Где и что едим?

[Дмитрий Белый 17 345]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[DOS 47 110]

6 minutes ago, HOBBIT said:

Но нормальный Беш вкуснее

Там мяса гораздо больше. От этого наверное и кажется лучше. Тесто-то одинаковое. Короче, оба блюда на любителя. Я в деццве переел. Потому шаз вообще не ем их:)

[BUBUKA 20 845]

1 час назад, DOS сказал:

 зажарку из лука и натёртой морковки на сливочном масле.

в долине такое ел...

вкуснота получается

[DOS 47 110]

2 minutes ago, BUBUKA said:

в долине такое ел... вкуснота получается

Да ваще няшка. Мы в тесто все это вместе с мясом заворачивали и уплетали. Совеццкий лаваш по-узбекски 

[Listok 5 688]

Я вчера этот шилпбормок нормально так кушал пока не съел кусок карта и мне сразу поплохело. Дальше уже не мог кушать. А так все кроме карты вкусное было. 

Карта это толстая кишка лошади с кусочками жира.

[Listok 5 688]

Карта́ (каз. қарта, башк. ҡарта) — конская толстая кишка, вывернутая наизнанку (жиром внутрь). Готовится путём промывки и слабого засаливания. Употребляется в варёном виде. Считается деликатесом у тюркских народов (казахов, киргизов, татар, каракалпаков). У татар конская кишка, вывернутая жиром внутрь, называется эйлендирме (әйләндермә).

[arteto 44 555]

2 часа назад, DOS сказал:

Шилпилдок гораздо богаче беша. Сразу с гарниром готовится  

Ничем не богаче. Это наше крахоборство добавлять всё дешёвое и не в тему в/к блюду чтобы продалось, нашим пофигу что есть, главное чтобы ништяки были, даже если и не съедят. Даже в голубцы картошку ставят, чтобы сьэкономить на голубце, другого повода я не вижу... Меня бесит когда я в долма или голубцах вижу картошку, так же и в других блюдах, хорошо что к плову не добавляют... 

Edited 05.01.2021 07:40 by arteto

[Разведчик 1 303]

1 hour ago, arteto said:

Ничем не богаче. Это наше крахоборство добавлять всё дешёвое и не в тему в/к блюду чтобы продалось, нашим пофигу что есть, главное чтобы ништяки были, даже если и не съедят. Даже в голубцы картошку ставят, чтобы сьэкономить на голубце, другого повода я не вижу... Меня бесит когда я в долма или голубцах вижу картошку, так же и в других блюдах, хорошо что к плову не добавляют... 

может плов тоже без моркови готовить?))) морковь дешевая ведь. а в голубцах ты имеешь ввиду внутрь или рядом как гарнир?

я конечно не ел шилпилдок с картошкойи с морковью, но думаю так тоже будет вкусно и красиво. просто тесто с мясом тоже быстро приедается

[arteto 44 555]

7 минут назад, Разведчик сказал:

может плов тоже без моркови готовить?))) морковь дешевая ведь. а в голубцах ты имеешь ввиду внутрь или рядом как гарнир?

я конечно не ел шилпилдок с картошкойи с морковью, но думаю так тоже будет вкусно и красиво. просто тесто с мясом тоже быстро приедается

Гарнир у голубцов должен быть остатки капусты это раз. Два плов изначально с марковкой, как блюдо. 

Не будет. Я ел и шилпилдок и бешбармак. Что туда надо это отдельно редька либо нарезанная как морковь, либо как лук дольками, но отдельно, чтобы сбить тяжёлую еду... Остальное тот бедности добавлять дешёвые ингредиенты для вида и насыщенности блюда, чтобы типа наелся человек 

[SMAX 3 700]

В воскресенье ездили в горы на бочки покушать, даже не спрашиваете нахрена это нам нужно было, видимо ташкентские странности и в меня проникать стали...

В общем кафе Чинара шашлык пересоленый весь, из баранины не первой свежести, салаты отличные свежие и вкусные, тоже самое и хлеб. После того как обратили внимание официанта на качество шашлыка, там кажется половина персонала ресторана извинилась, мне уже даже неудобно стало и принесли чизкейк в виде извинения. Если честно неожиданно, приятно и тут же мы забыли о невкусном шашлыке. 
 

Так же решили заранее с собой взять жаренную на мангале рыбу, но в кафе Тянь-Шань он прям рядом с Чинарой. Я зашёл и заказал с собой, выбрал живого сазана и сказал его без мариновки зажарить. Ребята все сделали, упаковали в фольгу и картонную коробку. Этим вечером уже дома я засунул эту рыбу в духовку дополнительно пропёк.... на этом все хорошее заканчивается  и начинается п...

В общем достал я рыбу из духовки и решил зачем то проверить на плоского червя и их там в мясе около головы было несколько... ну как то так...

Edited 05.01.2021 09:47 by SMAX

[Lcdr43 4 431]

В топку жратву на Бочке. Еда на Бочке - такой же миф, как рыба в Чиназе и Черняевке, плов в Центре плова и шашлык на Байналмилале.

3 часа назад, arteto сказал:

так же и в других блюдах, хорошо что к плову не добавляют... 

Добавляют. Картошка-палов, шавля - чисто ташкентские блюда. Еще в Ташкенте делают плов из гречки.

[arteto 44 555]

4 минуты назад, Lcdr43 сказал:

В топку жратву на Бочке. Еда на Бочке - такой же миф, как рыба в Чиназе и Черняевке, плов в Центре плова и шашлык на Байналмилале.

Согласен. Ездили раньше в Назарбек рыбу есть, на бетонку, в топку, по городу уже давно все однотипно не вкусно. 

[pantrik 7 435]

16 часов назад, DOS сказал:

Это шилпилдок. Там всегда овощи. Скажи спасибо, что репки нет 

Это которая шалгон? Меня в Кашкадарье её приучили есть в шурпе, стал даже в лагман класть,НО! обязательно сельдерей и бадьян.

[NEO_KADAM 5 576]

6 минут назад, pantrik сказал:

Это которая шалгон?

Шолгом (Sholg'om)

[hobbit89 5 861]

1 hour ago, Lcdr43 said:

шашлык

шашлык в сукоке) тот самый:)

[DOS 47 110]

1 hour ago, hobbit89 said:

шашлык в сукоке) тот самый:)

Там тока самсу с зеленью и шурпу есть

И лепешки домой везти

[Chief Engineer 4 129]

Chester in Khorezm 

[DOS 47 110]

58 minutes ago, Chief Engineer said:

Chester in Khorezm 

Красота. Тока скажи тамошним поварам, что картошку надо солить не при жарке, а после, когда уберут в другую посуду. Солить и перетряхнуть пару-тройку раз  Вот тогда картоха будет хрустящей и ровной

[Khudo 3 866]

9 часов назад, arteto сказал:

Меня бесит когда я в долма или голубцах вижу картошку

Пасус долма тоже не любите?

[arteto 44 555]

4 минуты назад, Khudo сказал:

Пасус долма тоже не любите?

Мама готовила, я не ел. Она когда долма делает, знает что я только долма буду, больше ничего не добавляет внутрь и снаружи. Классика только. Вот тетя фанатик, как только не извращает долму, я не ем её долму 

Edited 05.01.2021 16:58 by arteto

[Chief Engineer 4 129]

58 минут назад, DOS сказал:

Красота. Тока скажи тамошним поварам, что картошку надо солить не при жарке, а после, когда уберут в другую посуду. Солить и перетряхнуть пару-тройку раз  Вот тогда картоха будет хрустящей и ровной

Спасибо. Обязательно передам. 

[T3571 6 060]

7 часов назад, SMAX сказал:

 

В общем достал я рыбу из духовки и решил зачем то проверить на плоского червя и их там в мясе около головы было несколько... ну как то так...

Где фото?

7 часов назад, SMAX сказал:

 

В общем достал я рыбу из духовки и решил зачем то проверить на плоского червя и их там в мясе около головы было несколько... ну как то так...

Где фото?

[pantrik 7 435]

На НГ не осилил чалагач, сегодня с утра принялся за него:специи, репч лук, соя. К вечеру на Кукмару бросил все пять медальончиков, на сильном огне закупорил поры, перевернул, обжарил с другой стороны и засунул на 20 минут в духовку 170-200*С. "Лопни мой живой!"

[SMAX 3 700]

2 часа назад, T3571 сказал:

Где фото?

Где фото?

Ну как то не пришлось 

[shurik2004 19 788]

В 05.01.2021 в 21:56, arteto сказал:

Вот тетя фанатик, как только не извращает долму, я не ем её долму 

У тя долма просто в воде должна готовиться? 

[arteto 44 555]

49 минут назад, shurik2004 сказал:

У тя долма просто в воде должна готовиться? 

Нет в виски  знали бы вы как извращают долма, что добавляют в начинку, что вокруг...