнку, отпишусь :) А пока вот, хвастаюсь :blush: на завтрак самое то, натурпродукт:

 

af50f22ac8aba0c60901068160f7c118.jpgaa56e038febc7954fbf6052d38124091.jpgb16d22f21ab38f89c5a88b46ef2466d5.jpg8c489384783077bf5245979a280b2ffd.jpge0769679cd33282a1eef6e119ea945ec.jpg5ae5932f6adf98a5b56a5eeab86e3df6.jpg4899d610856ee125f4624f656a8c128a.jpg92fb0ff0831f311864ad869154a03e85.jpg

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Пару месяцев назад купил ветчинницу,

где и почем, и есть еще??

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.