В теме 5 967 сообщений

Попробуй другой браузер или Радикал.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

как вы делаете рис рассыпчатым? я его когда готовлю без ничего - рассыпчатый выходит. кидаю в зервак - слипается. что не так делаю? что правда 2 часа в воде продержать? более-менее на плов похоже получилось с рисом басмати. (с нашим лазером путать не надо, т.к. тут по внешнему виду есть рис 1 к 1-му с нашим лазуром, но он совершенно безвкусный. как пенопласт.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
8 минут назад, Bublik сказал:

как вы делаете рис рассыпчатым?

масло не жалеть, рис мыть хорошо, но не перетирать меж собой. В воде держать два часа только некоторые сорта риса. Лазер замачивать не нужно, басмати тоже

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
12 minutes ago, Sirinius said:

рис мыть хорошо

В горячей воде

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

без зирвака рис варится рассыпчатым. мою одинаково.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
8 hours ago, Bublik said:

без зирвака рис варится рассыпчатым. мою одинаково.

1. Зирвак мутный из-за "громкого" кипения. Рис плохо поглощает такой зирвак и становится шплок-шплок :D
2. В казане осталась вода в момент закрытия
3. В процессе поглощения соков зирвака, рис не перелопачивал.

3

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Или масла льёт 100 грамм на кило

-1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
22 minutes ago, Sirinius said:

Или масла льёт 100 грамм на кило

Хммм, в рисе для ганфана масла с гулькин нос, но рис всегда рассыпчат

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 минуту назад, DOS сказал:

Хммм, в рисе для ганфана масла с гулькин нос, но рис всегда рассыпчат

его ж отдельно готовят

-1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
24 minutes ago, Sirinius said:

его ж отдельно готовят

Там, где рис готовят тоже есть масло, лук, водичка. Мини-зирвачок :) 

Изменено пользователем DOS
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
24 минуты назад, DOS сказал:

Там, где рис готовят тоже есть масло, лук, водичка. Мини-зирвачок

это где так готовят? :icon_eek:

-1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
12 minutes ago, Sirinius said:

это где так готовят?

Это все так готовят :D Уйгуры, по-крайней мере

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Только что, DOS сказал:

Это все так готовят :D Уйгуры, по-крайней мере

странные уйгуры, ну да ладно

-1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Аналог риса по-турецки. А вернее наоборот. Турки отсель принесли такой гарнир в отсталую Ойропу :crazy:

Just now, Sirinius said:

странные уйгуры, 

Это с какого перепугу? Очень много блюд они принесли сюда из Китая. И своих и китайских. 

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
25 минут назад, DOS сказал:

Это с какого перепугу? Очень много блюд они принесли сюда из Китая. И своих и китайских. 

я про тех уйгуров, которые рис готовят в сае

-2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 hour ago, Sirinius said:

я про тех уйгуров, которые рис готовят в сае

Да там не сай. Чуток масла и лука, обжариваешь, вода, потом рис. Чтобы рис сам по себе вкуснее был, а не пресным. Туречина тоже так делает. Тока там ещё и шехрие (меееелкая вермишель) есть, предварительно обжаренные в сливочном масле. Но суть одна и та же - обогатить рис ништяками

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 2/14/2018 в 09:50, DOS сказал:

1. Зирвак мутный из-за "громкого" кипения. Рис плохо поглощает такой зирвак и становится шплок-шплок :D

Долиновские ошпазы этот тезис опровергнут, но у них замочка маст хав.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!


Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.


Войти

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу