Плов!

[SMAX 3 694]

Будет. Без всяких головешек.

Не будет, по крайней мере вы не почувствуете.

 

Тот кто готовил на очаге это должен знать, что еда пропахивает дымком и баста

 

Он должен знать, что дымом воняет все, кроме еды в казане

[shurik2004 18 222]

Думаю, что дальнейший спор бесполезен. Останемся при своих

[farik78 666]

надо эксперимент. Я готов дегустировать

[BUBUKA 20 672]

головешку из очага, как это делают рыбаки когда готовят уху...

я дико извиняюсь..не знаю какие рыбаки для запаха кидают головешку..

 

но на рыбалке...на хлопке и т.д....

если нет возможности пить нормальную воду.. и иметь в наличии активированный уголь

всегда фильтровали ..а потом кипятили воду..чай..супы..без разницы.. с угольками из сгоревших дров..

это чисто из-за дизентерии...ничего более

[SMAX 3 694]

Я один раз, мне наверное лет 18 было, ел плов где Мясо было как будто копчённое, это отец друга открыл Кафе небольшое, тупо столики раставил и готовил около своего дома... Сейчас бы узнал у него секрет...

Как то жарил картошку и добавил туда пару палочек вчерашнего шашлыка... было вкусно и запах костра присутствовал..

Вот думаю, что если перед тем как начать готовить плов на решетке немного поджарить Мясо над углями, и обязательно положить кусок курдюка именно он особенно "дымит" над углями и придаёт запах шашлыку... А вот после этой процедуры начать готовить плов... Куски думаю должны быть большие как на плов и не должна стоять задача их приготовить на решетке, так подкатить немного для запаха...

 

 

я дико извиняюсь..не знаю какие рыбаки для запаха кидают головешку..

 

но на рыбалке...на хлопке и т.д....

если нет возможности пить нормальную воду.. и иметь в наличии активированный уголь

всегда фильтровали ..а потом кипятили воду..чай..супы..без разницы.. с угольками из сгоревших дров..

это чисто из-за дизентерии...ничего более

Не бросать, а притушить.., и конечно же не нужно оставлять её в еде..

Edited 21.04.2017 17:56 by SMAX

[kem 1 383]

сегодня приготовил , казан конечно не "чистый"...

не весь процесс, вспомнил про фото когда уже вода выкепела...

[err 9 781]

сегодня приготовил , казан конечно не "чистый"...

не весь процесс, вспомнил про фото когда уже вода выкепела...

Так , казан обрезан, а следующий раз полностью казан выставляй в кадр, рядом с тарелкой не хватает чайника чая. Все

А, самое главное-горизонт завален

[DOS 43 299]

И в лягане, в правой части, на 15:30, морковь отдельно от всего плова лежит

 

 

Красивый плов

[kem 1 383]

И в лягане, в правой части, на 15:30, морковь отдельно от всего плова лежит

во глазастый...

 

Так , казан обрезан, а следующий раз полностью казан выставляй в кадр, рядом с тарелкой не хватает чайника чая. Все

А, самое главное-горизонт завален

учтем критику

[err 9 781]

учтем критику

не, это же шутка юмора, аппетитно выглядит

[Sirinius 20 386]

Впервые за три недели заварил чай. Мда. Плов раз в день ешь и он нравится и ждёшь следующей с ним встречи. А чай — что пил, что не пил — никакой разницы

[maxxxi 14 741]

Рис недоварен(с)

[Sirinius 20 386]

Рис недоварен(с)

на пару если готовить рис, то лучше из аланги, да? Он же ништяками не пропитается, значит сам по себе должен быть вкусным

[maxxxi 14 741]

на пару если готовить рис, то лучше из аланги, да? Он же ништяками не пропитается, значит сам по себе должен быть вкусным

из аланги я готовлю: минут двадцать в воде отмачиваю, а после закладки воды ещё 1-1,5 см выше уровня риса. Ну и потом в зависимости какой нужен рис-твёрдый и рассыпчатый или помягче и прилипчивый доливаю 1-2 пиалушки воды. Так что зирваком пропитывается полюбому.

[Sirinius 20 386]

из аланги я готовлю: минут двадцать в воде отмачиваю, а после закладки воды ещё 1-1,5 см выше уровня риса

Оо.. Я вровень заливаю, не замачиваю. Иначе каша получится..

[maxxxi 14 741]

Оо.. Я вровень заливаю, не замачиваю. Иначе каша получится..

я 10 кг супер аланги(ну так продаван сказал) взял, так если его не замачивать то фиг он заварится...жрёт воду как слон

[Sirinius 20 386]

я 10 кг супер аланги(ну так продаван сказал) взял, так если его не замачивать то фиг он заварится...жрёт воду как слон

а он вкуснее обычной?

[Storm 31 009]

я 10 кг супер аланги(ну так продаван сказал) взял, так если его не замачивать то фиг он заварится

Вообще да, есть такая аланга, без замочки чрезвычайно сложно температурный режим удержать чтаб и сварился и не развалился.

Окатца супер называется

 

а он вкуснее обычной?

Красивее точно

Edited 24.04.2017 11:35 by Storm

[maxxxi 14 741]

Красивее точно

вроде как крупнее чем просто аланга...длинная как лазер но более толстая

 

а он вкуснее обычной?

во вкусе я разницу не заметил

[Sirinius 20 386]

подобно санаму?

[Storm 31 009]

подобно санаму?

Санам разве не кируглый, как нукус ?

[maxxxi 14 741]

подобно санаму?

не юзал я санам да и в сортах риса я не знаток

[Sirinius 20 386]

Санам разве не кируглый, как нукус ?

не видел вживую, вечно его нет. Говорят, микс лазера и аланги

[maxxxi 14 741]

на базар пришёл и сказал продавщице-дай рису для рузгара...она этот посоветовала

[TAURUS 47 771]