Плов!

[Khudo 3 876]

2 часа назад, Волговод сказал:

Щас понабежит @SMAX и устроит тут ристалище  

Вряд ли... 

В 23.11.2023 в 15:54, SMAX сказал:

Категорически отвык от плова … 

 

[Волговод 56 194]

2 часа назад, Khudo сказал:

Вряд ли... 

Но руки-то - помнят! (с)  Чел реально жёг напалмом

[Khudo 3 876]

1 час назад, Волговод сказал:

Но руки-то - помнят! (с)  Чел реально жёг напалмом

Вот и "сгорел" у казана  

[TAURUS 54 982]

Не, ну классный же плов готовил, красивый, инстаграмный и судя по тем, кто пробовал, вкусный. 

[L.A. 2 320]

100 лет не готовил плов, а тут пришлось делать да еще и для важных гостей, но вроде хорошо вышло. 

[Волговод 56 194]

1 час назад, L.A. сказал:

вроде хорошо вышло. 

Выглядит отлично... а мандарин - зачем?

[L.A. 2 320]

2 часа назад, Волговод сказал:

Выглядит отлично... а мандарин - зачем?

Я его ем с пловом, нравится вкус.

[maxxxi 15 702]

В 29.12.2023 в 06:05, L.A. сказал:

но вроде хорошо вышло. 

На вид чёткий, ЛА

[mechanic_cat 13 439]

Плов чоткий, рис чоткий, мяса мало

[DOS 47 130]

34 minutes ago, mechanic_cat said:

мяса мало 

А мандарин на что? 

[L.A. 2 320]

48 минут назад, mechanic_cat сказал:

Плов чоткий, рис чоткий, мяса мало

Рахмат, а так мяса слишком много даже было, не стал засыпать все блюдо, а то видон испортился бы. Там примерно 2 кг мяса на 1 кг риса было. 

18 минут назад, DOS сказал:

А мандарин на что? 

Гости немного в шоке были, что настоящий плов с мандаринами оказывается готовят)

[MAKLER 15 440]

В 26.12.2023 в 17:50, Волговод сказал:

Плов у Буденного, на ФЙ, забрал с собой. Заранее пардон за качество, фоткал на ложку. 

Я не понимаю, чего так распиарили эту точку 

Сам плов реально средненький, эти огромные кости продают по цене плова, а ведь по факту под мослами на тарелке плова очень мало (см.фото).

Пока делал сделку на Куйлюке я 2 дня подряд заезжал на обед к Будёному, больше не тянет 

[TAURUS 54 982]

И не лень было обводить кость. 

[MAKLER 15 440]

10 минут назад, TAURUS сказал:

И не лень было обводить кость. 

Ну не конечно, 6 сек всего.

[Волговод 56 194]

7 часов назад, MAKLER сказал:

эти огромные кости продают по цене плова, а ведь по факту под мослами на тарелке плова очень мало (см.фото).

Макалажки он кладет по запросу, они не входят в стандартный ош-сет. Мне 3 кило макалажек обходится в 25 тысяч. Стандартная порция плова ценой 35 тысяч - как минимум в полтора раза больше других точек + мяса кладет от души. И подход у него к каждому посетителю - отдельный. Так что, Сирожа, все твои вопросы - к самому себе. 

7 часов назад, TAURUS сказал:

И не лень было обводить кость. 

Это суставная кость коровы. Для понимания масштаба "там очень мало плова". 

Edited 31.12.2023 15:14 by Волговод

[Игорь Весельчак 17 961]

В 28.12.2023 в 17:35, Волговод сказал:

Тогда в дело идет говядина и оливковое масло

святой водой бы тебя окропить 

20 часов назад, MAKLER сказал:

заезжал на обед к Будёному

у меня для тебя плохие новости - он 50 лет как помер 

[MAKLER 15 440]

19 часов назад, Волговод сказал:

Стандартная порция плова ценой 35 тысяч - как минимум в полтора раза больше других точек + мяса кладет от души.

Зайди как-нибудь в Иброгим бек по ул. Мукими, зацени соотношение цена/порция.

19 часов назад, Волговод сказал:

И подход у него к каждому посетителю - отдельный

А ну тогда всё понятно 

[MAKLER 15 440]

Кто здесь хвалил плов на зигир масле в Иштихон, напротив Дунё ?

Сказали подождать, казан откроют через 15-20 минут, совершил глупость, подождал.

Вообще не зашёл этот плов.

[arteto 44 578]

Я же говорю Маклер не только в рыбе не шарит но и в плове 

[kem 1 383]

33 минуты назад, MAKLER сказал:

Кто здесь хвалил плов на зигир масле в Иштихон, напротив Дунё ?

Сказали подождать, казан откроют через 15-20 минут, совершил глупость, подождал.

Вообще не зашёл этот плов.

 

что именно не понравилось, что для вас хороший плов, какие критерии, дайте свое определение, для понимания 

иначе все голословно, больше смахивает на выяснение отношений, а не "анализ" точки

ясно, что у всех вкус разный, но раз беретесь судить, то аргументировано, а не словами зашло, не зашло, средний, не средний

иначе все ваше точки, где вам зашло, мне, например, тоже не зашли, в частности усердно вами рекламируемый иброхим бек

 

[Lunatic 9 220]

Сейчас хорошая альтернатива чайханскому и туй, сам ош на паркентском. Едиственное но, там очередь, грят они строят большое здание. А плов зачетный. Счет на 6 чел 360 тыщ, салат лепешка, чай с лемоном. Сытно

[MAKLER 15 440]

1 час назад, kem сказал:

что именно не понравилось, иначе все голословно, больше смахивает на выяснение отношений, а не "анализ" точки

Никаких выяснений отношений, я был там в первый и...последний раз.

Что не понравилось ? Очень много зигир масла, масло слегка отдавало горечью, каждая рисинка и морковь были пропитаны тёплым прогорклым маслом, было много воды, на выходе получилась шавля, а не плов.

Где понравился плов на зигир масле? New Bukhara Premium на гидрометцентре:

На гидрометцентре рис в меру твёрдый, не шавля, зигир масло почти не чувствуется, ты кушаешь плов, а не масло, которое перебивает весь вкус плова.

 

1 час назад, kem сказал:

что для вас хороший плов, какие критерии, дайте свое определение, для понимания

Мои предпочтения не изменились:

Цитата

Мои точки куда я буду приходить пока повар не сменится или не скурвятся, это King Plov, именно на чайханский, дюже вкусный, самаркандский плов в ресторане Иброхим Бек, ну и конечно  бесподобный плов в Achchig Osh и хрен с ним, что за городом.

Edited 02.01.2024 14:29 by MAKLER

[kem 1 383]

16 минут назад, MAKLER сказал:

Никаких выяснений отношений, я был там в первый и...последний раз.

Что не понравилось ? Очень много зигир масла, масло слегка отдавало горечью, каждая рисинка и морковь были пропитаны тёплым прогорклым маслом, было много воды, на выходе получилась шавля, а не плов.

Где понравился плов на зигир масле? New Bukhara Premium на гидрометцентре:

На гидрометцентре рис в меру твёрдый, не шавля, зигир масло почти не чувствуется, ты кушаешь плов, а не масло, которое перебивает весь вкус плова.

 

Мои предпочтения не изменились:

это не ташкентский свадебный плов, это зигир ош, потому там этого масла много, это  фишка этой точки, насыщенный зигир ег и в разных местах его количество может отличаться, у них хардкоровский зигир ош на любителя

шавля это другое блюдо

я там ел и писал здесь, рис там рассыпчатый, это даже на вашем фото видать 

если хочется не так много зигира, то в другую точку, тот же иброхим бек или камолон, бухарский бульвар, или на паркентский на сам ош

[MAKLER 15 440]

20 минут назад, kem сказал:

я там ел и писал здесь, рис там рассыпчатый, это даже на вашем фото видать 

Значит мне не повезло, рис был варёный, мягкий, во рту на вкус как каша. Мне не нравится шавля.

22 минуты назад, kem сказал:

если хочется не так много зигира, то в другую точку, тот же иброхим бек или камолон, бухарский бульвар, или на паркентский на сам ош

Иброгим бек у меня всегда в приорите если я хочу самаркандский плов.

Мне достаточно 3-5 проверенных точек, куда я могу спокойно рвануть на обед, и открывать ещё точки таким неудачным способом я не хочу, и не буду. 

 

2 часа назад, kem сказал:

ясно, что у всех вкус разный

Вот это верно...

[arteto 44 578]

3 часа назад, kem сказал:

что именно не понравилось, что для вас хороший плов, какие критерии, дайте свое определение, для понимания 

иначе все голословно, больше смахивает на выяснение отношений, а не "анализ" точки

ясно, что у всех вкус разный, но раз беретесь судить, то аргументировано, а не словами зашло, не зашло, средний, не средний

иначе все ваше точки, где вам зашло, мне, например, тоже не зашли, в частности усердно вами рекламируемый иброхим бек

 

Я думаю у него главный критерий дорого не вкусно.