Алкогольные напитки

[Storm 31 043]

Продолжая просматривать эту тему, вы подтверждаете что вам уже исполнилось 18 лет.

В противном случае просьба незамедлительно покинуть тему.

[Milla 0]

Наверное подразумевалось вино в домашних условиях.

 

 

 

Смотрел как-то передачу одну, там советовали на каждые 100 грамм алкоголя пить 100 грамм воды во избежание плохого восприятия организмом алкоголя и последующего похмелья. Еще советуют перед сном стакан кефирчика. Он не только помогает нейтрализовать эффект алкоголя, но и способствует хорошему пищеварению. Некоторые пьют аспирин перед сном после обильного питья, но это уже издевательство над организмом. У меня очень-очень редко болит голова по утрам после алкоголя. И мне в таких случаях помогает таблетка тримола. Через 15 мин. я как огурчик.

.. еще забыли про огуречный или капустный рассол, испытанное средство..

[Тямик 895]

Ой-ей-ей.... Как нехорошо получилось-то Позорище, намешала всего, чего только можно было, а потом свалила на неприсутствующую, оказывается, вини италию . Я поняла. Во всем виноваты сигареты! Вот где корень зла!

 

И ваще, Кавказ дело тонкое

[вета 2 701]

Ой-ей-ей.... Как нехорошо получилось-то Позорище, намешала всего, чего только можно было, а потом свалила на неприсутствующую, оказывается, вини италию . Я поняла. Во всем виноваты сигареты! Вот где корень зла!

Это не позорище - это нормально - в хорошей компании!(Надеюсь не имеешь ничего плохого) Зато весело! А сигареты это точно - крень зла! Но эт все оффтоп - сорри!

[Тямик 895]

.. еще забыли про огуречный или капустный рассол, испытанное средство..

 

Да. Рассол, но не маринад ни в коем случае

[Serga75 0]

Подогнали 5 литров спирта "экстра", разбодяжил с 6 литрами воды,

сыпанул активированного угля - недельку постоит потом процежу, добавлю ложку меда,

будет лучше любой магазинной водки. ^_^

Добавлю свои пять копеек, вопервых углевание не проводится так долго, максимум 10 часов, потомучто при угливании в спирте образуются альдегиды которые дают тот самый перегар от водки, ещё эфиры. :wacko:

Так что предлагаю уже отфильтровать сей продукт.

Мёд конечно можно добавить для мягкости, но от даёт как замутнеение продукта( не поможет даже фильтрация), так и вкус медовый(или такая цель, получить медовую водки) :(

Предлагаю следующий проверенный рецепт для мягкости, на 1 литр продукта, 1 чайную ложку без горки сахара, лимонную кислоту на кончике ножа, 1столовую ложку кондитерского глицерина, перемешать до полного растворения сахара, отфильтровать.И самое главное дать отстояться сутки-двое, для притирки вкуса.Пить...

 

Кстати, как в Узбе можно сделать ГРУЗИНСКОЕ вино? Никто не просветит?

Что значит сделать?Домашнее вино?Или сделанное грузинами?Давай на дегустации попробуем? Есть рислинг-белое столовое(моё любибое), мужское вино я бы сказал, и Мускат - сладкое, для меня женское вино. ИМХО

Вот и определимся со вкусами грузинских вин

 

ЗЫ: Дим, как отстоится, зови на дегустацию, я тож образец одного продукта притащу

Меня позовите, тоже есть чем похвастаться от ликёра до беленькой с вишнёвым вкусом, сейчас озодачен домашним пивом.

Edited 21.03.2010 14:12 by Serga75

[sputnik 597]

Пить...

ну ясный перец,что не вылить...

[green 2 923]

Добавлю свои пять копеек, вопервых углевание не проводится так долго, максимум 10 часов, потомучто при угливании в спирте образуются альдегиды которые дают тот самый перегар от водки, ещё эфиры.

Так что предлагаю уже отфильтровать сей продукт.

Мёд конечно можно добавить для мягкости, но от даёт как замутнеение продукта( не поможет даже фильтрация), так и вкус медовый(или такая цель, получить медовую водки) ^_^

Предлагаю следующий проверенный рецепт для мягкости, на 1 литр продукта, 1 чайную ложку без горки сахара, лимонную кислоту на кончике ножа, 1столовую ложку кондитерского глицерина, перемешать до полного растворения сахара, отфильтровать.И самое главное дать отстояться сутки-двое, для притирки вкуса.Пить...

 

 

Что значит сделать?Домашнее вино?Или сделанное грузинами?Давай на дегустации попробуем? Есть рислинг-белое столовое(моё любибое), мужское вино я бы сказал, и Мускат - сладкое, для меня женское вино. ИМХО

Вот и определимся со вкусами грузинских вин :(

 

 

Меня позовите, тоже есть чем похвастаться от ликёра до беленькой с вишнёвым вкусом, сейчас озодачен домашним пивом.

Мужики, вы там это... не потравитесь на вашей дегустации. :wacko:

[Serga75 0]

Мужики, вы там это... не потравитесь на вашей дегустации. :(

Гарантию даю, проверено на живых и в последствии здравстующих людях ^_^

[Laranta 5]

Давай на дегустации попробуем? Есть рислинг-белое столовое(моё любибое), мужское вино я бы сказал, и Мускат - сладкое, для меня женское вино. ИМХО

Вот и определимся со вкусами грузинских вин

Меня позовите, тоже есть чем похвастаться от ликёра до беленькой с вишнёвым вкусом, сейчас озодачен домашним пивом.

 

Приходите на следующее пивопитие

[TAURUS 54 957]

Приготовили лагман, пошел, взял вино Ок Мусаллас для пробы и расстроился. Его в одно время хвалили наряду с Кизил Мусалласом. Такое ощущение было, что пью шампанское, Ну вот опять, и запах, и вкус. Нет, в сравнении с Инконтро белое - небо и земля. Лучше бы его взял.

[Vlad_V 117]

Приготовили лагман, пошел, взял вино Ок Мусаллас для пробы и расстроился. Его в одно время хвалили наряду с Кизил Мусалласом. Такое ощущение было, что пью шампанское, Ну вот опять, и запах, и вкус. Нет, в сравнении с Инконтро белое - небо и земля. Лучше бы его взял.

Лагман с вином..,прикольно

[Дмитрий Белый 17 345]

Добавлю свои пять копеек, вопервых углевание не проводится так долго, максимум 10 часов, потомучто при угливании в спирте образуются альдегиды

Насколько я понимаю альдегиды как раз углем и связываются.

 

Меня позовите, тоже есть чем похвастаться от ликёра до беленькой с вишнёвым вкусом, сейчас озодачен домашним пивом.

Да не вопрос, только с местом определимся. На природу поедешь?

 

Мужики, вы там это... не потравитесь на вашей дегустации.

Постараемся... Но 100% гарантию дать не могу...

 

Лагман с вином..,прикольно

Встряхнуть, но не взболтать...

[Serga75 0]

Насколько я понимаю альдегиды как раз углем и связываются.

 

Да не вопрос, только с местом определимся. На природу поедешь?

Можно и на природе, тока как обратно добираться после дигустации.

Про альдегиды, они образуются после углевания, как бы придавая смеси спирт+вода именно водочный вкус.

[Алекс 1 852]

"С какого курса гимназии вас выгнали за неуспеваемость?" (с)

Я бы на вашем месте не был так категоричен в такой сложной науке, как органическая химия.

[Casper007 262]

Предлагаю уголь не в водку, а в себя заправлять . Я уже где-то с годик, когда собираемся посидеть, за 2-3 часа до этого выпиваю 3 таблетки угля, а потом в течение вечера еще 3-5 таблеток. На утро как огурчик, эффект однозначно есть.

[Serga75 0]

"С какого курса гимназии вас выгнали за неуспеваемость?" (с)

Я бы на вашем месте не был так категоричен в такой сложной науке, как органическая химия.

Каюсь по органике был не селён, но вижу что с углём в спирте не правильно поступили-написал про это.

[des 25 403]

=Значит, до физики Краевича вы так и не дошли ?=\с\

[Serga75 0]

"При углевании действительно происходит нарастание альдегидов, что ухудшает качество напитка (горечь). Однако образуется уксусная кислота (и другие с большим содержанием углерода) и уксусно-этиловый эфир (другие тоже). Эти вещества придают водке характерный водочные вкус и запах, маскирующие запах спирта и смягчающие его вкус.

К очистке современное углевание имеет весьма отдаленное сродство."

Высказывание профессора ГОУ ВПО Мос. Гос, Универа кафелра бродильных установок и виноделия.

Ссылку в личку если надо скину.В винокурение я любитель, я механик хороший.

К слову хобби у меня такое связанное со спиртными напитками, так что про альдегиды проверено перепроверено неоднократно.

Ещё раз про углевание, смесь спирт+вода лучше пропускать через угольный фильтр, но не как не держать уголь в спирте(пусть и разведёном) несколько дней.

Хоть уголь в водку, хоть через проточный фильтр, но суммарный контакт продукта должен быть не более 25-30 минут. Альдегиды прут.

Долго вспоминал где читал, нашел наконецто:Цитата из книги А.К.Дороша и В.С.Лысенко "Производство спиртных напитков " -При продолжительном контактировании с углем в сортировке возрастает содержание альдегидов. Для его снижения рекомендуется при динамическом способе обработки в колонки укладывать слой силикагеля, который является лучшим адсорбентом альдегидов, чем активный уголь"

Edited 21.03.2010 19:08 by Serga75

[TAURUS 54 957]

Лагман с вином..,прикольно

 

А дорогое виски с пловом пробовали? Нет? А че, тоже прикольно.

[Vlad_V 117]

А дорогое виски с пловом пробовали? Нет? А че, тоже прикольно.

Пробовал, правда не сильно дорогое ,а если серьёзно с пловом тяжко что либо из спиртного употреблять, если только до ...соточку накатить ,для аппетита

[TAURUS 54 957]

Ну, мы тоже для аппетита по 200 гр. накатили.

[Stalker 3 832]

Ну, мы тоже для аппетита по 200 гр. накатили.

Виски... с пловом?

Что ж Вы такую еду портите, с водочкой самый раз, с редькой(я уже её вкус забыл, настоящую узбекскую редьку, зеленоватого цвета).

[TAURUS 54 957]

Нет, я не порчу. Как-то наблюдал картину просто, как двое солидных людей (мужчина с женщиной) пили виски и ели плов с казы.

[Stalker 3 832]

Нет, я не порчу. Как-то наблюдал картину просто, как двое солидных людей (мужчина с женщиной) пили виски и ели плов с казы.

Извращенцы, Hundert Prozent.

[Дмитрий Белый 17 345]

Альдегиды прут.

Посадил ты меня на измены с альдегидами энтими, еще и гугль о том же бает...

В общем с утреца профильтровал - нанюхался как торчок "утром принял, день свободен"

По ходу чота я стремаюсь уже дегустировать блин.